Мастер-класс по приготовлению финских блинчиков с нежным клюквенным вареньем — уникальный рецепт от шеф-повара с пошаговыми фотографиями

Финские блинчики с клюквенным вареньем — это изысканное и ароматное блюдо, которое навсегда запомнится вам и вашим гостям. Узнайте идеальный рецепт приготовления этих нежных и сочных блинчиков вместе с нами!

Как известно, Финляндия славится своей кухней, где особое место занимают сладости. Финские блинчики с клюквенным вареньем являются одним из самых популярных десертов в этой стране. Их хрустящая внешность и нежный вкус притягивает многих гурманов и ценителей кулинарного искусства.

Главный секрет приготовления финских блинчиков — использование кислого молока в тесте, которое делает их особенно нежными и ароматными. Клюквенное варенье, служащее начинкой для блинчиков, придает им неповторимый кисло-сладкий вкус и приятный аромат. Такой десерт станет отличным угощением в холодное время года, а также прекрасным украшением праздничного стола.

Финские блинчики с клюквенным вареньем: рецепт с фото [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 200 гр. муки
• 2 столовые ложки сахара
• 250 мл. молока
• 2 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• щепотка соли
• 200 гр. клюквенного варенья

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте молоко и яйца, хорошо взбейте вилкой или миксером.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
5. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его равномерно, чтобы получился тонкий блинчик.
6. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Переложите готовый блинчик на тарелку и намажьте его клюквенным вареньем.
8. Сверните блинчик в рулет и нарежьте на порционные кусочки.
9. Подавайте финские блинчики с клюквенным вареньем с густым сливочным соусом и украсьте свежими ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Финские блинчики с клюквенным вареньем

Для приготовления финских блинчиков с клюквенным вареньем понадобятся следующие ингредиенты:

Молоко	300 мл
Мука	200 г
Яйца	2 шт
Сахар	2 ст. л.
Соль	щепотка
Растительное масло	2 ст. л.
Клюквенное варенье	по вкусу

Для приготовления финских блинчиков нужно смешать муку, сахар и соль в большой миске. Затем добавить яйца и молоко, хорошо взбить венчиком до однородной консистенции. Потом добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее небольшим количеством растительного масла. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности. Жарить блинчики до золотистой корочки с обеих сторон.

Когда блинчики готовы, можно начинять их клюквенным вареньем. Нанести небольшое количество варенья на каждый блинчик и аккуратно свернуть его в трубочку или сделать треугольную форму.

Финские блинчики с клюквенным вареньем готовы! Их можно подавать к чаю или кофе, а также украсить свежими ягодами или сиропом. Это блюдо отлично подойдет для завтрака или десерта, и с ним вы точно порадуете своих близких и гостей.

Ингредиенты

Для приготовления финских блинчиков с клюквенным вареньем вам понадобятся следующие продукты:

• Для теста:
• 2 яйца
• 500 мл молока
• 300 г муки
• 50 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• немного соли
• Для начинки:
• 200 г клюквенного варенья
• По желанию:
• сливки или сгущенное молоко для подачи

Для теста:

Для приготовления теста вам потребуются следующие ингредиенты:

1. 150 гр муки;
2. 1 яйцо;
3. 250 мл молока;
4. 1 столовая ложка сахара;
5. 0,5 чайной ложки соли;
6. 1 чайная ложка разрыхлителя;
7. 1 столовая ложка растительного масла.

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

2. В отдельной миске взбейте яйцо и молоко. Постепенно добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до получения однородного теста.

3. Добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте.

4. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло и поднялось.

Теперь, когда ваше тесто готово, можно приступить к приготовлению вкусных финских блинчиков с клюквенным вареньем!

Для клюквенного варенья:

Чтобы приготовить вкусное клюквенное варенье, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежей клюквы — лучше всего использовать крупную ягоду, чтобы она сохраняла свою структуру.

• 200 г сахара — регулируйте количество сахара в зависимости от предпочтений кислотности варенья.

• 60 мл воды — добавьте воду, чтобы облегчить процесс варки.

• 1 столовая ложка лимонного сока — лимонный сок поможет усилить вкус клюквы и сохранить его свежесть.

Примечание: можно добавить и другие ароматизаторы по желанию, например, мед или ваниль.

Для приготовления клюквенного варенья следуйте простым этапам:

1. Помойте клюкву и удалите все поврежденные ягоды.

2. Смешайте клюкву, сахар, воду и лимонный сок в кастрюле. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

3. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет.

4. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.

5. Дайте клюквенному варенью остыть до комнатной температуры, а затем храните его в холодильнике.

Варенье из клюквы идеально подходит для того, чтобы украсить блинчики – его кислинка прекрасно сбалансирует сладость теста и придаст ему интересный вкус. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь фантастическим сочетанием финских блинчиков и клюквенного варенья!

Приготовление

Для приготовления финских блинчиков с клюквенным вареньем вам потребуется перебить яйца в миске. Добавьте туда сахар и соль, тщательно взбейте до получения однородной массы.

Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать тесто. Если оно получается очень густым, можно добавить немного молока или воды, чтобы достичь нужной консистенции. Помните, что тесто должно быть похоже на консистенцию сметаны.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Перелейте приготовленное тесто на сковороду, используя столовую ложку. Распределите его по всей поверхности сковороды.

Жарьте блинчики до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. Когда они готовы, начините готовить следующую порцию теста.

Пока блинчики готовятся, подготовьте клюквенное варенье. Возьмите свежие клюквы и прокрутите их через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Как только блинчики будут готовы, выложите их на тарелку и потрите каждый слой клюквенным вареньем. Сверните блинчик и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Приготовление теста:

Для приготовления теста финских блинчиков с клюквенным вареньем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки растительного масла

1. В большой миске смешайте молоко, яйцо, сахар и соль.

2. Добавьте разрыхлитель и соду, перемешайте.

3. Постепенно добавьте муку и замешивайте тесто до однородной консистенции.

4. Добавьте растительное масло и продолжайте мешать, пока тесто станет гладким и эластичным.

Ваше тесто для финских блинчиков готово! Теперь можно приступать к выпечке. Продолжайте чтение рецепта, чтобы узнать, как приготовить блинчики и подать их с клюквенным вареньем.

Приготовление клюквенного варенья:

Шаг 1: Возьмите свежие клюквы и тщательно промойте их под проточной водой. Откиньте лишнюю воду и переложите ягоды на кухонную бумагу, чтобы они немного подсохли.

Шаг 2: Переложите клюкву в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Также можно добавить немного воды для создания сиропа.

Шаг 3: Поставьте кастрюлю на огонь и доведите кипяток. Затем уменьшите огонь и варите клюкву до тех пор, пока ягоды не размякнут и не выделится сироп.

Шаг 4: Постоянно помешивайте варенье, чтобы оно не пригорело. Если варенье покажется слишком жидким, можно немного подержать на огне, чтобы лишняя влага выпарилась.

Шаг 5: Когда клюквенное варенье достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и дайте остыть.

Шаг 6: Готовое клюквенное варенье переложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Храните в прохладном и сухом месте.

Свежее и ароматное клюквенное варенье готово! Оно идеально подойдет для добавления в финские блинчики и другие десерты, а также может быть использовано в качестве начинки для пирогов и тартов. Приятного аппетита!

Сборка и подача:

После того как все блинчики будут приготовлены, переходим к сборке и подаче на стол.

На каждом блинчике наносим 1-2 столовые ложки клюквенного варенья и аккуратно размазываем по всей поверхности. Затем сворачиваем блинчик в трубочку или складываем пополам. Повторяем эту процедуру со всеми остальными блинчиками.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и украшаем свежими ягодами клюквы, мятой или мелко порубленными орехами. Приятным дополнением будут сливки или взбитые сливки, которые можно добавить перед подачей к столу.

Подаются финские блинчики с клюквенным вареньем на завтрак, обед или ужин. Их можно подать как десерт к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Видео: