Гуляш из говяжьей вырезки — рецепт приготовления аппетитного и острого мясного блюда, которое заставит вас сразу полизать пальцы!

Гуляш – это вкусное и сытное мясное блюдо, которое пришло к нам из Венгрии. Гуляш из говяжьей вырезки – это популярный вариант этого блюда, которое отличается сочностью и ароматом. Готовится гуляш из говядины с применением зажаривания мяса и приправами, что придает ему уникальную пикантность.

Гуляш из говяжьей вырезки подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей. Изысканный аромат и огонь вкуса пробуждают аппетит и создают непринужденную, дружескую атмосферу. Это блюдо можно подавать как с гарниром из картофельного пюре, так и с томатным соусом и пастой. В любом случае гуляш из говядины обязательно станет главным героем вечернего ужина.

Для приготовления гуляша из говядины необходимо использовать качественное мясо, которое предварительно следует нарезать на небольшие кусочки. Затем мясо обжаривается и тушится с добавлением лука, чеснока, перца и специй до готовности. Таким образом, получается нежнейшее мясное рагу с густым соусом, который можно подавать горячим или как заправку для пасты. Гуляш из говяжьей вырезки – это настоящая находка для ценителей вкусной и полезной пищи!

Гуляш из говяжьей вырезки: рецепт приготовления пикантного блюда

Чтобы приготовить гуляш из говяжьей вырезки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Говяжья вырезка	500 г
Лук репчатый	2 шт
Помидоры	3-4 шт
Паприка сладкая	2 ст. л
Паприка острая	1 ч. л
Чеснок	3 зубчика
Масло растительное	2 ст. л
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Вода или бульон	500 мл

Шаги приготовления гуляша:

1. Говядину нарежьте кубиками примерно 2х2 см.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку паприку и перемешайте.
4. Выложите мясо в сковороду к луку и обжарьте до румяности со всех сторон.
5. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу.
6. Добавьте чеснок, соль, перец и перемешайте.
7. Залейте горячей водой или бульоном, чтобы покрыть мясо и овощи.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите гуляш около 2 часов до готовности мяса.
9. Подавайте гуляш горячим с отварным картофелем или кускусом.

Гуляш из говяжьей вырезки — это настоящий праздник для любителей мясных блюд. Попробуйте приготовить это пикантное блюдо и порадуйте себя и своих близких вкуснейшим ужином!

Вариант 1: Классический гуляш

Для приготовления классического гуляша из говядины потребуются следующие ингредиенты:

— 500 г говяжьей вырезки, нарезанной кубиками;

— 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами;

— 2 средние морковки, натертые на крупной терке;

— 3 зубчика чеснока, измельченных;

— 2 столовые ложки муки;

— 2 столовые ложки паприки;

— 1 столовая ложка томатной пасты;

— 500 мл говяжьего бульона;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— соль и черный молотый перец — по вкусу.

Шаги приготовления классического гуляша:

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.

2. Добавьте натертые морковки и чеснок, продолжайте готовить в течение 2-3 минуты.

3. Высыпьте муку и паприку, хорошо перемешайте, чтобы покрыть овощи муко-папричной смесью.

4. Влейте говяжий бульон и добавьте томатную пасту. Непрерывно помешивайте, чтобы не образовались комочки.

5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте мясо. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Тушите гуляш на низком огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

7. Готовый гуляш подавайте горячим с картофельным пюре или сварным рисом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению гуляша из говяжьей вырезки, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Ваш успех в приготовлении блюда в значительной степени зависит от правильного подхода к этому этапу. Вот что вам потребуется:

1. Говяжья вырезка — 500 грамм. Лучше всего использовать мясо высокого качества с небольшим количеством жира. Вырезка отлично подходит для этого блюда, так как она мягкая и сочная.

2. Луковица — 2 штуки. Лук является неотъемлемой частью гуляша и придает ему аромат и пикантность. Лучше всего использовать красный лук, но можно взять и обычный белый.

3. Чеснок — 3 зубчика. Это необязательный ингредиент, но он придает блюду дополнительный аромат и остроту. Если вы любите чеснок, то рекомендуется добавить его в гуляш.

4. Перец красный молотый — 1 чайная ложка. Он придает гуляшу пикантность и остроту. Если вы предпочитаете менее острое блюдо, то можете сократить количество перца.

5. Паприка красная молотая — 2 чайные ложки. Это основной специй гуляша, придающий ему характерный аромат и вкус. Не забудьте добавить немного паприки в гуляш.

6. Томатная паста — 2 столовые ложки. Она не только придает гуляшу насыщенный красный цвет, но и делает его более густым и сытным вкусом.

7. Соль и перец по вкусу. Добавьте их в конце приготовления, чтобы отрегулировать вкус гуляша.

После того, как вы приготовили все ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению гуляша из говяжьей вырезки.

Приготовление

Для приготовления гуляша из говяжьей вырезки необходимо провести следующие шаги:

1. Говяжью вырезку нарезать кубиками среднего размера.
2. Загуститель развести в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
4. На сильном огне разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане и обжарить мясо до золотистой корочки.
5. Добавить лук и обжаривать до его золотистости.
6. Добавить чеснок и томатную пасту. Тушить на среднем огне в течение 2 минут.
7. Залить горячим бульоном и добавить загуститель. Накрыть крышкой и тушить на низком огне в течение 1,5 — 2 часов, пока мясо не станет мягким.
8. Приправить солью, черным перцем, паприкой и кимчи по вкусу. Тушить еще 10 минут.
9. Подавать гуляш из говяжьей вырезки со свежей зеленью и гарниром из отварного картофеля или пасты.

Такой гуляш из говяжьей вырезки обязательно станет изюминкой вашего стола и порадует всех гостей своим неповторимым пикантным вкусом!

Вариант 2: Гуляш с овощами

Для приготовления гуляша с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говяжьей вырезки;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• 400 г картофеля;
• 300 г помидоров;
• 500 мл говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец и специи по вкусу.

Шаги для приготовления гуляша с овощами:

1. Нарежьте говяжью вырезку мелкими кубиками. Обжарьте ее на растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную луковицу и чеснок. Обжарьте до мягкости.
3. Морковь нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Обжарьте вместе с мясом и луком еще 5 минут.
4. Перец очистите от семян и пленки. Нарежьте его кубиками и добавьте в сковороду.
5. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду вместе с помидорами, томатной пастой и говяжим бульоном.
6. Все хорошо перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите гуляш около 40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими и нежными.
7. Подавайте гуляш горячим, посыпав свежими зеленью. Подходящей гарниром будут отварной картофель или кускус.

Гуляш с овощами — отличный вариант для тех, кто любит сочетание мяса и овощей. Попробуйте приготовить это пикантное блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления гуляша из говяжьей вырезки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 500 гр.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Помидоры — 3 шт.
• Паста томатная — 2 ст.л.
• Вода — 250 мл.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Перед началом приготовления гуляша рекомендуется все ингредиенты подготовить заранее. Вырезку говядины необходимо нарезать кусками примерно 2×2 см. Лук и чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Перец сладкий необходимо очистить от семян и нарезать полосками. Томаты перебрать и нарезать кубиками. Вода должна быть готова к использованию.

Приготовление

1. Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления гуляша из говяжьей вырезки.

2. Шаг 2: Нарежьте говяжью вырезку кусочками среднего размера.

3. Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

4. Шаг 4: Обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки.

5. Шаг 5: Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и прозрачными.

6. Шаг 6: В этот момент вы можете добавить специи по вкусу: паприку, кайенский перец, соль, перец.

7. Шаг 7: Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно размазалась по всему мясу.

8. Шаг 8: Добавьте говяжий бульон, потом откиньтеся назад и дайте гуляшу подыгреться на среднем огне в течение 1,5-2 часов, до тех пор, пока мясо не станет нежным и сочным.

9. Шаг 9: При желании вы можете добавить нарезанные овощи, такие как морковь и картошку, чтобы сделать гуляш более сытным и питательным.

10. Шаг 10: Перед подачей гуляша, посыпьте его свежей зеленью, чтобы придать блюду свежий аромат и яркий вид.

Подсказка: Гуляш из говяжьей вырезки отлично сочетается с пастой, рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Вариант 3: Гуляш с перцем чили

Для приготовления гуляша с перцем чили потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г говяжьей вырезки;
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 острый перец чили;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 чайная ложка кмину;
• соль, перец — по вкусу;
• приправы — по желанию.

Шаги приготовления гуляша с перцем чили:

1. Говядину нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Перец чили и болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
5. Добавьте лук и чеснок, продолжайте обжаривать до мягкости лука.
6. Добавьте перец чили, болгарский перец, паприку и кмин, перемешайте.
7. Подождите несколько минут, чтобы специи раскрылись и высвободили свой аромат.
8. Добавьте приправы по вкусу, соль и перец.
9. Покройте сковороду крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 1-2 часов до готовности мяса.
10. Подавайте гуляш со свежим хлебом или отварным картофелем.

Гуляш с перцем чили — идеальное блюдо для тех, кто любит пикантные и острые вкусы. Попробуйте его приготовить и насладитесь этим оригинальным сочетанием вкусов!

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением гуляша из говяжьей вырезки необходимо тщательно подготовить и нарезать все ингредиенты.

Для приготовления изысканного пикантного блюда вам потребуются:

• Говяжья вырезка — 500 грамм. Рекомендуется использовать мясо высокого качества, без жира и костей. Мясо следует нарезать на небольшие кусочки.
• Лук — 2 штуки среднего размера. Лук рекомендуется нарезать соломкой.
• Чеснок — 3 зубчика. Чеснок нужно измельчить или пропустить через пресс.
• Помидоры — 3 штуки среднего размера. Помидоры необходимо нарезать кубиками.
• Перец — 1 штука.Перец желательно выбирать красный или зеленый, чтобы добавить блюду яркости. Перец следует нарезать соломкой.
• Специи — по вкусу. Рекомендуется добавить паприку, черный молотый перец, карри и соль.
• Растительное масло — 2 столовые ложки. Масло необходимо для обжарки лука и мяса.

Следует помнить, что подготовка и нарезка ингредиентов является важным этапом приготовления пикантного гуляша из говяжьей вырезки. Тщательная подготовка поможет достичь гармоничного сочетания вкусов и ароматов в блюде.

Видео: