Выработка холестерина в печени

Синтез холестерина в организме: биохимия, обмен и его регуляция | мрикрнц.рф

Обозначение холестерина в биохимическом анализе крови

Холестерин (холестерол) ─ органическое соединение, образующееся внутри тела человека, а также поступающее извне, которое является незаменимым компонентом клеточных мембран и участником в синтезе различных гормонов и биологически активных субстанций. Обозначение холестерина в анализе крови стоит знать каждому, чтобы, получив определенный результат в ходе обследования, иметь верное представление о состоянии своего здоровья.

  • Когда холестерол становится угрозой?
  • Конкретные значения
  • Повышенные риски

Холестерол не растворяется в воде, поэтому нуждается в специальных транспортных формах (липопротеинах) для того, чтобы перемещаться по организму и выполнять свои функции.

Когда холестерол становится угрозой?

Иногда такой нужный организму холестерин становится для него угрозой ─ когда нарушается обмен жиров и холестерин начинает откладываться в стенках сосудов и сужать их просвет. Заболевание постепенно прогрессирует, отложения захватывают всю поверхность артерий изнутри, возрастает риск полного перекрытия сосудов или отрыва бляшки с развитием осложнений атеросклероза.

Доктор также может объяснить, как именно в анализах обозначается холестерин и его фракции.

Конкретные значения

Получив результаты исследования, на что обратить внимание:

  • Обозначается общий холестерин в биохимическом анализе крови такими сокращениями, как «Chol» или «TC». В норме показатель не превышает 5,2 ммоль/л. При повышении начинает развиваться атеросклероз.
  • Латинское «TG» или «TRIG» используют для обозначения триглицеридов. Они образуются в кишечной стенке за счет ресинтеза продуктов распада жиров и далее, включившись в состав транспортных форм, поступают в общий кровоток. В норме триглицериды не превышают 1,77 ммоль/л.
  • Аббревиатура «HDL» используется докторами для сокращения липопротеинов высокой плотности. Эти транспортные формы липидов работают для предупреждения атеросклероза: они захватывают излишки холестерина от периферических тканей и доставляют его в печень для переработки и выведения из организма. Кроме того, они могут забирать холестерин у других его переносчиков. Показатель должен быть более 1,20 ммоль/л.
  • «VLDL» ─ липопротеины очень низкой плотности, которые переносят холестерин и жирные кислоты к тканям как строительный и энергетический субстрат. Этот вид липопротеинов образуется в печени, поступает в кровоток и постепенно отдает холестерин и жирные кислоты под действием сосудистой липопротеинлипазы. При этом липопротеины преобразуются в таковые низкой плотности. Доказана их роль в прогрессировании атеросклеротического поражения сосудов. В норме показатель не выше 1,04 ммоль/л.
  • Буквы «LDL» означают липопротеины низкой плотности. Они образуются в результате понижения в составе липопротеинов с очень низкой плотностью концентрации жиров. Их основной функцией также, как и у выше описанных, является отдача холестерина тканям. Они принимают участие в развитии атеросклероза. Должны быть менее 3,00 ммоль/л.
  • «IA» ─ коэффициент атерогенности. Показывает соотношение атерогенных и неатерогенных фракций липопротеинов. Повышение его над 3,5 ммоль/л увеличивает риск развития атеросклероза и его осложнений.

Повышенные риски

Особенное значение определение уровня холестерина и его фракций имеет для лиц:

  • С наследственной предрасположенностью. Известными семейными случаями быстрого, агрессивного течения атеросклероза.
  • Страдающих артериальной гипертензией, особенно, если не налажен адекватный контроль над заболеванием, присутствуют эпизоды повышения давления.
  • С повышением массы тела (Индекс массы тела более 30 уже говорит об ожирении, если не снизить массу тела до нормы, растет риск сердечно-сосудистой патологии).
  • Злоупотребляющих алкоголем и курящих.
  • Пожилого возраста, женщин в постменопаузальном периоде.
  • С гиподинамией.

Важно контролировать свой уровень липидов и вовремя его корректировать. Кому-то достаточно изменить диету и образ жизни, кто-то нуждается в медикаментозном лечении. Все решения принимает лечащий доктор, он поможет сохранить здоровье пациентов на долгие годы вперед

Все решения принимает лечащий доктор, он поможет сохранить здоровье пациентов на долгие годы вперед.

Общие принципы

Холестерин по химической природе является спиртом, способным соединяться с жирными кислотами. Он присутствует в клетках всех организмов. Выработка холестерина в печени происходит путем нескольких сложных химических цепных реакций. У человека компоненты этих физиологических цепочек отличаются от таковых у других биологических видов. Синтезированный холестерин соединяется с желчными кислотами во внутрипеченочных протоках. Образовавшаяся масса поступает в общий канал. Здесь к ней добавляется желчь из желчного пузыря. Объединившись, они поступают через большой дуоденальный Фатеров сосочек в двенадцатиперстную кишку. Здесь холестериновый продукт в составе желчи помогает переваривать пищу.

Использование холестерина организмом

Синтезируемый в клетках печени холестерин, необходим организму для различных жизненно важных процессов:

  • Находясь в каждой мембране клеток, молекулы холестерина укрепляют их и делают эластичными,
  • При помощи липопротеинов, сосудистые оболочки увеличивают свою проницаемость, что защищает их от внешнего воздействия,
  • Без помощи липопротеидов надпочечники не производят выработку стероидного типа половых гормонов,
  • При помощи липидов происходит продуцирование желчной кислоты и предотвращает желчный пузырь от камнеобразования в нем,
  • Липопротеиды связывают между собой клетки нейронов в спинном и в головном мозге,
  • При помощи липопротеидов происходит укрепление оболочки нервных волокон,
  • С помощью холестерола происходит выработка витамина Д, что помогает усваиваться кальцию и предотвращает разрушение костных тканей.

Холестерол помогает производить надпочечниками синтез таких групп гормонов:

  • Группа кортикостероидов,
  • Группа гормонов глюкокортикоидов,
  • Группа минералокортикоидов.

Холестерол помогает производить надпочечниками синтез групп гормонов

Данные гормоны обеспечивают процессы гормонального регулирования репродуктивных органов человека.

Общая характеристика

Холестерин получил название в 1769 году от французского химика Пулетье де ла Саль. Первоначально слово обозначало выработку вещества, которую выделяли желчные камни. В буквальном смысле его стоит переводить как «твердая желчь». Но со временем ученые доказали, что вещество — это природный спирт, поэтому корректнее его называть холестерол. Экзогенный холестерин необходим организму для выработки витамина Д, он обеспечивает энтерогепатический оборот желчных кислот, для создания клеточных мембран и транспортировки эйкозаноидов. Схема создания липида сложная и включает несколько этапов.

Много холестерина: почему это плохо

Большое количество липидов в организме человека образуется при болезнях печени. Оно также появляется при излишнем употреблении жиров и углеводов. Как проявляется избыток холестерина в организме человека:

  1. Для построения клеточных оболочек требуется определённое количество холестерина. Если в клеточной мембране оказывается слишком много липидов, она становится непроницаемой, клетка стареет.
  2. Излишнее присутствие холестерина в крови формирует проблемы в печени, желчном пузыре, поджелудочной железе. Сосуды человека покрываются холестериновыми отложениями (формируется атеросклероз).

Существует взаимосвязь между процессами выработки холестерина в печени и его поступлением извне. При увеличении количества жиров в пище усиливается его синтез в печени. И наоборот. Таким образом, два процесса взаимно влияют друг на друга. Несбалансированное питание может стать причиной болезней печени и ожирения. А заболевания печени, в свою очередь, могут вызвать нарушения жирового обмена, увеличение количества липидов в крови человека.

https://youtube.com/watch?v=4yDFmYvN67M

Причины высокого холестерина

Высокий уровень холестерина – основной фактор риска развития ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Именно поэтому, снижение уровня липопротеидов в крови поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.


Откуда же берется холестерин в крови и как его снизить? Во-первых, часть холестерина мы получаем с пищей. В среднем человек с различными продуктами питания получает около 500 мг холестерина в день. Во-вторых, постоянный синтез холестерина – около 1 г в день – происходит и в самом организме человека. При этом 80% от этого количества синтезируется печенью, а 20 % – другими клетками организма (производить холестерин способны все клетки, за исключением эритроцитов).

Поскольку синтез холестерина организмом мы остановить не можем, то единственное на что способен повлиять человек – это снизить поступление холестерина с пищей. Для этого необходимо пересмотреть свой пищевой рацион и постараться избегать употребления продуктов, которые содержат:

  • Холестерин – пища животного происхождения, икра,яйца, сыр.
  • Насыщенные жиры — некоторые виды мяса, молочные продукты, шоколад, выпечка, жареные и обработанные пищевые продукты.
  • Транс-жиры — жареные пищевые продукты.

Есть еще ряд факторов, способствующих росту уровня «плохого» холестерина. Это избыточный вес или ожирение, наследственная гиперхолестеринемия. Аномальные уровни холестерина также могут возникнуть из-за таких патологий, как:

  • синдром поликистозных яичников
  • сахарный диабет
  • заболевания печени или почек
  • беременность и другие состояния, связанные с повышением уровня женских половых гормонов
  • гиперактивность щитовидной железы
  • некоторые лекарственные препараты, прием которых сопровождается повышением уровня плохого холестерина — ЛПНП и снижением уровня хорошего — ЛПВП.

Диагностические мероприятия

Очень часто повышенный холестерин не выражается видимыми симптомами, а обнаружить его можно только с помощью лабораторной диагностики. Появление симптомов говорит о том, что на протяжении длительного времени организм страдает нарушениями липидообмена. Диагностика его уровня, как и других нарушений в организме, начинается со сбора анамнеза и осмотра пациента.

Что входит в первичный осмотр:

  • Изучение истории болезни пациента, выявление наследственных патологий.

  • Сбор информации об образе жизни: питании, частоте употребления алкоголя.
  • Осмотр: прощупывание брюшной полости, осмотр кожных покровов, оценка массы тела, измерение давления.
  • Опрос: когда и с какой степенью выраженности развивались симптомы.

Самый простой анализ, который может показать, что холестерин повышен, – это общий анализ крови. Но для получения общей картины нарушения необходимо выяснить уровень всех липидов с помощью липидограммы.

В норме общий холестерин не должен превышать 5,3-5,4 ммоль/л, возможно умеренное повышение до 6 ммоль/л, дальнейшее превышение говорит о риске развития осложнений – чем выше, тем больше вероятность развития сердечно-сосудистых патологий. Анализ позволяет определить количество низкоплотных и высокоплотных жиров, причем высокоплотные липиды не играют особой роли, так как чем из больше, тем лучше. А вот концентрация ЛПНП не должна превышать 3,9 ммоль/л.

Мнение специалиста: «Доказано, что уровень его растет у мужчин до 50 лет и у женщин до 65, и это считается нормой, так как он способствует «ремонту организма», то есть холестериновые отложения – это не что иное, как «заплатки на сосудах». А вот низкий уровень, наоборот, повышает риск смерти пациентов, поэтому назначать препараты для его снижения можно только по самым серьезным показаниям».

Чтобы анализы показали правильный результат необходимо придерживаться следующих правил:

  1. За сутки до обследования исключить жареную, острую и слишком соленую пищу.
  2. Не переедать накануне сдачи анализов.
  3. Не курить утром, пока не будет произведен забор крови.
  4. За один день до анализа постараться исключить физические и психические нагрузки.

Определить показатель холестерина в крови можно с помощью специальных тестов, которые можно приобрести в аптеке. Но такие методы не гарантируют 100% результата. На показатели могут влиять различные факторы, например, температура и влажность воздуха. Поэтому чтобы правильно оценить его уровень в крови, необходимо пройти обследования в специализированных лабораториях.

Есть ли в сале холестерин, и повышает ли сало холестерин в крови

Ни для кого не секрет, что для того, чтобы избежать увеличения концентрации липопротеидов в крови необходимо правильно питаться и многие считают, что сало и холестерин – абсолютно несовместимые понятия. И что содержащийся в сале холестерин может нанести непоправимый вред здоровью.

Но так ли это? Для того чтобы разобраться в этом вопросе, рассмотрим, что вообще из себя представляет сало.

Влияние сала на холестерин

Также этот продукт содержит много калорий. В 100 граммах шпика содержится более 700 калорий. Недаром его всегда брали в походы и дальние поездки. Небольшим количеством этого продукта можно накормить целую толпу туристов.

Приверженцев здорового питания всегда интересовал вопрос – сколько холестерина содержится в свином шпике? Диетологи выяснили этот вопрос. В 100 граммах содержание холестерина составляет 80–100 мг. Для сравнения — содержание липопротеидов в том же количестве сливочного масла достигает 200 мг, а в 100 граммах говяжьих почек – до 1100 мг холестерина. Значит, сало даже не является лидером по содержанию жировых соединений.

Многие задают вопрос – можно ли есть сало при повышенном холестерине? Можно, но не более 50 мг в день. Шпик не только не увеличивает содержание липопротеидов в крови, а, наоборот, помогает снизить их концентрацию. Ведь если в организм не поступает необходимое количество липидов из продуктов питания, то они начинают вырабатываться печенью. При поступлении липопротеидов вместе с салом блокируется синтез этого соединения в организме.

Хорошо помогает сало против холестерина и при повышенном содержании ЛПНП, так называемого плохого холестерина.

О пользе сала

К главным из них можно отнести следующие:

Арахидоновая кислота

Важное для обмена веществ соединение, без которого невозможна нормальная выработка гормонов

  • Линоленовая, олеиновая и другие кислоты. Они помогают очищать стенки сосудов от отложений «плохого» холестерина. Так, холестерин в сале не только не наносит вреда организму, но и обеспечивает профилактику атеросклероза.
  • Витамины А, Е, D. Способствуют креплению стенок сосудов, предупреждают развитие злокачественных новообразований, укрепляют организм.

Какое сало полезно

Несмотря на то, что в сале содержится холестерин, он практически полностью нейтрализуется другими компонентами и не наносит особого вреда организму.

Но, несмотря на это, данный продукт необходимо выбирать тщательно, принимая во внимание следующий факторы:

  • Во-первых, наиболее полезно соленое сало. При правильной засолке в нем сохраняются все необходимые компоненты. В копченом шпике могут находиться канцерогены, поэтому при его употреблении в пищу может повышаться уровень общего холестерина в крови.
  • Во-вторых, продукт должен быть свежим. Старое сало содержит много вредных соединений, употребление которых может нанести непоправимый вред организму.
  • И, в-третьих, при самостоятельном засаливании продукта необходимо строго придерживаться технологии процесса. Существует множество рецептов приготовления вкусного шпика, но одно должно быть неизменным – он должен хорошо просолиться и отлежаться. Иначе вместо пользы можно получить проблемы со здоровьем.

Употреблять в пищу шпик можно каждый день по 30–50 грамм. Именно это количество помогает улучшить показания уровня липопротеидов в крови

Помимо употребления в пищу свиного шпика важно полностью следить за своим питанием, избегать жирной и острой пищи, не переедать и не увлекаться высококалорийными продуктами

Нормальные показатели гамма-глутамилтранспептидазы ГГТ

Гамма-глутамилтранспептидаза принимает участие в аминокислотном обмене. ГГТ содержится во многих тканях организма, но наибольшая его активность наблюдается в почках. Тем не менее, повышение уровня ГГТ во многих случаях (порядка 90%) свидетельствует о болезнях печени. Повысить уровень ГГТ может и приём ряда лекарств (например, оральных контрацептивов, рифампицина, эстрогенов).

Повышение уровня ГГТ в 2–5 раз характерно для инфекционных гепатитов и при жировом перерождении печени. ГГТ моментально реагирует на возникновение заболеваний, вызванных злоупотреблением алкоголем (например, цирроза). Высокий уровень ГГТ может свидетельствовать о неопластических заболеваниях печени.

Кровь для определения уровня ГГТ желательно сдавать натощак, анализ делается в течение одного дня. При выявлении отклонений от нормы ГГТ, врач должен решить, какие обследования необходимо делать дальше.

Профилактика повышения уровня холестерина в крови

Эффективное лечение недуга необходимо начинать еще до заболевания. Этому способствует ряд простых профилактических мероприятий, направленных на нормализацию/предотвращение повышения ЛПНП и уменьшения ЛПВП холестерина в крови. Для этих целей необходимо знать не только содержание холестерина в продуктах, но и понимать какая пища способствует понижению концентрации этого вещества внутри организма.

Осведомленность о содержании холестерола в продуктах питанияособенно важна при дисфункции печени

В ситуации, когда организм не справляется с выводом холестерина, важно сократить поступление вещества с продуктами питания. Первым из рациона необходимо исключить животные жиры, куриные яйца и печень животных

На последнем продукте следует остановиться более подробно.

Стадии процесса биосинтеза холестерина в организме человека

Большое количество продуктов потребляемых человеком содержат в своем составе холестерин. Такие продукты присутствуют практически в ежедневном рационе питания любого человека.

Холестерин, находящийся в составе продуктов, в результате распада имеет низкую плотность и носит название плохого холестерола. Организм не способен такой тип соединения использовать для реакций синтеза. Плохой холестерин присутствует в организме в виде липопротеинов низкой плотности.

При их избытке происходит выпадение этого компонента плазмы крови в осадок, который формирует на стенках кровеносных сосудов холестериновые бляшки, приводящие к развитию атеросклероза.

Образование молекул холестерина в печени осуществляется специфическими клетками печеночной ткани – гепатоцитами.

Особенностью этих клеток является наличие хорошо развитого эндоплазматического ретикулума. Эта клеточная органелла является ответственной за продуцирование соединений относящихся к классу углеводов и жиров.

Синтез ЛПНП осуществляется поэтапно.

Кратко схему биосинтеза ЛПНП можно описать следующими этапами:

  • продуцирование мевалоната;
  • синтез изопентенилпирофосфата;
  • образование сквалена;
  • синтезирование ланостерина;
  • синтез холестерина.

Всего в процессе биосинтеза холестерола насчитывается порядка 30 химических реакций. Все эти реакции группируются по стадиям.

Синтезируется конечное соединение в человеческой печени со скоростью 0,5-0,8 г/сут. Из этого количества около 50% соединения образуется в печени и порядка 15 % в кишечнике.

Ключевым основным ферментом синтеза холестерина является гидроксиметилглутарил-SKoA-редуктаза, активность фермента способна изменяться в 100 и более раз.

Такая высокая изменяемость активности позволяет поддерживать содержание холестерола во внутриклеточном объеме на постоянном уровне.

Анализ значения скорости биосинтеза свидетельствует о том, что ее может тормозить специфический белок-переносчик, обеспечивающий транспорт промежуточных метаболитических соединений, образующихся в процессе синтезирования холестерина.

Биосинтез холестерола

Биосинтез холестерола происходит в эндоплазматическом ретикулуме. Источником всех атомов углерода в молекуле является ацетил-SКоА, поступающий сюда из митохондрий в составе цитрата, также как при синтезе жирных кислот. При биосинтезе холестерола затрачивается 18 молекул АТФ и 13 молекул НАДФН.

Образование холестерола идет более чем в 30 реакциях, которые можно сгруппировать в несколько этапов.

1. Синтез мевалоновой кислоты.

Первые две реакции синтеза совпадают с реакциями кетогенеза, но после синтеза 3-гидрокси-3-метилглутарил-SКоА вступает в действие фермент гидроксиметил-глутарил-SКоА-редуктаза (ГМГ-SКоА-редуктаза), образующая мевалоновую кислоту.

Регуляция синтеза

Регуляторным ферментом является гидроксиметилглутарил-SКоА-редуктаза, активность которой может изменяться в 100 и более раз.

1. Метаболическая регуляция – по принципу обратной отрицательной связи фермент аллостерически ингибируется конечным продуктом реакции – холестеролом. Это помогает поддерживать внутриклеточное содержание холестерола постоянным.

2. Ковалентная модификация при гормональной регуляции:

Инсулин, активируя протеин-фосфатазу, способствует переходу фермента в активное состояние.

Важным следствием такой регуляции является активация кетогенеза при отсутствии инсулина.

Глюкагон и адреналин посредством аденилатциклазного механизма активируют протеинкиназу А, которая фосфорилирует фермент и переводит его в неактивную форму.

Нарушение обмена

Что же случается, если синтез холестерина изменяется? Последствия отклонения зависят от того, в сторону недостатка или избытка выработанных молекул сдвинулась реакция.

Недостаток холестерина

Из-за сахарного диабета, нарушения работы щитовидной железы, при сердечной недостаточности или генетической предрасположенности организм может вырабатывать меньше ЛПНП, чем нужно. Когда это происходит в теле человека, появляются серьезные заболевания:

  • нехватка половых и других стероидных гормонов;
  • у детей развивается рахит в результате не усвоения кальция;
  • преждевременное старение и гибель клеток из-за разрушения их мембран без Q10;
  • снижение веса при недостаточном расщеплении жиров;
  • подавление иммунитета;
  • появляются боли в мышцах и сердце.

Решить проблему нехватки холестерина можно, если соблюдать диету, меню которой содержит продукты с полезным холестерином (яйца, нежирное мясо, молочные продукты, растительные масла, рыба), а также при лечении заболеваний, вызвавших отклонения выработки ЛПНП в печени.

Избыток холестерина

Если у человека слишком много холестерина, то его здоровье также находится под угрозой. Причиной этого нарушения являются:

  • гепатит и цирроз (печень не может вовремя утилизировать лишний холестерин);
  • лишний вес;
  • нарушения липидного обмена;
  • хронические воспалительные процессы.

При накоплении холестерина образуются атеросклеротические бляшки внутри сосудов, вырабатывается много желчи, которая не успевает покидать желчный пузырь и формирует там камни, также страдает работы сердца и нервной системы. Если это состояние не лечить, вскоре разовьется инфаркт миокарда, инсульт и прочее.

В человеческом организме холестерин исполняет два рода функций. Он является частью состава мембран и “предтечей” при синтезе гормонов, желчных кислот, а также иных стероидов. Некоторые люди жалуются на то, что печенка при холестерине у них “пошаливает”.

Роль диеты

Чтобы нормализовать обмен липидов и снизить уровень холестерина, необходимо придерживаться диетического питания. Лучше всего придерживаться диеты № 10 или 14. Какой именно стол подойдет лучше всего, следует спросить лечащего врача после прохождения обследования.

Любая диета для снижения холестерина подразумевает исключение жареной, жирной, соленой, копченой и маринованной пищи. Исключаются колбасы, жирные сыры, крепкие бульоны. Рекомендуется максимально снизить употребление сладостей, хлеба, жирного мяса, рыбы и молочных продуктов с высокой жирностью.

Полезные продукты для печени:

  • Крупы.
  • Зелень.
  • Овощи и фрукты.

  • Ягоды.
  • Свежевыжатые соки.
  • Индейка.
  • Нежирное мясо и рыба.
  • Яйца (особенно белок).
  • Кисломолочные продукты.
  • Чеснок, лук.
  • Свекла.
  • Авокадо.
  • Оливковое масло.
  • Семена кунжута.
  • Бобовые.
  • Шпинат.

Очень полезна печень – в ней содержится большое количество, полезных для организма веществ. Лучше всего есть печень курицы, индейки или кролика – в ней содержится от 40 до 60 мг холестерина. В говяжьей печени – до 100 мг, а в свиной – до 300 мг холестерина, поэтому их нужно исключить из рациона, пока не нормализуется уровень липидов в организме.

Печень рыб также содержит в себе слишком большое количество холестерина: в печени трески его около 250 мг, а в печени налима – более 600 мг. Поэтому печень рыб полностью исключается из рациона, а пациентам рекомендуется употреблять филе семги, лосося, палтуса, сардины.

Анна пишет: «Чем я только не снижала холестерин, но помогла только диета

А еще я постоянно пью льняное масло или заправляю им овощные салатики – и вкусно, и полезно».

Мнение гастроэнтеролога: «Перед тем, как снижать холестерин лекарствами, нужно обратить внимание на свое здоровье: снизить вес до нормы, укрепить организм физическими нагрузками, по возможности исключить прием препаратов (гормонов, контрацептивов) и начать полноценно и правильно питаться».

Сколько нужно?

В норме у каждого взрослого человека приходится около 2 грамм на каждый килограмм массы тела. То есть, при весе в 80 кг. в человеке содержится около 160 гр. холестерина.

Это количество поддерживается при помощи холестеринового обмена, благодаря которому происходит восполнение потраченного вещества. Для обеспечения жизнедеятельности тратится около 1300 мг. холестерола: часть уходит на образование гормонов, кислот, часть – выводится с калом, часть с потом, очень незначительное количество отшелушивается с поверхности кожи. Около 100 гр. организм вырабатывает сам, остальное количество поступает с пищей.

Печень животных

Продукт обладает рядом положительных эффектов и нередко рекомендуется к употреблению медиками. В частности, куриная печень содержит витамин B9 – составляющие элемент иммунной системы организма. Кроме того, печень относится к низкокалорийным продуктам, что уже выступает положительным моментом.

Свиная печень – также источник микроэлементов и витаминов, необходимых организму, среди которых:

  • А – нормализующий синтез белков;
  • В2 – улучшающий функционирование желудка, печени;
  • В3 – подавляет развитие аллергических реакций;
  • В12 – восстанавливает работу нервной системы.

При нормальной концентрации ЛПНП и ЛПВП холестерина в организме, животная печень не представляет ему угрозы. Более того, она оказывается действительно полезным продуктом. Однако людям, страдающим язвенной болезнью и особенно дисфункцией печени, любая животная печенка – противопоказаны. Употребление продукта неизменно приведет к росту содержания «плохого» холестерина.

Возможный вред

  • Чрезмерное употребление шоколада при сахарном диабете способно вызвать ожирение.
  • Частое потребление шоколада вызывает зависимость.
  • Флавоноиды помимо пользы, выводят из организма и жидкость, что может быть причиной запора.
  • Шоколадные изделия являются сильными аллергенами.

Как снизить помимо диеты

Ограничение поступления холестерина в организм из продуктов питания может быть недостаточно, чтобы нормализовать его уровень в крови. Чтобы достичь результата может потребоваться действовать еще в 2 направлениях:

Увеличить расход/выведение

  1. Увеличение употребления в пищу растительных масел. В растительные масла входят полиненасыщенные жирные кислоты, такие как арахидоновая, олеиновая и линолевая, которые способны связывать холестерин и выводить его из мягких атероматозных бляшек в печень, откуда холестерин выводится с желчью. Также полиненасыщенные жирные кислоты стимулируют выработку желчных кислот, на синтез которых расходуется холестерин.
  2. Употребление растительной клетчатки. В основной своей массе холестерин выводится из организма с желчными кислотами, которые синтезируются в печени и выводятся в ЖКТ с желчью. Но необходимо учитывать одну особенность желчных кислот — они в просвете тонкого кишечника могут всасываться обратно в кровоток, а следовательно расходование холестерина на синтез новой порции желчных кислот замедляется. Желчные кислоты не будут всасываться в кровоток в просвете тонкого кишечника, если они адсорбируются на растительной клетчатке (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин, лигнин). При употреблении достаточного количества растительной клетчатки большая часть желчных кислот адсорбируется на клетчатке и выводится из организма вместе с калом.
  3. Употребление фосфолипидов. Эссенциальные фосфолипиды (фосфотидилхолин, фосфатидилэтаноламин, фосфотидилинозитол, кефалин, сфингомиелин и др.) являются прекрасным растворителем холестерина. Одна молекула фосфолипидов способна растворить три молекулы холестерина и вывести из организма. Замечательно также то, что фосфолипиды способны растворять и выводить не только холестерин из атероматозных бляшек, но и из клеточных мембран, при повышенном накоплении в них холестерина.
  4. Употребление повышенных дозировок никотиновой кислоты и аскорбиновой кислоты. Употребление никотиновой кислоты в дозировке 3-4 грамма в сутки и аскорбиновой кислоты (витамина С) в дозировке 1-2 грамма в сутки способствует уменьшению синтеза и отложения холестерина в атеросклеротической бляшке, а также способствует выведению избыточного холестерина из организма.

Уменьшить синтез в организме

1. Нормализация массы тела. Научно доказано, что при увеличении массы тела на 1 кг за счет жировой ткани приводит к увеличению синтеза эндогенного холестерина в организме на 20 мг сутки. Таким образом, получается, что при избытке массы тела на 10 кг синтез холестерина увеличивается на 200 мг в сутки. А если лишний вес составляет 50 кг? То получается, что холестерина синтезируется больше на целых 1000 мг в сутки! А это уже весомый аргумент для борьбы с избыточным весом (как рассчитать ИМТ).

2. Ограничение употребления жиров животного происхождения. Сами по себе животные жиры содержат немного холестерина, но вот употребление животных жиров приводит к усилению синтеза эндогенного холестерина в организме. Исключением является , так как он содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют выведению избытка холестерина из организма.

3. Ограничение употребления углеводов. Сами по себе углеводы напрямую на уровень холестерина в крови не влияют, но избыточное употребление углеводов приводит к синтезу жира и отложению его в жировой ткани, что приводит к избыточному весу, который в свою очередь увеличивает синтез холестерина в организме (см. пункт 1).

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: