Оригинальный овощной легкий суп По-мавритански - рецепт и секреты приготовления

Супы являются одним из основных блюд мавританской кухни. В Мавритании супы готовят из разнообразных ингредиентов: мяса, рыбы, овощей, приправ и специй. Одним из самых популярных супов является овощной легкий суп По-мавритански. Этот суп отличается нежным вкусом и легкостью приготовления.

Основными ингредиентами для приготовления овощного легкого супа По-мавритански являются свежие овощи — морковь, картофель, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек. Также для достижения оригинального вкуса это блюдо требует специальных авторских приправ и специй, которые можно приобрести в специализированных магазинах.

Секрет приготовления овощного легкого супа По-мавритански заключается в правильной технике приготовления. Овощи следует нарезать мелкими кубиками, чтобы они равномерно проварились. Кроме того, важно соблюдать определенную последовательность добавления ингредиентов, чтобы сохранить их свежесть, аромат и текстуру. Также рекомендуется использовать домашний куриный бульон вместо воды для приготовления супа, чтобы придать ему более насыщенный вкус.

Оригинальный овощной легкий суп По-мавритански — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкие и питательные блюда. С этим рецептом вы сможете воссоздать настоящий мавританский вкус у себя дома и порадовать свою семью и друзей уникальным блюдом.

Содержание

Рецепт и секреты приготовления оригинального овощного легкого супа по-мавритански

Рецепт По-мавританского овощного супа включает в себя следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Морковь	2 штуки
Картофель	2 штуки
Лук	1 штука
Перец болгарский	1 штука
Помидоры	2 штуки
Чеснок	2 зубчика
Масло оливковое	2 столовых ложки
Куркума	1/2 чайной ложки
Зелень (кориандр, петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Вода/бульон	по необходимости

Шаги приготовления овощного супа По-мавритански:

Подготовьте все ингредиенты: морковь, картофель, лук, перец болгарский, помидоры. Очистите овощи от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте к овощам картофель и морковь, обжарьте их несколько минут.
Затем добавьте помидоры и перец болгарский, обжарьте все ингредиенты вместе.
После того, как овощи прожарятся немного, добавьте куркуму, соль и перец по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить специи.
Далее добавьте воду или бульон, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения.
После закипания, уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне до полной готовности овощей, примерно 20-25 минут.
При подаче на стол украсьте суп зеленью (кориандр, петрушка) по вкусу.

Овощной суп По-мавритански готов! Подавайте его горячим с кусочками свежей хлеба и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого блюда.

Рецепт приготовления оригинального овощного легкого супа По-мавритански

Для приготовления оригинального овощного легкого супа По-мавритански вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Лук	1 шт
Морковь	2 шт
Перец сладкий	1 шт
Баклажаны	2 шт
Картофель	3 шт
Помидоры	3 шт
Чеснок	3 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Для приготовления супа следуйте инструкции:

Очистите и нарежьте овощи: лук, морковь, перец сладкий, баклажаны, картофель и помидоры. Нарежьте их кубиками.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте морковь, перец сладкий и баклажаны в кастрюлю. Обжаривайте овощи вместе с луком около 5 минут.
Добавьте картофель и помидоры в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
Добавьте немного воды в кастрюлю, чтобы покрыть овощи. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп примерно 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте суп и дайте ему провариться еще 10 минут.
Подавайте оригинальный овощной легкий суп По-мавритански горячим, посыпав его свежей петрушкой.

Теперь ваш оригинальный овощной легкий суп По-мавритански готов к сервировке. Наслаждайтесь вкусом этого блюда в компании семьи и друзей!

Ингредиенты для приготовления оригинального овощного легкого супа По-мавритански

1 крупная луковица
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 средние морковки
1 маленький кабачок
1 красный сладкий перец
1 литр овощного бульона
1 консервированная банка карпаччо (консервированное мясо)
200 г кускуса
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (кинза, петрушка) для украшения

Эти ингредиенты помогут вам создать неповторимый вкус овощного легкого супа По-мавритански. Приступайте к готовке и наслаждайтесь!

Картофель

Картофель можно использовать в супе как целиком, так и нарезанным кубиками или дольками. При приготовлении супа По-мавритански картофельные кусочки рекомендуется добавлять ближе к концу приготовления, чтобы они сохранили свою форму и нежность.

Консистенция супа с картофелем может быть разной — от густой до более жидкой. Для того чтобы придать супу более густую консистенцию, можно добавить немного крахмала или пюрировать часть картофеля.

Вместе с картофелем в оригинальном овощном легком супе По-мавритански часто добавляются такие ингредиенты, как морковь, лук, болгарский перец и тыква. Сочетание картофеля с другими овощами делает суп насыщенным и полезным для организма.

Картофельный суп По-мавритански станет отличным выбором для тех, кто предпочитает легкие и вкусные блюда. Он идеально подойдет для ужина или обеда, особенно в холодное время года.

Морковь

Когда выбираете морковь, обратите внимание на ее внешний вид. Хорошая морковь должна быть твердой, свежей и ярко-оранжевой окраски. Избегайте выбора моркови с мягкой или сухой текстурой, а также с пятнами или повреждениями.

Морковь можно использовать в супе в различных формах. Вы можете нарезать ее кружками или полукружками, натереть на крупной терке или нашинковать тонкими ломтиками. Каждая форма придаст супу разный вид и текстуру.

Помимо использования моркови в супе, вы можете добавлять ее в другие блюда. Нарезанную морковь можно добавлять в салаты, рагу, запеканки и многие другие блюда. Морковь также можно запечь в духовке или просто съесть свежей в виде закуски.

Лук

Лук имеет множество полезных свойств для организма. Он богат витаминами и минералами, включая витамин С, калий, фолиевую кислоту и многое другое. Лук также является богатым источником антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждений.

Приготовление лука для супа По-мавритански довольно просто. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Это добавит супу глубину вкуса и сладковатую нотку. Также можно добавить немного соль и черного перца для придания дополнительного вкуса.

Лук отлично сочетается с остальными овощами в супе По-мавритански, такими как морковь, кабачки и тыква. Вместе они создают идеальный баланс вкусов и текстур, делая этот суп настоящим лакомством для ваших вкусовых рецепторов.

Полезные свойства лука:
Богат витамином С
Содержит калий
Источник фолиевой кислоты
Богат антиоксидантами

Приготовление оригинального овощного легкого супа По-мавритански

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Картофель — 2 штуки, среднего размера
Морковь — 1 штука, среднего размера
Лук — 1 штука, среднего размера
Перец болгарский — 1 штука, среднего размера
Томаты — 2 штуки, среднего размера
Фасоль консервированная — 200 грамм
Маслины — 100 грамм
Зелень (петрушка или кинза) — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приступим к приготовлению супа. Сначала почистите и нарежьте картофель, морковь, лук и перец болгарский небольшими кубиками. Также нарежьте томаты кубиками.

Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь и перец болгарский, и продолжайте обжаривать все ингредиенты до мягкости, помешивая время от времени.

Добавьте нарезанный картофель и томаты в кастрюлю. Обжаривайте все вместе в течение нескольких минут.

Залейте овощи горячей водой, чтобы они полностью покрылись. Добавьте фасоль, а затем приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

В конце добавьте маслины и измельченную зелень. Перемешайте и подавайте суп горячим.

Готовый овощной легкий суп По-мавритански можно подавать с хлебом или другими гарнирами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Почистите и нарежьте все овощи

Первым шагом в приготовлении оригинального овощного легкого супа По-мавритански необходимо подготовить все овощи. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощ	Количество	Способ нарезки
Морковь	2 шт	Нарежьте кружками
Картофель	3 шт	Нарежьте кубиками
Цветная капуста	1 головка	Разделите на соцветия
Брокколи	1 головка	Разделите на соцветия
Перец болгарский	1 шт	Нарежьте полосками

Также не забудьте почистить и нашинковать лук и чеснок. После того, как все овощи будут подготовлены, вы готовы перейти к следующему шагу приготовления вкусного овощного легкого супа По-мавритански.