Рецепт приготовления вкусного риса с нежным курином филе по традиционному тирольскому рецепту — пошаговая инструкция c подробными фотографиями

Рис с курицей по-тирольски — это настоящая классика кулинарного искусства. Это блюдо из Осетии покоряет своим нежным вкусом и весьма запоминающимся ароматом. Ребята из Осетии любят добавлять много специй, поэтому это блюдо становится незабываемым. Сегодня мы покажем вам, как приготовить это волшебное блюдо шаг за шагом.

Итак, для того, чтобы приготовить рис с курицей по-тирольски, вам понадобятся следующие ингредиенты: рис — 2 стакана, куриное филе — 400 гр, лук — 1 шт, морковь — 1 шт, специи (куркума, кориандр, кардамон, имбирь) — по вкусу. Не забудьте, что для приготовления риса по-тирольски важны правильные пропорции специй. Они должны подчеркнуть вкус курицы и придать совершенно особый аромат блюду.

Для начала нарежьте куриное филе кубиками, лук и морковь тонкой соломкой. Возьмите сковороду и нагрейте на ней масло, после чего выложите куриное филе и обжаривайте его до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь и готовьте все вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Рецепт приготовления риса с курицей по-тирольски

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Куриная грудка (филе)	300 г
Рис	1 стакан
Грибы (шампиньоны)	200 г
Сыр твердый	100 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаг 1: Приготовление ингредиентов. Подготовьте курицу, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Почистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук и чеснок нашинкуйте.

Шаг 2: Обжаривание ингредиентов. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3: Приготовление риса. В кипящую подсоленную воду добавьте рис и варите его до полуготовности (около 10 минут). Затем откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Шаг 4: Тушение грибов. В сковороде с курицей добавьте шампиньоны и чеснок, тушите все вместе до готовности грибов.

Шаг 5: Смешивание ингредиентов. В большую кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном переложите все готовые ингредиенты (курицу с грибами и рис). Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6: Добавление сыра. Натрите сыр на мелкой терке и равномерно распределите его по поверхности блюда.

Шаг 7: Запекание блюда. Поставьте сковороду или кастрюлю в разогретую духовку и запекайте блюдо при температуре 180 градусов около 15-20 минут, пока сыр не покрылся золотистой корочкой.

Готовый рис с курицей по-тирольски подается горячим. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления риса с курицей по-тирольски необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 1 куриное филе;
• 2 стакана риса;
• 4 стакана воды;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 100 грамм шампиньонов;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• Специи (соль, черный перец, паприка, куркума) по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Также потребуется набор кухонных принадлежностей:

• Сковорода;
• Кастрюля;
• Нож;
• Доска для разделки;
• Терка;
• Ложка;
• Вилка.

После того как все ингредиенты и принадлежности будут подготовлены, можно приступать к приготовлению риса с курицей по-тирольски.

Подготовка курицы

Перед приготовлением риса с курицей по-тирольски, необходимо правильно подготовить курицу. Вот несколько шагов, которые помогут вам с этим:

Шаг 1	Очистите курицу от пленок и лишних жиров. Тщательно промойте ее холодной водой.
Шаг 2	Отрежьте курице крылья и ножки, соберите их отдельно, так как они понадобятся вам для других блюд. Оставшийся корпус курицы разделите на куски по вашему усмотрению.
Шаг 3	Удалите кости из курицы, если вы предпочитаете куриную грудку без костей. В этом случае, сначала сделайте надрез вдоль кости, а затем аккуратно переместите нож по кости, отделяя мясо от костей на всей длине. Это может потребовать некоторой практики и осторожности.
Шаг 4	После подготовки курицы все куски мяса промойте холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Теперь ваша курица готова к использованию в рецепте риса с курицей по-тирольски.

Помните, что при работе с сырым мясом необходимо соблюдать правила гигиены и удалять все видимые загрязнения, чтобы избежать заражения пищевыми инфекциями. Убедитесь, что вы чистые руки и рабочая поверхность перед началом приготовления курицы.

Подготовка риса

Перед началом приготовления риса с курицей по-тирольски необходимо правильно подготовить рис. Этот этап играет важную роль, так как от правильной подготовки зависит конечный результат.

1. Возьмите необходимое количество риса, обычно для одного человека достаточно порции в 100 грамм.

2. Поместите рис в миску и тщательно промойте его под проточной водой. Массируйте рис легкими движениями, чтобы удалить излишки крахмала. Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

3. После промывки оставьте рис на 10-15 минут в миске с водой для нежного размягчения зерен.

4. После поливания риса высыпьте воду и оставьте рис просушиться.

Теперь рис готов к использованию в рецепте приготовления риса с курицей по-тирольски. Желаем удачи в приготовлении!

Порезать овощи

Шаг 1: Перед началом приготовления риса с курицей необходимо подготовить овощи. Очистите и порежьте 1 морковь на тонкие круги.

Шаг 2: Также очистите и нарежьте 1 большой лук на полукольца.

Шаг 3: Отдельно отмойте и нарежьте 1-2 перца на полоски.

Шаг 4: Готовьте 2-3 зубчика чеснока и нарежьте их мелко.

Шаг 5: Если вы хотите добавить свежий зеленый горошек в рецепт, тогда используйте замороженные горошинки: разморозьте нужное количество и откиньте на дуршлаг.

Обратите внимание: Размер и форма нарезки могут зависеть от ваших предпочтений и стиля приготовления.

Шаг 2: Приготовление блюда

1. Очистите курицу от кожи и костей, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета, постоянно помешивая.

3. Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду и готовьте, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте в сковороду рис, перемешайте с курицей и овощами.

5. Всыпьте в сковороду куриной бульон или воду, чтобы полностью покрыть рис, курицу и овощи.

6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.

7. Варите рис с курицей на низком огне около 15-20 минут или до тех пор, пока вся жидкость не будет поглощена.

Ингредиенты:
— Курица (500 г)
— Растительное масло (2 ст. л.)
— Лук (1 шт.)
— Морковь (1 шт.)
— Рис (1 стакан)
— Куриной бульон или вода (2 стакана)

Обжарить курицу

1. Для начала, нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.

2. На среднем огне разогрейте немного растительного масла в глубокой сковороде или казане.

3. Положите нарезанную курицу в раскаленное масло и обжаривайте до золотистой корочки. Периодически помешивайте для равномерного обжаривания.

4. После обжарки выньте курицу из сковороды и отложите на тарелку.

Видео: