Рецепт свинины с апельсинами по-гречески для праздничного стола

Сочетание свежих апельсинов и нежного мяса свинины создает великолепный вкусовой букет, который станет превосходным украшением вашего праздничного стола. Этот греческий рецепт свинины с апельсинами – прекрасное блюдо для особых случаев, которое требует немного времени, но стоит всякого труда.

Свинина, приправленная экзотическими специями и обжаренная до золотистой корочки, отлично сочетается с нарезанными кружками сочных апельсинов. Сок апельсинов придает мясу уникальный аромат и легкую кислинку. А благодаря добавлению оливок и каперсов получается интересная игра вкусов. Это блюдо непременно подарит яркость и разнообразие вашему праздничному столу.

Подайте греческую свинину с апельсинами горячей, нарезав ее на кусочки и украсив зеленью. Нежное мясо и сочные апельсины всегда занимают центральное место на тарелке, вызывая аппетит и радость. Это блюдо идеально подходит для праздничных ужинов и семейных вечеров, создавая атмосферу тепла и уюта за столом.

Рецепт свинины с апельсинами по-гречески для праздничного стола

Для приготовления свинины с апельсинами по-гречески вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку)
• 2 апельсина
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сухого белого вина
• 1 чайная ложка сухого орегано
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
2. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Продолжайте жарить все вместе, пока лук не станет прозрачным.
4. Выдавите сок из одного апельсина и добавьте его в сковороду. Добавьте также сок из половины второго апельсина.
5. Добавьте сухое белое вино и орегано. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Приготовьте покрышку из фольги и закройте ею сковороду. Готовьте на среднем огне около 40-45 минут или до готовности мяса.
7. В это время нарежьте второй апельсин на тонкие колечки.
8. После того, как мясо будет готово, выложите его на тарелку и украсьте кольцами апельсина.
9. Подают свинину с апельсинами по-гречески непосредственно после приготовления. Она отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.

Приготовьте свинину с апельсинами по-гречески и порадуйте своих гостей на праздничном столе. Уверены, что это блюдо оставит яркие воспоминания и впечатления!

Ингредиенты:

Для приготовления свинины с апельсинами по-гречески для праздничного стола вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина:

• 1 кг свиного мяса (лучше использовать филе)
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки сока апельсина
• 2-3 зубчика чеснока

Соус:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1-2 стрелка петрушки
• 1 чайная ложка сушеного маца (этот приправа основывается на диких орегано и базилике)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• сок 2 апельсинов
• соль и перец по вкусу

Не забудьте закупить все ингредиенты заранее для приготовления этого вкусного блюда!

Свинина:

Для рецепта свинины с апельсинами по-гречески вам потребуются свежие или замороженные свиные котлеты. Они легко приготовятся на сковороде или гриле, придавая блюду некую пикантность и аромат.

Прежде чем начать готовку, рекомендуется мариновать свинину в смеси оливкового масла, разнообразных трав и специй, а также свежевыжатого апельсинового сока. Такая маринад придаст мясу неповторимый вкус и аромат.

При подаче блюда на стол, достаточно украсить его свежими апельсиновыми дольками и зеленью. Результат оправдает все ваши ожидания: сочная, ароматная и невероятно вкусная свиная грудка с апельсинами по-гречески станет настоящим украшением праздничного стола!

Апельсины:

Для приготовления блюда можно использовать свежие апельсины, а также сок и цедру. Если вы используете свежие апельсины, рекомендуется очистить их от кожуры и белых перегородок, а затем разделить на дольки или нарезать кубиками.

Сок апельсина можно использовать в соусе для свинины, чтобы придать ему кислотность и аромат. Также сок можно смешать с медом или соевым соусом для приготовления маринада.

Цедра апельсина, то есть верхний слой кожуры, обладает более ярким и интенсивным ароматом. Чтобы использовать цедру в блюде, необходимо ее очистить от белой губки с помощью овощечистки или маленького ножа.

Апельсины можно использовать как украшение для блюда, нарезав колечками или используя целые дольки. Они придадут яркости и оригинальности подаче блюда.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте крупными кусками, хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте свинину с двух сторон до золотистой корочки. Переложите мясо в глубокую кастрюлю.

3. В сковороде, где обжаривалась свинина, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.

4. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, чтобы смесь приобрела насыщенный красный цвет.

5. Влейте кипяток, добейтесь полного растворения томатной пасты, и аккуратно вылейте смесь к луково-чесночной основе в кастрюлю с мясом.

6. Добавьте сушеный орегано, гвоздику и лавровый лист. Приправьте солью и перцем. Тушите свинину на низком огне примерно 2 часа, периодически помешивая.

7. Пока свинина тушится, подготовьте апельсины. Отрежьте верхушку каждого апельсина и аккуратно выньте мякоть желтого цвета, оставив целые корки. Используйте мякоть апельсина для свежевыжатого сока.

8. Белый материал изнутри апельсиновой корки удалите, оставив только «оболочку». Насыпьте внутрь каждой апельсиновой корки по столовой ложке свинины и аккуратно уложите в огнеупорную форму.

9. Добавьте в оставшуюся тушеную свинину свежевыжатый апельсиновый сок и дайте ему прокипеть.

10. Затем смешайте натертую на мелкой терке цедру одного апельсина, корицу и мед. Добавьте смесь к свинине.

11. На газовую плиту поставьте чугунный казанок (или простую сковороду) с оливковым маслом и разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте в нем апельсиновые корки до мягкости.

12. Украсьте каждую порцию свинины обжаренной апельсиновой коркой и подавайте горячим.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 800 г свинины (лучше выбрать мякоть без кости)
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• Смесь сухих трав (базилик, тимьян, орегано)
• Соль и перец по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед переходом к следующему шагу.

Шаг 2:

Нарежьте свинину на кусочки среднего размера и поместите их в большую миску. Добавьте соль и перец по вкусу, а также свежевыжатый сок из половины апельсина. Нежно перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты соусом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы оно пропиталось ароматом апельсина.

Шаг 3:

Отрежьте цедру от двух апельсинов и измельчите ее. Выстраивайте мясо каре свиного ребра в большой посуде, положите цедру, затем выдавите сок из трех апельсинов. Добавьте оставшийся мед, оливковое масло, тимьян и сухие травы. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли мясо.

Видео: