Суп с брокколи и соленым лососем — рецепт изысканного и полезного блюда

Брокколи — очень полезный и питательный продукт, который не только обладает отличным вкусом, но и способствует укреплению здоровья. Комбинация брокколи с соленым лососем придаст супу особую нотку изысканности и богатый вкус.

Суп с брокколи и соленым лососем — отличный вариант для тех, кому необходимо сбалансированное питание, богатое витаминами и минералами.

Для приготовления этого супа вам потребуются следующие ингредиенты: свежая брокколи, соленый лосось, картофель, лук репчатый, перец черный молотый, сливки, соль.

Чтобы придать супу более сытный вкус, можно добавить нежный сыр. Подавайте готовый суп с тертым сыром и свежими зеленью.

Рецепт вкусного супа с брокколи и соленым лососем

Ингредиенты:

• 200 г брокколи
• 200 г соленого лосося
• 1 шт луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 л куриного бульона
• 100 г сливок
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанную брокколи и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.

3. Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на низком огне около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.

4. Взбейте сливки в кремовую консистенцию. Постепенно добавьте сливки в суп, помешивая, чтобы соединить все ингредиенты. Продолжайте варить на низком огне еще 5 минут.

5. Нарежьте соленый лосось на тонкие полоски.

6. Подайте суп горячим, украсив его ломтиками соленого лосося. Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа с брокколи и соленым лососем

Для приготовления этого ароматного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая головка брокколи;
• 200 грамм соленого лосося;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Следующие ингредиенты могут добавить супу особый вкус:

• сок половины лимона;
• 100 миллилитров сливок (20% жирности);
• щепотка мускатного ореха;
• пармезан или другой твердый сыр для посыпки.

Помимо основных ингредиентов, не забудьте подготовить кухонные принадлежности, такие как кастрюля, нож, разделочная доска и венчик.

Брокколи

Этот овощ богат питательными веществами, такими как витамин С, витамин К, фолиевая кислота, калий и диетические волокна. Витамин С укрепляет иммунную систему и защищает организм от свободных радикалов. Витамин К способствует здоровью костей и сосудов. Фолиевая кислота необходима для нормального развития плода во время беременности. Калий регулирует уровень воды в организме и поддерживает нормальное сердечно-сосудистое функционирование.

Брокколи также является источником растительных волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и предотвращают запоры. Они также помогают контролировать аппетит и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Кроме этого, брокколи обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают снизить воспаление в организме и защитить клетки от повреждений. Она также имеет противораковые свойства и способствует снижению риска развития рака.

Соленый лосось

Соленый лосось, также известный как гравлакс, приготавливают путем сухой соли и специй. После некоторого времени, рыба пропитывается солью и приобретает свою характерную соленость. Это делает его идеальным для использования в более сложных блюдах, таких как супы и салаты.

Когда вы выбираете соленый лосось для супа с брокколи, рекомендуется использовать куски средней толщины. Это позволяет рыбе сохранять свою нежность и сочность даже после того, как она будет добавлена в кипящий суп. Куски соленого лосося также добавляют интенсивный морской аромат к супу, делая его еще более аппетитным.

Когда готовите суп с соленым лососем, рекомендуется добавить кусочки рыбы в суп только в самый последний момент перед подачей. Это поможет сохранить его текстуру и вкус, так как соленый лосось быстро готовится и может стать сухим и резким, если его переварить. Помимо того, что соленый лосось является важным элементом блюда, его можно также использовать для украшения супа, добавив свежеиспеченным пучком зелени.

В целом, соленый лосось является ключевым ингредиентом этого замечательного супа с брокколи. Он придает ему глубокий и насыщенный вкус, делая блюдо по-настоящему незабываемым. Не забудьте добавить кусочки соленого лосося в самом конце приготовления, чтобы насладиться всеми его ароматами и вкусами.

Лук

Лук содержит много различных витаминов и минералов, таких как витамины группы В, витамин C, магний, калий и железо. Благодаря своему богатому составу, лук помогает укрепить иммунитет и снизить риск различных заболеваний.

Необязательно есть лук только свежим, его можно добавить в суп в форме сушеного порошка или сушеных луковиц. Однако свежий лук намного ароматнее и придает блюду особый шарм.

Приготовление супа с брокколи и соленым лососем включает несколько этапов, на одном из которых необходимо обжарить нарезанный лук до прозрачности. Это придаст супу еще больше аромата и вкуса.

Добавление лука в суп с брокколи и соленым лососем – это отличный способ поднять его вкус на новый уровень. Просто не забудьте порезать лук тонкими полукольцами и обжарить его до золотистого цвета.

Приготовление супа с брокколи и соленым лососем

Для приготовления супа вам потребуется:

• 500 грамм брокколи;
• 200 грамм соленого лосося;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки и отложите в сторону.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте брокколи в кастрюлю и обжарьте несколько минут.
4. Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на слабом огне до готовности брокколи (около 15 минут).
5. Взбейте суп блендером до однородности. Если суп получился слишком густым, добавьте еще немного бульона или воды.
6. Нарежьте соленый лосось на небольшие кусочки.
7. Подавайте суп горячим, посыпав сверху кусочками соленого лосося.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением супа с брокколи и соленым лососем необходимо правильно подготовить все ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Брокколи	250 г
Соленый лосось	150 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	2 шт
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	2 ст.л.
Сливки	200 мл
Бульон	1 л
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Брокколи следует разделить на соцветия и вымыть под холодной водой. Соленый лосось необходимо нарезать на небольшие кусочки. Лук репчатый, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

Видео: