Яблочно-банановый чизкейк — рецепт приготовления с нуля

Яблочно-банановый чизкейк — это вкусный и ароматный десерт, который легко приготовить даже новичку. Яблочный и банановый вкусы отлично сочетаются с нежной текстурой чизкейка, делая его идеальным выбором для утреннего кофе или вечернего чаепития. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить яблочно-банановый чизкейк с нуля, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких вкусным домашним десертом.

Для приготовления яблочно-бананового чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты: печенье «Савоярди» или другое песочное печенье, сливочное масло, сыр мягкий творожный, сахар, ванильный сахар, яйца, яблоки, бананы, мука, разрыхлитель и молоко. Обратите внимание, что для приготовления чизкейка нужно использовать зрелые и слегка сладкие яблоки и бананы.

Приступим к приготовлению чизкейка. Вначале необходимо приготовить основу. Для этого смешайте песочное печенье с плавленым сливочным маслом в пластиковом пакете или миске. После тщательного перемешивания полученную смесь распределите по дну формы для выпечки, прижимая ее руками. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Рецепт яблочно-бананового чизкейка: как приготовить с нуля

Для приготовления яблочно-бананового чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г печенья (типа «Мария»)
• 100 г сливочного масла
• 500 г творожного сыра
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 2 яблока
• 2 банана
• сок половины лимона
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Итак, начнем готовить чизкейк:

1. Измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Выложите получившуюся смесь в основание съемной формы для выпечки (диаметром около 20 см) и равномерно утрамбуйте.
3. Поставьте форму в холодильник на 30 минут, чтобы печенье застыло.
4. В миске смешайте творожный сыр, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы.
5. Добавьте по одному яйцу, тщательно взбивая массу после каждого добавления. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой.
6. Облейте яблоки и бананы лимонным соком, чтобы они не потемнели.
7. Нарежьте яблоки и бананы мелкими кусочками.
8. Добавьте яблоки, бананы и щепотку соли в творожную массу, аккуратно перемешайте.
9. Выньте форму с печеньем из холодильника и выложите на него получившуюся смесь.
10. Разровняйте поверхность смеси и отправьте чизкейк в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
11. После приготовления чизкейка, оставьте его в выключенной духовке еще на 30 минут.
12. Выньте чизкейк из духовки и оставьте его на столе до полного остывания.
13. Подайте яблочно-банановый чизкейк к столу, нарезав его на порционные кусочки.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный яблочно-банановый чизкейк с нуля!

Составляющие блюда

• Корж из печенья (200 г)
• Масло сливочное (100 г)
• Яблоки (2 шт)
• Бананы (2 шт)
• Сахар (150 г)
• Ванильный экстракт (1 ч.л.)
• Сметана (300 г)
• Творог (200 г)
• Яйца (2 шт)
• Мука (50 г)
• Разрыхлитель (1 ч.л.)
• Лимонный сок (1 ст.л.)
• Цедра лимона (1 ч.л.)
• Соль (по вкусу)

Основа чизкейка

Основное отличие чизкейка от обычного торта заключается в его основе. Вместо традиционного бисквитного дна, для чизкейка используется крошка из печенья. Это придает десерту неповторимый вкус и текстуру.

Для приготовления основы чизкейка вам понадобится:

Ингредиенты	Количество
Печенье (тип — на ваш выбор)	200 г
Плавленое сливочное масло	100 г

Шаги приготовления основы:

1. Измельчите печенье в крошку. Это можно сделать с помощью блендера или поместив печенье в пакет и раздавив его при помощи кулечка или скалки.
2. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Выложите полученную массу в форму для выпечки и равномерно распределите ее по дну формы. При помощи ложки или задней стороны стакана можно придавить печенье, чтобы образовать плотное основание. Убедитесь, что основа имеет одинаковую толщину по всей форме.

Теперь у вас есть идеальная основа для приготовления яблочно-бананового чизкейка. Главное, следовать инструкциям и наслаждаться процессом приготовления и конечным результатом!

Яблочная начинка

Для приготовления яблочной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 3 средних яблока;

— 2 столовые ложки сахара;

— 1/2 чайной ложки корицы;

— 1 столовая ложка сока лимона;

— 2 столовые ложки муки.

Итак, приступим к приготовлению. Сначала очистите яблока от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на небольшие кубики.

В сковороде с толстым дном, разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте нарезанные яблоки и обжарьте их на среднем огне до мягкости и золотистости, примерно 5-7 минут.

Затем добавьте сахар, корицу и сок лимона. Перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, до того момента, пока яблоки не покроются сладкой глазурью.

После этого посыпьте яблочную начинку мукой и быстро перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась и связала сироп. Готовую начинку оставьте остывать перед добавлением на основу торта.

Яблочная начинка готова! Теперь вы можете использовать ее для приготовления яблочно-бананового чизкейка и наслаждаться нежным и ароматным десертом.

Банановый крем

Ингредиенты:	Количество:
Спелые бананы	2 штуки
Сливки	200 мл
Сахар	2 столовые ложки
Лимонный сок	1 столовая ложка
Ванильный экстракт	1 чайная ложка

Для приготовления бананового крема следуйте инструкции:

1. Взбейте сливки в плотную пену.

2. Очистите бананы от кожуры и нарежьте их на кусочки.

3. В блендере смешайте бананы, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт до получения однородной массы.

4. Добавьте взбитые сливки в блендер и взбейте все ингредиенты вместе до получения гладкого крема.

5. Готовый банановый крем можно нанести на охлажденный яблочно-банановый чизкейк перед подачей.

Теперь у вас есть замечательный рецепт для приготовления вкусного и ароматного бананового крема, который можно использовать для украшения и дополнения яблочно-бананового чизкейка.

Приготовление

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Смешайте творог, яйца, сахар и ванильный экстракт в большой миске. Перемешивайте до получения однородной массы.

3. Постепенно добавьте муку в смесь и продолжайте перемешивать, пока не получите гладкое тесто.

4. Намажьте форму для выпечки маслом или покройте пищевой бумагой.

5. Нарежьте яблоки и бананы на тонкие ломтики.

6. Выложите половину теста в форму и разровняйте его. Затем обложите его половиной нарезанных яблок и бананов.

7. Покройте фрукты оставшейся частью теста и разровняйте его снова.

8. Поставьте форму в духовку и выпекайте чизкейк в течение 40-45 минут, пока верх станет золотистым и кожица слегка поджарится.

9. Проверьте готовность, вставив нож или зубочистку в середину чизкейка. Если они выходят чистыми, значит, чизкейк готов.

10. Остудите чизкейк на проветриваемой поверхности в течение 10 минут. Затем удалите боковую часть формы и остывший чизкейк перенесите на тарелку или поднос.

11. Приятного аппетита! Теперь вы можете нарезать и подавать яблочно-банановый чизкейк.

Приготовление основы чизкейка

Для приготовления основы чизкейка нам понадобятся печенье и сливочное масло. Сначала необходимо измельчить печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или просто положить печенье в пакет и раздавить его кулаком или валиком для теста.

После этого в большой миске смешайте измельченное печенье с рас melted butter. Хорошо перемешайте, чтобы печенье полностью пропиталось рас melted butter, и получилась однородная масса.

Полученную массу тщательно выложите в форму для выпечки. Чтобы основа чизкейка была ровной и компактной, можно использовать дно стакана или ложку для прижимания печенья к дну формы.

Оставьте форму с основой чизкейка в холодильнике на 15-20 минут, чтобы она немного застыла и стала более упругой. Пока она остывает, можно заняться приготовлением начинки.

Приготовление яблочной начинки

2-3 крупных яблока

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка корицы

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка муки

1 столовая ложка сливочного масла

1. Сначала необходимо очистить яблоки от кожуры и нарезать их на небольшие кубики.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.

3. После того, как масло растает, добавьте нарезанные яблоки в сковороду и обжарьте их до мягкости на протяжении примерно 5 минут.

4. Добавьте сахар, корицу и муку к яблокам. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

5. Полейте яблочную начинку лимонным соком и продолжайте готовить на среднем огне еще около 2-3 минут, пока начинка не загустеет.

6. Отставьте яблочную начинку в сторону и дайте ей остыть перед использованием в чизкейке.

Теперь, когда яблочная начинка готова, вы можете приступить к последующим шагам приготовления яблочно-бананового чизкейка.

Видео: