Сливочно-сырный кекс — безупречный рецепт приготовления и подробная пошаговая инструкция

Сливочно-сырный кекс — это нежный и вкусный десерт, который прекрасно дополнит ваш чашечку кофе или чай. Этот кекс имеет нежную текстуру и богатый сливочно-сырный вкус, который покорит сердце любого гурмана.

Для приготовления сливочно-сырного кекса вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: сливочное масло, сахар, яйца, мука, сода, соль и, конечно же, сыр. Этот рецепт является классическим, но вы всегда можете добавить свои ингредиенты по своему вкусу, например, цедру лимона или апельсина, ваниль или какао-порошок для замены части муки.

Приготовление сливочно-сырного кекса довольно простое. Сначала в теплой комнате размягчите сливочное масло и сыр, а затем смешайте их вместе с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца одно за другим, тщательно перемешивая после каждого. В отдельной чаше смешайте сухие ингредиенты: муку, соду и соль. Затем постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в смесь сливочного масла и сыра, постоянно перемешивая, пока все ингредиенты не соединятся в однородное тесто.

Готовое тесто перелейте в форму для кекса, смазанную маслом, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут или до золотисто-коричневой корочки. Проверьте готовность, вставив в центр кекса деревянную шпажку: если она выходит сухой, кекс готов. Остудите кекс перед подачей, а затем нарежьте на кусочки и наслаждайтесь вкусом этого нежного и воздушного десерта.

Сливочно-сырный кекс: вкусный рецепт приготовления, пошаговая инструкция [Рецепты recipies]

Для приготовления сливочно-сырного кекса вам потребуются следующие ингредиенты:

— 250 г сливочного масла

— 200 г сахара

— 4 яйца

— 200 г пшеничной муки

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 200 г крем-сыра

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— щепотка соли

Итак, приступим к приготовлению сливочно-сырного кекса:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки маслом или покройте ее пергаментной бумагой.

2. В миксере взбейте сливочное масло и сахар до получения пышной и однородной массы (около 5 минут).

3. Добавьте по одному яйцу в тесто, каждый раз хорошо взбивая после добавления.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в масляную смесь, постоянно взбивая на низкой скорости миксера.

5. Добавьте крем-сыр и ванильный экстракт в тесто и тщательно перемешайте до получения однородной структуры.

6. Полученное тесто аккуратно вылейте в подготовленную форму для выпечки и разровняйте поверхность.

7. Выпекайте кекс в разогретой духовке около 40-45 минут, или пока он не станет золотисто-коричневого цвета и не пройдет проверку на готовность, вставленной в него зубочисткой.

8. Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно перенесите на решетку для полного остывания.

9. Подавайте сливочно-сырный кекс на десерт или чаепитие, лучше всего порезав его на равные кусочки.

Сливочно-сырный кекс — это настоящая находка для любителей нежных и ароматных десертов. Попробуйте приготовить этот великолепный кекс и порадуйте своих близких и гостей вкусным лакомством!

Сливочно-сырный кекс: вкусный рецепт приготовления, пошаговая инструкция

Приготовить сливочно-сырный кекс довольно просто, особенно если вы следуете пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

— 200 г сливочного масла

— 200 г сыра (лучше всего использовать кремчиз)

— 200 г сахара

— 4 яйца

— 250 г муки

— 1 ч.л. разрыхлителя

— щепотка соли

1. Шаг: Взбейте сливочное масло, сыр и сахар в миксере до получения однородной массы.

2. Шаг: Постепенно добавляйте яйца в смесь, продолжая взбивать.

3. Шаг: Присыпьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до получения гладкого теста.

4. Шаг: Вылейте тесто в противень для кекса, смазанный маслом или покрытый пергаментом.

5. Шаг: Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 40-45 минут, или пока он не станет золотистым и проткнутый зубочисткой при вынимании будет оставлять сухие следы.

6. Шаг: Остудите кекс в форме, затем аккуратно достаньте его и полностью остудите на решетке.

7. Шаг: Подавайте кекс на стол в качестве десерта или перекуса. Приятного аппетита!

Ингредиенты для сливочно-сырного кекса

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 200 г крем-сыра
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• При желании: нарезанные фрукты или ягоды для украшения

Для приготовления сливочно-сырного кекса вам потребуются такие ингредиенты, как сливочное масло, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, крем-сыр и ванильный экстракт. Если хотите, вы также можете использовать нарезанные фрукты или ягоды для украшения выпечки. Все эти компоненты обеспечат нежный вкус и аромат кексу, который вы будете наслаждаться при каждом кусочке.

100 г сливочного масла

Важно выбрать качественное сливочное масло, которое будет правильно сочетаться с другими ингредиентами и не подведет вас во время приготовления. Рекомендуется использовать сливочное масло с жирностью не менее 82%, это позволит достичь наилучших результатов во вкусе и текстуре кекса.

Приготовление сливочно-сырного кекса начинается с того, что сливочное масло растапливается и охлаждается до комнатной температуры. Это важно для получения однородного теста и равномерного разноса масла по всей структуре кекса.

Необходимо следить за тем, чтобы сливочное масло было полностью расплавлено и остыло до того момента, как оно будет добавлено к другим ингредиентам. Только в таком случае кекс получится очень нежным и воздушным.

Следуя рецепту и используя 100 г сливочного масла, вы можете быть уверены, что ваш сливочно-сырный кекс станет настоящим шедевром выпечки и покорит сердца всех гурманов.

Требуемое количество сахара

Для приготовления сливочно-сырного кекса вам понадобится 200 г сахара. Этот ингредиент придает кексу сладкий вкус и создает хрустящую корочку на поверхности кекса. Помните, что сахар можно использовать как обычный, так и коричневый или тростниковый. Каждый вид сахара имеет свой особый вкус, поэтому выбирайте то, что больше нравится вам. Если вы хотите получить более интенсивный сладкий вкус, можно добавить немного больше сахара по своему вкусу.

Яйца

Обычно в рецепте используются куриные яйца, которые добавляются в тесто целиком. Яйца следует взбивать венчиком или миксером до получения однородной массы.

Рекомендуется использовать свежие яйца, так как они имеют более высокую плотность и могут помочь кеку подняться во время выпечки. Если яйца хранятся в холодильнике, рекомендуется доставать их заранее и дать им немного прогреться до комнатной температуры перед использованием.

Яйца также можно добавить в тесто поштучно, после того как взбили масло, сахар, сыр и сливки в однородную массу. Тесто следует перемешать после каждого добавления яйца.

Не рекомендуется заменять яйца в рецепте, так как они играют важную роль в структуре кекса и могут повлиять на его консистенцию и воздушность. Отличительной чертой сливочно-сырного кекса является нежная и пышная текстура, которую обеспечивают именно яйца.

150 г муки

Для приготовления сливочно-сырного кекса потребуется 150 г муки.

Мука является основным ингредиентом для приготовления теста кекса. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта для лучшего результата. Также можно экспериментировать с разными видами муки, добавляя ржаную, овсяную или кукурузную муку для получения интересного вкуса и текстуры.

200 г мягкого сыра

Сливочно-сырный кекс станет настоящей изюминкой любого чаепития. Для приготовления этого вкусного десерта вам понадобится 200 г мягкого сыра. Этот ингредиент придает кексу нежность и неповторимый молочный вкус.

Выбирайте мягкий сыр на свой вкус: кремчиз, брынзу, сыр сливочный, маскарпоне или рикотту. Главное, чтобы сыр был свежим и хорошего качества.

Перед использованием сыр растворите до однородной массы, чтобы он хорошо соединялся с остальными ингредиентами теста. И не забудьте предварительно прогреть духовку до указанной температуры!

Оставайтесь вместе с нами, чтобы узнать больше о восхитительном сливочно-сырном кексе и о его рецепте приготовления!

Чайная ложка разрыхлителя

Разрыхлитель активируется при контакте с кислотами, такими как молоко, йогурт, сок лимона или уксус. При воздействии кислоты разрыхлитель выделяет углекислый газ, который воздушно освежает и поднимает тесто. Разрыхлитель также способствует усвоению газов тестом при выпечке, что придает кексу аппетитный и пикантный вкус.

В рецепте сливочно-сырного кекса используется чайная ложка разрыхлителя, но не стоит перебарщивать с его количеством. Используйте щепотку разрыхлителя, чтобы не испортить вкус кекса. Чтобы убедиться, что разрыхлитель хорошо сработает, аккуратно перемешайте его с другими сухими ингредиентами, чтобы он равномерно распределился по всему тесту.

Обратите внимание, что разрыхлитель имеет срок годности, поэтому перед приготовлением кекса проверьте его срок годности. Если срок годности истек, лучше приобрести новый разрыхлитель, чтобы получить максимально пышный и вкусный сливочно-сырный кекс.

Видео: