Снерт — рецепт голландского горохового супа

Снерт — это традиционное голландское блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом и питательными свойствами. Главный ингредиент супа — горох, который придает ему насыщенный аромат и приятную консистенцию. Снерт может быть приготовлен с добавлением различных овощей, мяса и специй, что делает его еще более разнообразным и интересным.

Готовить снерт — это настоящее искусство, требующее терпения и внимания к деталям. Однако результат стоит того, ведь этот суп точно понравится всей семье.

Для приготовления снерт нужно будет изрядно постараться — но не сомневайтесь, что в итоге вам отплачено будет непревзойденным вкусом. Он сразу создает уют и домашний комфорт. Вкус снерта особенно приятен в холодное время года. Он согреет вас и прогонит хмурое настроение. Приготовьте его по настоящему голландскому рецепту и порадуйте свою семью этим аппетитным и питательным блюдом.

Снерт — рецепт голландского горохового супа

Для приготовления снерта вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г желтого горошка
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 2 картофеля, нарезанных кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 луковица, нарезанная
• 2 сливочных колбасы, нарезанные
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Горох замочите в воде на ночь, чтобы он размягчился. Затем откиньте воду.
2. В кастрюле смешайте горошек, бульон, картофель, морковь и луковицу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 45-60 минут или до тех пор, пока горошек и овощи не станут мягкими.
3. Добавьте нарезанную колбасу и продолжайте варить еще 10-15 минут. При желании добавьте соль и перец по вкусу.
4. Перед подачей снерта можно немного размять пюре на вилке или воспользоваться блендером, чтобы суп стал гуще.

Снерт готов! Подавайте горячим. Можно добавить свежие травы или сметану для придания супу дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!

История голландского горохового супа

Голландский гороховый суп, известный как снерт, имеет долгую и богатую историю. Этот традиционный голландский суп был приготовлен впервые ещё в XII веке. На первый взгляд может показаться, что это просто суп из гороха, но также как многие другие национальные блюда, снерт воплощает в себе историю и культуру народа.

Снерт изначально был блюдом бедняков и рабочих. Горох считался дешевым и доступным продуктом, поэтому суп с горохом был основой питания простых людей. Он готовился на каждой кухне и служил теплым утешением в холодные зимние дни.

С течением времени снерт стал любимым блюдом всех слоев населения. Он стал символом уютного и теплого домашнего обеда, где все члены семьи собираются вокруг стола, чтобы насладиться вкусом голландской кухни.

Благодаря своей простоте и вкусу, снерт захватил сердца многих людей в Голландии и за ее пределами. Это суп, который сочетает в себе питательность и богатый аромат специй, таких как хлопья шалфея, черный перец и лавровый лист.

Снерт яркий пример того, как еда может быть связана с культурой и историей народа. Этот голландский гороховый суп — не только отличное блюдо для холодных дней, но и символ традиций и ценностей голландского народа.

Популярность снерта в Голландии

Снерт очень популярен зимой, когда на улице холодно, и голландцы хотят согреться. Он также является особенно популярным блюдом во время праздников, таких как Рождество и Новый год. Голландцы готовят снерт и угощают им своих гостей в своих домах, а также едят его в ресторанах и кафе.

Важной частью снерта является зеленый горошек, который придает ему яркий зеленый цвет и свежий вкус. Горошек обычно варят вместе с мясом и овощами до состояния пюре, что придает супу густую текстуру и насыщенный вкус.

Снерт также известен своими питательными свойствами. Он богат белком и клетчаткой, поэтому является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Из-за этого снерт часто употребляется голландцами в качестве основного блюда.

В Голландии снерт часто готовят в больших котлах и подают на ужин всей семье. Он служит отличным способом собраться вокруг стола и насладиться традиционной голландской кухней. Будучи символом голландской культуры, снерт является неотъемлемой частью праздников и семейных традиций в Голландии.

Рецепт голландского горохового супа

Для приготовления голландского горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г свинины (лучше всего использовать свиные ребрышки)
2. 250 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
3. 1 л куриного бульона
4. 2 луковицы
5. 2 моркови
6. 2 стебля сельдерея
7. 2 картофелины
8. 2 столовые ложки сливочного масла
9. Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению голландского горохового супа.

1. Сначала займемся свининой. Нарежьте свиные ребрышки на небольшие кусочки и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю с мясом и обжаривайте вместе еще около 5 минут.

3. Затем добавьте зеленый горошек и картофель, нарезанный кубиками. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще несколько минут.

4. Добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Когда суп готов, измельчите его погружным блендером до получения гладкой консистенции.

6. Верните суп на огонь и доведите до кипения. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

7. Подают голландский гороховый суп горячим, украшая его свежей зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для снерта

Для приготовления голландского горохового супа снерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Горох сухой — 200 г;

— Вода — 1,5 л;

— Картофель — 2 шт;

— Морковь — 1 шт;

— Лук репчатый — 1 шт;

— Сельдерей — 2 стебля;

— Бекон — 100 г;

— Колбаса (полукопченая) — 150 г;

— Чеснок — 2 зубчика;

— Лавровый лист — 2 шт;

— Красный перец молотый — по вкусу;

— Соль — по вкусу;

— Петрушка свежая — для подачи.

Приготовление голландского горохового супа

Для приготовления горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г гороха
• 200 г свинины (или украинская колбаса)
• 1 л куриного бульона
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеного соуса

Инструкции приготовления:

1. Замочите горох в воде на ночь. Воду после замачивания сливаете.
2. Свинину или украинскую колбасу нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
3. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь, картофель и сельдерей также мелко нарежьте.
4. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, картофель и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
6. Добавьте горох, обжарьте еще несколько минут.
7. Добавьте свинину или колбасу в кастрюлю.
8. Добавьте куриной бульон, лавровый лист, соль, перец, тимьян, розмарин и соус.
9. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его около 1,5-2 часов.
10. Подавайте горячим, дополнив его свежей зеленью, хлебом или сметаной.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный голландский гороховый суп! Приятного аппетита!

Вариации рецепта снерта

Одна из вариаций рецепта снерта — это добавление картофеля в суп. Картофель придаст супу более густую текстуру и обогатит его питательными веществами. Для приготовления такого варианта снерта, достаточно добавить нарезанный картофель вместе с горошком и овощами и варить до готовности.

Еще одним интересным вариантом рецепта снерта является добавление мяса. Например, можно добавить кубики ветчины или копченой колбасы. Мясо придает супу более насыщенный вкус и делает его более сытным. Мясной снерт можно подавать как главное блюдо на обед или ужин.

Некоторые рецепты снерта предлагают добавить кокосовое молоко или сливки для придания супу более кремовой консистенции. Это отличный вариант для тех, кто любит кремовые супы. Кокосовое молоко придаст супу экзотический вкус и приятный аромат.

Также можно экспериментировать с добавками и приправами. Например, можно добавить кориандр, кумин, чили или паприку, чтобы придать супу более острый или пряный вкус. Черный перец, соль, лавровый лист и розмарин также хорошо сочетаются со снертом и придают ему особый аромат и вкус.

Все эти вариации рецепта снерта позволяют вам экспериментировать с его вкусом и ароматом, добавляя различные ингредиенты и приправы. Вы можете выбрать тот вариант, который больше всего вам нравится, и приготовить его для себя, своей семьи или гостей.

С нежирным мясом

В рецепте голландского горохового супа Снерт можно использовать нежирное мясо, чтобы сделать блюдо более здоровым и легким. Например, вы можете добавить куриное филе или индейку в суп. Это нежное мясо отлично сочетается с горохом и овощами, придавая снерту более изысканный вкус.

Чтобы суп получился особенно ароматным, рекомендуется предварительно обжарить мясо на сухой сковороде до золотистой корочки. Такой способ готовки позволит усилить вкус и аромат мяса. При желании можно также добавить немного специй, таких как чеснок, базилик или розмарин, чтобы придать супу дополнительную пикантность.

Если вы хотите приготовить суп с нежирным мясом, но не хотите использовать птицу, вы можете взять мясо без жира, такое как мраморная говяжья палочка или свинина. Но помните, что нежирное мясо будет более полезным для вашего организма.

В итоге, добавление нежирного мяса в рецепт голландского горохового супа Снерт позволит вам получить более здоровое блюдо без ущерба для его вкусовых качеств. Насыщенный аромат и сочные кусочки мяса сделают этот суп незабываемым угощением для всей семьи.

Вегетарианская версия супа

Вегетарианская версия голландского горохового супа снерт отличается от классической рецептуры тем, что в ней отсутствуют мясные ингредиенты. Однако это не значит, что суп становится менее вкусным или сытным!

Чтобы приготовить вегетарианский снерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г зеленого гороха
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 3-4 сушеных гриба (опционально)
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп или петрушка) для подачи

Для приготовления супа необходимо сначала приготовить овощной бульон. Для этого залейте воду в кастрюлю и добавьте мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей. Доведите до кипения и варите около 20 минут. Затем процедите бульон.

Следующим шагом будет приготовление самих овощей для супа. Натрите на крупной терке морковь и картофель. Разрежьте лук и сельдерей на мелкие кусочки.

В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей и продолжайте жарить на среднем огне около 5 минут.

Далее добавьте картофель и горох в кастрюлю, а затем налейте овощной бульон. Если хотите придать супу более насыщенный вкус, добавьте несколько сушеных грибов. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите суп около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

При подаче посыпьте суп свежей зеленью и посолите и поперчите по вкусу. Вегетарианская версия снерта готова!

Такой суп идеально подойдет для вегетарианского обеда или ужина, а также отлично согреет в холодное время года. Попробуйте этот вкусный и полезный суп с горошком и овощами!

Видео: