Вкусные постные кофейные брауни с черносливом — рецепт от шеф-повара

Брауни – это одно из самых популярных выпечек в мире. Это сочное, ароматное и нежное пирожное с шоколадным вкусом, которое разнообразит ваш десертный стол. Но что делать, если вы соблюдаете пост или предпочитаете вегетарианскую кухню?

Не беспокойтесь, есть и для вас великолепное решение! Этот рецепт постных кофейных брауни с черносливом подарит вам роскошный вкус и приятное послевкусие, не нарушая ваших принципов питания. Уникальность этого рецепта заключается в его простоте исполнения и доступности ингредиентов.

Главная изюминка этого десерта – кофейная нота, которая подчеркивает шоколадный вкус брауни и делает его неповторимым. Такой десерт станет отличным украшением для чаепития, дневного перекуса или даже праздничного стола. А теперь перейдем к приготовлению этих волшебных брауни.

Вкусные постные кофейные брауни с черносливом: рецепт от шеф-повара

Для приготовления постных кофейных брауни с черносливом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г темного шоколада (без молока);
• 150 г чернослива;
• 200 г коричневого сахара;
• 150 г муки;
• 3 столовые ложки растворимого кофе;
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Вот как приготовить эти восхитительные брауни:

1. Сначала подготовьте чернослив — промойте его и залейте горячей водой, оставьте на 15 минут. Затем, откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
2. Разрежьте шоколад на небольшие кусочки и растопите его в микроволновой печи или на водяной бане, помешивая до однородности.
3. В средней миске смешайте сахар, растворимый кофе, яйца, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбейте миксером до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавьте растопленный шоколад в массу яиц и перемешайте.
5. Теперь добавьте муку и разрыхлитель в тесто и вновь перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородными.
6. Добавьте чернослив в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в противень, предварительно выстеленный бумагой для выпечки.
8. Выпекайте брауни в разогретой духовке около 30-35 минут, пока оно не станет поджаристым сверху и сухим внутри.
9. Дайте брауни остыть в противне, затем нарежьте его на квадратные или прямоугольные порции.
10. Подавайте постные кофейные брауни с черносливом теплыми или остывшими, лучше всего с чашкой ароматного кофе!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для постных кофейных брауни с черносливом

Для приготовления вкусных постных кофейных брауни с черносливом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки соды
• 0,5 чайной ложки корицы
• Приправы: ваниль, мускатный орех, имбирь — по вкусу
• По вкусу: щепотка соли

Влажные ингредиенты:

• 1,5 стакана сахара (нерафинированного)
• 1,5 стакана крепкого черного кофе (без сахара)
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 стакана яблочного пюре
• 0,5 стакана изюма или чернослива (замоченного в кипятке и мелко нарезанного)

Для глазури:

• 100 гр. черного шоколада (постного)
• 1 стакан орехов (пропущенных через мясорубку или измельченных)

Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть постными и не содержать продуктов животного происхождения.

Список ингредиентов для приготовления кофейных брауни:

• 200 г чернослива
• 150 мл крепкого черного кофе
• 200 г столового маргарина
• 200 г сахарной пудры
• 200 г пшеничной муки
• 3 г разрыхлителя
• 2 яйца
• 50 г грецких орехов

Не забудьте приготовить кофе заранее, чтобы он успел остыть до добавления в тесто.

Приготовление чернослива для кофейных брауни

Для приготовления чернослива для кофейных брауни вам потребуется:

• 200 грамм чернослива;
• 500 мл кипящей воды.

1. Поместите чернослив в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 15-20 минут для мягчения.

2. После того, как чернослив размягчился, слейте воду.

3. Переместите чернослив в блендер и измельчите его до консистенции пюре.

4. Пюре из чернослива готово к использованию в рецепте кофейных брауни.

Приготовленный чернослив можно добавить в тесто для брауни или использовать как прослойку между коржами. Он придаст десерту насыщенный вкус и аромат, а также сделает его более сочным.

Не забудьте хранить чернослив в холодильнике в герметичной емкости до использования в рецепте кофейных брауни.

Дополнительные ингредиенты для украшения кофейных брауни:

Чтобы добавить неповторимость и красоту в вашу выпечку, вы можете использовать различные дополнительные ингредиенты для украшения кофейных брауни. Вот некоторые предложения:

1.	Какао-порошок: посыпьте брауни сверху небольшим количеством какао-порошка, чтобы добавить нежный шоколадный аромат и эффектный внешний вид.
2.	Кокосовые стружки: посыпьте брауни кокосовыми стружками, чтобы придать им легкую экзотическую нотку и создать привлекательный контраст в текстуре.
3.	Измельченные орехи: добавьте измельченные орехи, такие как грецкие орехи, миндаль или фундук, для обильного и ароматного украшения брауни.
4.	Ягоды: украсьте брауни свежими ягодами, такими как малина, клубника или черника, чтобы добавить яркость, свежесть и кислинку.
5.	Шоколадная глазурь: покройте брауни толстым слоем шоколадной глазури и украсьте ее по своему вкусу, используя шоколадные стружки, карамель или кусочки шоколада.

Сочетайте ингредиенты по своему вкусу и внешнему виду вашей выпечки. Будьте творчивы и наслаждайтесь процессом создания вкусных и красивых постных кофейных брауни!

Приготовление постных кофейных брауни с черносливом

Для приготовления данного десерта потребуется:

• 300 г темного шоколада (без молока)
• 100 г растительного масла
• 200 г муки
• 100 г коричневого сахара
• 2 чайные ложки растворимого кофе
• 150 г чернослива, нарезанного на кубики
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Посыпка: кокосовая стружка или мед

Для начала, растопите шоколад на водяной бане вместе с растительным маслом. После того, как шоколад станет гладким и однородным, дайте ему немного остыть.

В отдельной миске смешайте муку, коричневый сахар, растворимый кофе, разрыхлитель и чернослив. Добавьте ванильный экстракт и растопленный шоколад с маслом. Все тщательно перемешайте до получения однородного теста.

Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов. Противень обведите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выложите на противень тесто и разровняйте поверхность. Поставьте брауни в разогретую духовку на 30-35 минут.

Готовность брауни можно проверить при помощи деревянной шпажки — она должна выйти сухой и чистой. После приготовления остудите брауни, посыпьте их кокосовой стружкой или полейте медом для добавления визуальной привлекательности.

Постные кофейные брауни с черносливом готовы! Подавайте их на десерт вместе с горячим чаем или кофе.

Шаг 1. Приготовление кофейного сиропа:

Для приготовления кофейного сиропа вам понадобится:

• 1 стакан кипятка
• 2 столовые ложки молотого кофе
• 1 столовая ложка сахара

Приготовление кофейного сиропа очень простое. В большой чашке или кастрюльке смешайте молотый кофе, сахар и кипяток. Накройте чашку или кастрюльку крышкой и дайте смеси настояться в течение 10-15 минут.

После этого процедите сироп через чистую марлю или кофейный фильтр, чтобы удалить остатки кофейного осадка. Полученный кофейный сироп готов к использованию в рецепте постных кофейных брауни.

Шаг 2. Приготовление теста для кофейных брауни:

Для приготовления теста для кофейных брауни вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм мучного изделия (можно использовать пшеничную муку или муку из овсянки)
• 50 грамм какао-порошка
• 1 столовая ложка растворимого кофе
• 100 грамм сахара
• 100 грамм растопленного растительного масла
• 150 мл картофельного крахмала
• 100 грамм чернослива (можно заменить на изюм или другие сухофрукты по вкусу)
• 100 мл кипятка

1. В большой миске смешайте мучное изделие, какао-порошок, растворимый кофе и сахар.

2. Добавьте растопленное растительное масло и картофельный крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

3. Взбейте кипяток с черносливом в блендере до получения однородной массы.

4. Постепенно добавляйте черносливовую смесь в тесто, помешивая его до получения однородной консистенции.

5. Тесто для кофейных брауни готово! Выливайте его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.

Видео: