Готовим дома запеканку с грибами и мясом под сырным соусом — рецепт с фото

Сочетание ароматных грибов, нежной мякоти мяса и сырного соуса – идеальное сочетание для создания вкусного обеда или ужина. В этой статье мы предлагаем вам рецепт запеканки с грибами и мясом под сырным соусом, который превзойдет все ваши ожидания.

Готовить такое блюдо оказывается совсем несложно. Для начала вам понадобится подготовить все необходимые ингредиенты: свежие шампиньоны, нежное филе куриного мяса, сыр и прочие специи. Затем, мы нарежем грибы и мясо на тонкие ломтики, а затем запекаем их вместе с соусом в духовке до золотистой корочки.

Такая запеканка обладает неповторимым вкусом и ароматом, а также выглядит очень аппетитно. Она станет отличным украшением праздничного стола и порадует всех гостей. Попробуйте приготовить эту восхитительную запеканку с грибами и мясом под сырным соусом и удивите своих близких оригинальным и вкусным блюдом!

Готовим дома: запеканка с грибами и мясом под сырным соусом — рецепт с фото [Рецепты recipies]

Если вы ищете новый рецепт для приготовления запеканки, то мы предлагаем попробовать запеканку с грибами и мясом под сырным соусом. Это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое подойдет для ужина или обеда.

Для приготовления вам потребуется:

• 500 граммов грибов (можно белые или шампиньоны)
• 300 граммов свинины или говядины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 граммов твердого сыра
• 3 яйца
• 200 мл сливок
• Соль, перец, специи по вкусу

Для начала подготовьте ингредиенты: нарежьте грибы и мясо мелкими кубиками, мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и продолжайте жарить до готовности.

В отдельной сковороде обжарьте мясо до золотистого цвета. Слейте жидкость, добавьте чеснок и продолжайте жарить еще несколько минут.

В большой миске смешайте грибы, мясо и тертый сыр. В отдельной емкости взбейте яйца с сливками, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Полейте яично-сливочной смесью запеканку.

Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим. Подавайте запеканку горячей, посыпав свежей зеленью.

Вот вам отличный рецепт запеканки с грибами и мясом под сырным соусом. Наслаждайтесь обедом или ужином в кругу семьи или друзей!

Рецепт запеканки с грибами и мясом под сырным соусом

Ингредиенты:

• мясо (курица, говядина или свинина) — 500 г;
• шампиньоны — 300 г;
• лук — 1 шт;
• сметана — 200 г;
• сыр (твердый) — 100 г;
• мука — 2 ст. ложки;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (петрушка или укроп) — для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Почистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте лук в той же сковороде, где жарилось мясо, до мягкости.
3. Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Добавьте их к луку и обжарьте до готовности грибов.
4. После готовности грибов добавьте сметану и муку в сковороду. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты до загустения соуса.
5. Натрите сыр на крупной терке.
6. В форму для запекания выложите слой мяса, затем слой соуса с грибами и сметаной, затем посыпьте все сыром.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет.
8. Украсьте запеканку свежей зеленью перед подачей на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную запеканку с грибами и мясом под сырным соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для запеканки:

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• Грибы: свежие или замороженные шампиньоны, лисички или подберезовики – 300 г
• Мясо: говядина или свинина – 400 г
• Лук репчатый: 1 средняя головка
• Чеснок: 3 зубчика
• Сыр: твердый сыр типа гауда или чеддер – 150 г
• Молоко: 200 мл
• Мука: 2 столовые ложки
• Сливочное масло: 50 г
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Не забудьте включить в список ингредиентов все нужные вам продукты.

Мясо (свинина или говядина)

Для приготовления запеканки с грибами и мясом под сырным соусом вы можете использовать свинину или говядину. Они оба подойдут для этого блюда, важно лишь выбрать качественное мясо с нежным вкусом и малым количеством жира.

Если вы предпочитаете свинину, рекомендуется использовать свежую свино-говяжью ногу или нарезку из свиной шеи. Обратите внимание на мраморность мяса и выбирайте покупку с максимальным количеством мраморирования, т.к. это говорит о наличии жировых прослойек внутри мяса, которые помогут запеканке стать более сочной и ароматной.

Для любителей говядины рекомендуется использовать вырезку (филейную часть) или нарезку из говяжьей спины. Говяжье мясо имеет более нежный вкус и текстуру по сравнению со свининой, поэтому оно идеально подходит для этого блюда.

Помимо свинины и говядины, вы также можете экспериментировать и использовать другие виды мяса, такие как курица, индейка или крольчатина. Но имейте в виду, что они могут изменить вкус блюда, и поэтому рекомендуется придерживаться исходного рецепта с мясом свинины или говядины.

Свинина	Говядина
Нежный вкус	Более нежный вкус и текстура
Мраморность мяса добавляет сочности и аромата

Грибы (шампиньоны или лисички)

Шампиньоны и лисички – это два из самых распространенных сорта грибов, которые прекрасно сочетаются с мясом в таких блюдах, как запеканка. Шампиньоны имеют нейтральный вкус и плотную структуру, что делает их идеальным компаньоном для мяса. Лисички, с другой стороны, имеют более выраженный аромат и грибной вкус, что придает особую пикантность блюду.

Грибы можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Важно помнить, что перед приготовлением их необходимо тщательно очистить и промыть, чтобы удалить все загрязнения и песчинки.

Для приготовления запеканки с грибами и мясом под сырным соусом вы можете использовать как шампиньоны, так и лисички – на ваш вкус. Они придадут блюду сочность, аромат и необыкновенный вкус. Насладитесь прекрасным сочетанием мяса и грибов в этом непревзойденном рецепте запеканки!

Лук

Лук является незаменимым ингредиентом в приготовлении многих блюд. Он добавляется в супы, соусы, рагу, мясные и овощные запеканки для придания им насыщенного вкуса.

Кроме вкусовых качеств, лук обладает и полезными свойствами. Он считается натуральным антибиотиком и имеет антимикробное действие. Лук богат антиоксидантами, витаминами и минералами, которые укрепляют иммунную систему и способствуют общему укреплению организма.

Лук проигрывает в содержании витаминов другим овощам, но компенсирует это своей доступностью и множеством полезных микроэлементов. Он содержит витамины С, В1, В2, Е, РР, а также калий, железо, магний, кобальт, фосфор и другие.

Лук — важный ингредиент в кулинарии, который позволяет придавать блюдам особую пикантность и аромат. Попробуйте добавить его в запеканку с грибами и мясом под сырным соусом, и вы получите гармоничное сочетание вкусов и новое интересное блюдо.

Мука

Для запеканки рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта. Она обладает наилучшими хлебопекарными свойствами и позволяет получить более ровное и воздушное тесто.

Перед использованием муку следует просеять, чтобы избавиться от комочков и примесей. Это позволит получить более однородное тесто и избежать образования глазков в запеканке.

Для приготовления запеканки с грибами и мясом под сырным соусом потребуется примерно 200 грамм муки. В зависимости от желаемой консистенции и рецепта, количество муки может быть увеличено или уменьшено.

Мука также может быть использована для приготовления соуса. Она добавляется к расплавленному сыру и подвергается термической обработке, что позволяет соусу загустеть и придать ему более густую консистенцию.

Важно! При использовании муки необходимо учитывать индивидуальное пищеварительное здоровье и возможные аллергические реакции.

Видео: