Как приготовить зимний кекс с замороженными ягодами — рецепт для сезона

Зима — время, когда наступает пора уютных вечеров, теплых свитеров и, конечно, вкусных десертов. Один из самых любимых десертов в холодное время года — это безусловно кекс с замороженными ягодами. Ягоды, сохраненные в морозильнике, придают ему особенно свежий и яркий вкус, который подарит вам ощущение весны даже в самую суровую зимнюю погоду.

Для приготовления зимнего кекса с замороженными ягодами необходимо смешать вместе муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. В отдельной емкости смешать жидкие компоненты: яйца, растительное масло и ванильный экстракт. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

Особое внимание уделите замороженным ягодам. Они должны быть разморожены и слегка отделены друг от друга. Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить их по всей массе. Вылейте получившуюся смесь в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов на примерно 40-45 минут.

Подавайте зимний кекс с замороженными ягодами с теплым кофе или ванильным мороженым. Уверены, этот ароматный и сочный десерт станет любимым угощением для вас и ваших близких в холодные зимние вечера.

Как приготовить зимний кекс с замороженными ягодами — рецепт для сезона [Рецепты recipies]

Подготовьтесь к зимнему уюту и насладитесь вкусом свежих ягод на протяжении всего сезона, приготовив зимний кекс с замороженными ягодами. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволит вам насладиться яркими красками и свежим вкусом ягод в любое время года.

Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

• 200 грамм замороженных ягод (например, малины, черники или клубники)
• 200 грамм сливочного масла
• 200 грамм сахара
• 4 яйца
• 300 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Пудра сахарная для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Покройте форму для выпечки бумагой для выпечки или смажьте маслом.
2. Растопите сливочное масло и охладите до комнатной температуры.
3. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
4. Добавьте ванильный экстракт и смешайте.
5. Добавьте муку и разрыхлитель в миску с масляно-сахарной смесью и аккуратно перемешайте до гладкой консистенции.
6. Добавьте замороженные ягоды и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
7. Перелейте свое тесто в подготовленную форму для выпечки.
8. Выпекайте в разогретой духовке примерно 50-60 минут, пока кекс не приобретет золотистый цвет и не просушится внутри (проверьте готовность с помощью деревянного шампура — если он выходит чистым, кекс готов).
9. Извлеките кекс из духовки и оставьте его остывать в форме около 10-15 минут. Затем выньте его из формы и дайте полностью остыть на решетке.
10. Посыпьте кекс пудрой сахарной перед подачей.

Теперь вы можете наслаждаться своим зимним кексом с замороженными ягодами! Ломайте его на порции, добавьте чашку горячего чая или кофе, и погружайтесь в зимнюю атмосферу.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению зимнего кекса с замороженными ягодами, вам потребуется подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что понадобится:

• 200 грамм муки
• 100 грамм сахара
• 100 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 150 миллилитров молока
• 200 грамм замороженных ягод (например, малина, черника или клюква)

Помимо основных ингредиентов, вам понадобятся также форма для кекса, миксер для взбивания теста, прихватки для безопасности при вынимании из духовки и проволока для проверки готовности.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению самого зимнего кекса!

Приготовьте ягоды

Чтобы приготовить зимний кекс с замороженными ягодами, вам понадобятся свежие ягоды, которые заморозят в зимнее время, чтобы можно было наслаждаться их свежестью круглый год. Используя замороженные ягоды, вы сможете создать кекс с интенсивным вкусом ягод и сочной текстурой. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить ягоды.

Шаг	Описание
1	Разморозите замороженные ягоды, оставив их на несколько часов при комнатной температуре или на несколько минут в микроволновке. Если вы планируете использовать крупные ягоды, такие как клубника или малина, можете оставить их немного замороженными, чтобы соки не размазывались при смешивании с тестом.
2	После размораживания ягод, обеспечьте их осушение, чтобы избежать излишней влажности в кексе. Оберните ягоды в бумажное полотенце и осторожно протрите, чтобы удалить излишки влаги.
3	Проверьте ягоды на наличие плодоножек или племени. Отрежьте их, чтобы не оставлять лишние сухие части в кексе. Крупные ягоды, такие как черничка или малина, можно разрезать на половинки, чтобы размер ягод был более равномерным в кексе.
4	После того, как ягоды готовы, вы можете использовать их в рецепте зимнего кекса. Добавьте ягоды в тесто и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему кексу.

При приготовлении зимнего кекса с замороженными ягодами, важно правильно подготовить ягоды. Следуя этим простым шагам, вы создадите вкусный и сочный кекс с интенсивным вкусом ягод.

Приготовьте тесто

Для приготовления зимнего кекса вам понадобится основное тесто. В большой миске смешайте 2 чашки муки, 1 чашку сахара и пол чайной ложки соли. Добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя и хорошо все перемешайте.

В другой миске взбейте 3 яйца до получения однородной массы. Добавьте 1 чашку растопленного сливочного масла и 1 чашку сметаны. Перемешайте до образования гладкой смеси.

Следующим шагом слегка разогрейте молоко и добавьте в него 1 чайную ложку ванильного экстракта. Затем влейте молоко с ванилью в яично-сливочную смесь и перемешайте все ингредиенты.

После этого постепенно добавьте сухую смесь во влажную и тщательно размешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились. Размешивайте тесто только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, чтобы избежать излишней работы глютена и обеспечить мягкое текстуру кекса.

Совет: Если ваше тесто получилось слишком густым, можете добавить немного теплого молока, чтобы сделать его более текучим. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте чуть-чуть муки, чтобы увеличить его консистенцию.

Полученное тесто прикройте кухонной пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно вымешалось.

Готовим кекс

Для приготовления вкусного зимнего кекса с замороженными ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 грамм муки

— 150 грамм сахара

— 100 грамм сливочного масла

— 2 яйца

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 100 миллилитров молока

— 150 грамм замороженных ягод (например, малина или черника)

— щепотка соли

Для приготовления кекса необходимо выполнить следующие шаги:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром до образования однородной массы.

2. Добавьте яйца в масло со сахаром и продолжайте взбивать до получения густой смеси.

3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.

4. Постепенно добавляйте смесь муки в тесто, постоянно перемешивая.

5. Добавьте молоко и продолжайте взбивать тесто до получения гладкой консистенции.

6. Оттаивайте замороженные ягоды до комнатной температуры и аккуратно добавьте их в тесто. Перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту.

7. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

8. Выложите тесто для кекса в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.

9. Выпекайте кекс в разогретой духовке около 45-50 минут или до золотистого цвета.

10. Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой, значит кекс готов.

11. Остудите кекс в форме на решетке в течение 10-15 минут, затем аккуратно выньте его и полностью остудите перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Замораживаем ягоды

У вас есть возможность наслаждаться свежими ягодами в любое время года, даже зимой. Для этого нужно научиться замораживать ягоды правильно. В этом разделе мы расскажем вам, как сделать это получиться.

Выберите свежие ягоды

Перед тем, как приступить к замораживанию, необходимо выбрать свежие и здоровые ягоды. Отсортируйте ягоды, удалив поврежденные и перезревшие экземпляры. Лучше всего использовать ягоды, собранные во время их сезонального пика спелости.

Подготовьте ягоды

Прежде чем замораживать ягоды, необходимо немного их подготовить. Тщательно промойте ягоды под проточной водой, аккуратно удалив пыль и грязь. После промывки вымойте ягоды в холодной воде для удаления остатков пестицидов. Просушите ягоды на бумажных полотенцах.

Распределите по лоточкам

Чтобы ягоды не слипались друг с другом при замораживании, рекомендуется распределить их по лоточкам или подносам для льда. Раскладывайте ягоды равномерно, не допуская их соприкосновения. Это поможет сохранить исходную форму и текстуру ягод после замораживания.

Замораживайте

Поставьте лоточки с ягодами в морозильную камеру. Рекомендуется установить температуру не выше -18 градусов Цельсия. Ягоды следует замораживать в течение нескольких часов, чтобы они полностью замерзли. После этого можно переложить ягоды в пакеты или контейнеры для хранения.

Храните ягоды

Замороженные ягоды можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев. Перед использованием вытащите нужное количество ягод и дайте им немного подойти, чтобы они полностью разморозились.

Теперь вы знаете, как правильно замораживать ягоды. Этот метод позволит вам иметь свежие ягоды в любое время года и использовать их для приготовления вкусных зимних десертов, таких как наш замечательный зимний кекс с замороженными ягодами.

Замешиваем тесто

Чтобы приготовить зимний кекс с замороженными ягодами, вам понадобится вкусное и ароматное тесто. Для его приготовления нужно:

1. Разбить 3 яйца в большую миску и взбить их с помощью венчика или миксера до получения пышной массы.
2. Добавить 200 грамм сахара и продолжать взбивать до полного растворения сахара в яйцах.
3. Постепенно добавлять 200 грамм сливочного масла в расплавленном состоянии, продолжая взбивать. Это поможет добиться более нежного и мягкого теста.
4. В отдельной миске смешать 400 грамм муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и пол чайной ложки соды. После этого постепенно добавлять сухие ингредиенты в миску с яйцами и маслом, тщательно перемешивая до однородности.
5. Добавить 200 грамм натурального йогурта или сметаны в тесто и хорошо перемешать. Этот ингредиент придаст вашему кексу нежность и великолепную текстуру.
6. Наконец, добавьте замороженные ягоды (например, малину, чернику или клубнику) и осторожно перемешайте тесто, чтобы не повредить ягоды.
7. Тесто для зимнего кекса готово! Теперь его нужно перелить в смазанную и покрытую мукой форму для выпечки.

Теперь, когда вы знаете, как замесить тесто для зимнего кекса с замороженными ягодами, вы готовы перейти k следующему шагу — выпечке кекса.

Пекарня и сервировка

Пекарня предлагает широкий выбор различных вариаций кекса с замороженными ягодами, чтобы удовлетворить любой вкус. Мастера пекарни мастерски справляются с приготовлением этого сезонного десерта, используя только самые свежие ингредиенты.

Мягкое и ароматное тесто кекса делается с использованием муки высшего сорта, свежего сливочного масла, сахара и яиц. В это тесто добавляются разнообразные ягоды, которые будет отлично сочетаться с зимними вкусами.

Каждый кекс выделяется индивидуальным оформлением. Он украшается свежими ягодами, сахарной пудрой или глазурью, что придает ему привлекательный внешний вид.

Кекс с замороженными ягодами лучше всего подавать на красивых тарелках или подносах. Комплиментарные аксессуары в виде цветной ленты, свежих листьев мяты или ягод можно использовать для украшения подачи этого сезонного десерта.

При сервировке кекс можно подавать вместе со сливочным соусом, объемистой порцией взбитых сливок или мороженым на выбор. Пикантный шоколадный соус также будет отличным дополнением к этому вкусному десерту.

Пекарня и сервировка	Цена
Кекс с замороженными ягодами	от 250 рублей
Кекс с замороженными ягодами и сливочным соусом	от 300 рублей
Кекс с замороженными ягодами и взбитыми сливками	от 350 рублей

Разогрейте духовку

Перед началом приготовления зимнего кекса с замороженными ягодами, необходимо разогреть духовку. Для этого установите температуру на 180 градусов Цельсия и дайте духовке нагреться в течение 10-15 минут. Это важно, чтобы кекс равномерно пропекся, а жидкость из замороженных ягод хорошо выделилась и не увлажнила тесто.

Видео: