Острый томатный соус «Шашлычный» – настоящий взрыв вкуса на вашем столе. Простой и быстрый рецепт приготовления специального соуса для шашлыка, раскрывающий все его особенности.

Острый томатный соус «Шашлычный» – истинная находка для любителей сочного шашлыка! Этот соус обладает ярким вкусом и прекрасно дополняет мясо на гриле. Сочетание спелых томатов, ароматных специй и легкой остроты делает такой соус настоящим хитом летнего гриль-сезона.

Главной особенностью острого томатного соуса «Шашлычный» является его универсальность. Он позволяет приготовить не только вкусный шашлык, но и отлично подходит для маринадов, запекания мяса в духовке или использования в качестве соуса к бургеру. Сочетание сладковатой томатной базы, горчицы, чеснока, перца и других специй создает яркий и завораживающий вкус.

Приготовление острого томатного соуса «Шашлычный» не требует особых навыков и большого количества времени. Для его приготовления обычно используются доступные ингредиенты, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Сочетание свежих томатов, специй и приправ создает великолепный баланс вкуса, который подчеркивает и обогащает аромат мясных блюд.

Острый томатный соус «Шашлычный» – рецепт приготовления и особенности

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 2 большие луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 0,5 чайной ложки молотого перца;
• 0,5 чайной ложки молотого красного перца (острого);
• 0,5 чайной ложки сушеного базилика;
• 0,5 чайной ложки сушеного орегано;
• 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 0,5 чайной ложки сушеного кориандра.

Приготовление:

1. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Обратите внимание, что помидоры можно и обдать кипятком, снять кожицу и только после этого порезать.

2. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

3. В большой сковороде или глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости.

4. Добавьте чеснок и томатную пасту. Обжаривайте вместе еще около 2 минут. Помидоры добавьте к луку с чесноком и томатной пастой. Тушите все вместе на умеренном огне до мягкости помидоров, около 15-20 минут.

5. Затем добавьте уксус, сахар, соль, молотый перец, молотый красный перец и сушеные специи (базилик, орегано, тимьян, кориандр). Можете регулировать количество острой приправы под свой вкус. Тушите соус еще 3-5 минут.

6. Готовый соус можно использовать сразу или заливать его горячим в банки и закатывать. В этом случае соус можно хранить в холодильнике около 2-3 недель.

Теперь у вас есть рецепт острого томатного соуса «Шашлычный», который можно использовать для придания шашлыкам неповторимого вкуса. Попробуйте приготовить его в домашних условиях и порадуйте своих близких вкусными мясными блюдами!

Рецепт приготовления острого томатного соуса «Шашлычный»

Ингредиенты:

• 500 г томатов
• 1 больша луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 1 чайная ложка молотой кинзы
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Томаты вымыть, обдать кипятком и удалить кожуру. Крупно нарезать.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить в сковороду томатную пасту и обжаривать вместе с луком около 3 минут.
5. Добавить томаты, уксус, сахар, соль, черный и красный перец, кинзу. Перемешать и тушить на медленном огне около 30 минут до получения однородной консистенции.
6. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить в соус и тушить еще 5 минут.
7. Острый томатный соус готов!

Подается соус с шашлыком, жареной картошкой или другими мясными и овощными блюдами.

Ингредиенты

• 1 кг спелых помидоров
• 2 крупные луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки красного молотого перца
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина

Приготовление

Для приготовления острого томатного соуса «Шашлычный» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров;
• 1 большая луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 сладких перца;
• 2 острых перца;
• 100 г томатной пасты;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ч. ложка молотого перца;
• по вкусу специи (кориандр, паприка, карри и т.д.).

Для приготовления соуса сначала необходимо очистить и измельчить лук и чеснок. Перец также следует очистить от семян и нарезать кубиками.

Затем помидоры нужно залить кипятком и снять кожицу, а затем измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

В большой кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и обжаривать еще несколько минут.

Добавить порезанные перцы и готовить их вместе с луком и чесноком около 5 минут.

В готовую смесь добавить томатную пасту, специи, сахар, соль и молотый перец. Тщательно перемешать.

Теперь можно добавить измельченные помидоры и уксус. Перемешивать все ингредиенты и готовить еще около 20 минут, пока соус не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.

При желании, соус можно пропустить через сито или просто размолоть его блендером для получения более однородной консистенции.

Готовый соус «Шашлычный» можно использовать сразу или закатать в стерилизованные стеклянные банки и хранить в прохладном месте.

Особенности острого томатного соуса «Шашлычный»

Одной из особенностей острого томатного соуса «Шашлычный» является его пикантность. Благодаря добавлению перца чили, соус приобретает остроту, которая придает блюду особый приятный привкус. Однако, острота соуса может быть отрегулирована в зависимости от личных предпочтений, добавив больше или меньше перца.

Кроме остроты, соус «Шашлычный» обладает выразительным томатным вкусом. Он придает блюду яркость и насыщенность, а также идеально сочетается с мясом. Кроме того, добавление специй, таких как чеснок, базилик и укроп, придает соусу дополнительные нотки аромата и вкуса, делая его еще более привлекательным для гурманов.

Острый томатный соус «Шашлычный» также отличается универсальностью. Он может использоваться для маринования мяса перед жаркой, как соус для подачи к готовому шашлыку или как добавка к другим блюдам. Благодаря своим свойствам, он превращает обычные продукты в настоящие шедевры кулинарии.

Острый томатный соус «Шашлычный» является идеальным выбором для любителей остренького и вкусного мяса. Его особенности делают его неотъемлемой частью приготовления мясных блюд и добавляют блюдам уникальности и неповторимости.

Особенности острого томатного соуса «Шашлычный»:
Пикантность
Томатный вкус
Аромат специй
Универсальность

Острота и вкус

Томатный соус «Шашлычный» отличается острым вкусом, который непременно порадует любителей пикантных блюд. Острота этого соуса придает ему специальный характер и делает его незаменимым компаньоном при приготовлении шашлыков и мясных блюд.

Сочетание спелых томатов с перчиком Халапеньо придает соусу уникальную остроту. Острый соус добавит нотку пикантности вашим шашлыкам и сделает их по-настоящему аппетитными и вкусными.

Универсальность использования

Острый томатный соус «Шашлычный» обладает высокой универсальностью использования, что делает его незаменимым приготовлением различных блюд. Вот несколько примеров, как можно использовать этот соус:

• Добавьте его в маринад для мясных блюд. Острый вкус и аромат соуса добавят пикантности и придаст особый шарм вашему шашлыку или мясу, запеченному в духовке.
• Используйте его как соус для гриля. Покройте овощи, рыбу или морепродукты соусом перед приготовлением на гриле, чтобы придать им яркий вкус.
• Острый томатный соус «Шашлычный» отлично подходит для приготовления пикантных сэндвичей или бургеров. Нанесите его на булочку перед добавлением начинки, и ваш сэндвич будет иметь неповторимый вкус.
• Используйте его в качестве приправы для пасты или пиццы. Нанесите соус на основу пиццы или добавьте в соус для пасты, чтобы придать блюду остроты и характерного вкуса.
• Попробуйте добавить соус в салаты. Небольшое количество соуса придаст салатам пикантности и сделает их более аппетитными.

Благодаря своей универсальности, острый томатный соус «Шашлычный» может использоваться в различных кулинарных экспериментах, чтобы порадовать своих близких и гостей. Попробуйте его в своих любимых блюдах и наслаждайтесь яркими вкусовыми ощущениями!

Видео: