Рецепт аутентичного перуанского супа Агаудито — чудесный вкус Перу и полезность здоровой пищи в одной тарелке

Перуанская кухня заслуженно считается одной из самых разнообразных и уникальных в мире. Она завязана на многовековой истории и смешении культур индейцев, испанцев, африканцев и других этнических групп, которые населяют Перу. Агаудито — это одно из самых известных и популярных блюд перуанской кухни. Это особенный суп, приготовленный из адуки (маленькие зеленые бобы) с добавлением картофеля, курицы, лука, чеснока, кинзы и других специй.

Агаудито имеет богатый вкус и аромат, отличается насыщенной зеленой окраской. Данное блюдо является воплощением вкусов и ароматов Южной Америки, которые поистине захватывают с первого ложки. Агаудито не только обладает прекрасным вкусом, но и является полезным и питательным. Оно богато витаминами, минералами и другими полезными веществами, которые необходимы для здоровья и благополучия организма.

Рецепт агаудито достаточно простой и легко доступен для приготовления дома. Ингредиенты можно найти в большинстве магазинов, а процесс приготовления займет не более часа. Блюдо идеально подходит как для семейного обеда, так и для торжественного ужина с гостями. Развеется заквас проблем зебюдита, карнес.

Рецепт аутентичного перуанского супа Агаудито — перуанская кухня [Рецепты recipies]

Для приготовления аутентичного перуанского супа Агаудито следуйте этому рецепту:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: красный лук (1 шт.), зубчики чеснока (2 шт.), картофель (2 шт.), куриное филе (300 г), крилла (150 г), куриное бульонное кубик (1 шт.), зеленая кинская мята (1 пучок), свежий шпинат (200 г), соль и перец по вкусу.
2. Обжарьте нарезанный красный лук и измельченный чеснок на медленном огне в большой кастрюле с маслом до мягкости и прозрачности.
3. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте несколько минут до его нежности.
4. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до подрумянивания.
5. Добавьте криллу, куриный бульонный кубик и достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут.
6. Добавьте мелко нарезанную зеленую кинскую мяту и свежий шпинат. Продолжайте варить еще 5 минут.
7. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться несколько минут перед подачей.
8. Приправьте солью и перцем по своему вкусу.

Аутентичный перуанский суп Агаудито готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом! Это блюдо идеально подойдет на обед или ужин в любое время года.

Рецепт аутентичного перуанского супа Агаудито

Чтобы приготовить агаудито, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриное филе, нарезанное на небольшие кусочки
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 пучок кинзы, нарезанной
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 лимон, выжатый для сока
• 1 чашка зеленого горошка
• 4 столовые ложки риса
• 6 чашек куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости, примерно 5 минут.
2. Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета, примерно 8-10 минут.
3. Добавьте кинзу, зеленый горошек и рис в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте куриной бульон в кастрюлю и принесите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут, пока куриное филе и рис не будут готовы.
5. Приправьте суп солью, перцем и соком лимона по вкусу. Перемешайте и дайте супу настояться в течение нескольких минут.
6. Подавайте агаудито горячим, украшенным свежей кинзой и кусочками лимона.

Агаудито — это идеальное блюдо для тех, кто ищет свежее, легкое и ароматное блюдо из перуанской кухни. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь аутентичным вкусом Перу!

Ингредиенты для перуанского супа Агаудито

• 400 г картофеля
• 200 г брокколи
• 150 г моркови
• 100 г лука
• 2 стебля петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 л куриного бульона
• 200 г зеленой чечевицы
• Сок 2 лимонов
• Соль и перец по вкусу

Для лучшего вкуса и аутентичности рекомендуется использовать перуанские ингредиенты, если они доступны.

Белое мясо курицы

Для приготовления Агаудито выбирают белую куриную грудку, так как она более мягкая и нежная по текстуре. Это мясо обычно содержит мало жира, что позволяет супу быть легким и питательным одновременно.

Перуанская кухня использует белое мясо курицы во многих блюдах, включая супы, рагу и жаркое. Грудка курицы является идеальным выбором для тех, кто предпочитает более диетическую пищу, но при этом не хочет жертвовать вкусом и питательностью.

Для приготовления перуанского супа Агаудито необходимо нарезать белое мясо курицы на кусочки и варить его вместе с овощами и специями. Затем суп подается с добавлением свежих zелени и лимонного сока, чтобы придать ему яркий и освежающий вкус.

Совет: Если вы не можете найти белую грудку курицы, можно использовать другие части курицы, но помните, что текстура и вкус супа могут немного измениться.

Агаудито с белым мясом курицы — это отличный способ попробовать настоящую перуанскую кухню и насладиться богатыми вкусами этого уникального супа.

Листья кинзы

Для приготовления супа Агаудито используются именно листья кинзы, которые добавляются в суп за несколько минут до готовности. Они придают блюду характерный аромат и усиливают его вкус.

Чтобы использовать листья кинзы в супе Агаудито, следует предварительно промыть их под холодной проточной водой и очистить от лишних побегов. Затем листья можно нарезать мелко или оставить целыми, в зависимости от предпочтений.

При добавлении листьев кинзы в суп Агаудито стоит обратить внимание на то, что они очень быстро готовятся и лучше не пересушивать их. Их можно добавить за несколько минут до того, как суп будет готов, чтобы сохранить их свежесть и аромат.

• Листья кинзы придают супу Агаудито свежий и яркий вкус.
• Они следует промыть и очистить от лишних побегов перед использованием.
• Листья кинзы добавляют в суп за несколько минут до готовности.
• Их можно нарезать мелко или оставить целыми, в зависимости от предпочтений.
• Листья кинзы готовятся очень быстро и не стоит их пересушивать.

Лук репчатый

Лук репчатый часто используется в перуанской кухне для добавления в супы, соусы и различные маринады. Он отлично сочетается с другими ингредиентами и придает блюдам насыщенный вкус.

В агаудито лук репчатый обязательно поджаривается на оливковом масле до состояния золотистости. Это придает супу глубину вкуса и аромат. При поджаривании он приобретает более сладкий оттенок и мягче, но при этом сохраняет свою пикантность.

Лук репчатый также имеет полезные свойства для здоровья. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Использование лука репчатого в агаудито добавит блюду не только отличный вкус, но и обогатит его полезными веществами. Попробуйте приготовить этот аутентичный перуанский суп и насладитесь его удивительным вкусом и ароматом.

Приготовление перуанского супа Агаудито

Чтобы приготовить перуанский суп Агаудито, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 чашки свежей красной фасоли
• 3 чашки куриного бульона
• 1 крупная морковь
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чашки картофельных кубиков
• 1 чашка свежей кинзы
• Сок 2 лаймов
• Соль, черный перец и кумин по вкусу

Для приготовления супа Агаудито нужно сначала приготовить красную фасоль. Для этого замочите фасоль в холодной воде на ночь. Затем отварите фасоль до готовности в курином бульоне.

В то время как фасоль варится, нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. После этого, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, и тушите овощи до мягкости.

Когда фасоль будет готова, добавьте ее в кастрюлю с морковью и луком. Приправьте суп солью, перцем и кумином по вкусу. Также добавьте картофельные кубики и варите все вместе до тех пор, пока картофель не будет готов.

После этого, добавьте свежую кинзу и сок из двух лаймов. Перемешайте суп и дайте ему провариться еще несколько минут, чтобы все ароматы смешались.

Ваш аутентичный перуанский суп Агаудито готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь прекрасным сочетанием вкусов и текстур.

Подготовка ингредиентов

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 средняя луковица, мелко нарезанная

— 2 зубчика чеснока, измельченные

— 2 моркови, нарезанные кубиками

— 2 стебля сельдерея, нарезанные

— 1 столовая ложка сушеного кинзы (или 2 столовые ложки свежей)

— 4 столовые ложки риса, промытого и обсушенного

— 4 столовые ложки зеленого горошка, свежего или замороженного

— 4 столовые ложки белого вина

— 800 мл куриного бульона

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

— Лаймовый сок для подачи (по желанию)

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и готовы к использованию перед приступлением к готовке самого супа!

Видео: