Чечевица — это поистине уникальный продукт, богатый питательными веществами и вкусом. Суп из чечевицы — отличный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина. Он насыщает организм полезными веществами и дарит незабываемый вкус. Густой чечевичный суп — это блюдо с насыщенным ароматом и нежной текстурой, которое непременно подарит вам ощущение тепла и уюта.
Вариантов приготовления чечевичного супа существует множество, но мы предлагаем вам рецепт густого супа с овощами, который без сомнения станет одним из ваших любимых. Для приготовления этого супа вам понадобятся лишь несколько простых ингредиентов, а результат вас приятно удивит.
Главным ингредиентом чечевичного супа является, конечно же, чечевица. Она богата клетчаткой, белком, железом и витаминами. Кроме того, чечевица низкокалорийна и помогает в борьбе с излишним весом. Для того чтобы суп был густым и насыщенным, к чечевице добавляются различные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей. Такой сочетание придает супу неповторимый вкус и делает его очень полезным для организма.
Рецепт густого чечевичного супа: вкусно и полезно
Чтобы приготовить густой чечевичный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Чечевицу промойте и замочите на ночь.
- На разогретой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
- Добавьте замоченную чечевицу и овощной бульон.
- Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите суп на медленном огне примерно 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- С помощью погружного блендера измельчите суп до гладкой консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить еще немного овощного бульона.
- Подайте густой чечевичный суп горячим, посыпав сверху свежими травами или крутонами.
Густой чечевичный суп — идеальный выбор для тех, кто следит за здоровьем и стремится к балансированному питанию. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его богатым вкусом и полезными свойствами!
Ингредиенты для чечевичного супа:
Для приготовления густого чечевичного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
200 г | красной чечевицы |
1 шт. | лук |
2 зубчика | чеснока |
2 шт. | моркови |
2 шт. | картофеля |
1 ст. л. | оливкового масла |
1 л | воды или овощного бульона |
1 пучок | свежей зелени (петрушка, укроп) |
по вкусу | соль, перец |
Не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты перед началом готовки. Удачного приготовления и аппетита!
Ингредиенты густого чечевичного супа:
- Сырая чечевица
- Сломанная пшеница
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Сырая чечевица — эта небольшая бобовая культура является основой супа и придает ему плотность и насыщенный вкус.
- Сломанная пшеница — добавляет текстуру и увеличивает питательную ценность супа.
- Картофель — богат источником клетчатки и витаминов. Он обогащает суп и придает ему дополнительную насыщенность.
- Морковь — содержит витамины и антиоксиданты, которые полезны для здоровья. Она добавляет яркости, аромата и сладости супу.
- Лук — придает аромат и уникальный вкус супу. К тому же, он богат антиоксидантами и полезными веществами.
Сочетание всех этих ингредиентов создает настоящую вкусовую гармонию и делает густой чечевичный суп незаменимым блюдом для холодных осенних и зимних дней.
Ингредиенты:
Вам потребуется:
- Растительное масло – для жарки овощей.
- Соль и перец – по вкусу.
- Лавровый лист – для аромата.
- Тми́н – для добавления пряного вкуса.
- Красны зала́пень – для насыщенности цвета супа.
- Петрушка – для украшения и усиления аромата.
Бульон или вода
При приготовлении чечевичного супа можно использовать как бульон, так и простую воду. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы.
Если вы хотите придать супу более глубокий и насыщенный вкус, то лучше использовать бульон. Бульон придает супу аромат и приятный мясной оттенок. Вы можете использовать готовый мясной бульон или приготовить его самостоятельно из куриного, говяжьего или свиного мяса. Для приготовления бульона необходимо варить мясо с овощами в течение нескольких часов.
Однако, если вам необходимо быстро приготовить суп или у вас нет под рукой готового бульона, то вы можете воспользоваться чистой водой. Вода не придаст супу такого яркого вкуса, как бульон, но при этом суп все равно получится вкусным и питательным.
Если вы выбрали приготовление супа на воде, то рекомендуется добавить больше специй и приправ, чтобы компенсировать отсутствие ароматного бульона. Вы можете добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей, перец, лавровый лист и другие приправы по вашему вкусу.
В итоге, выбор между бульоном и водой зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов. Оба варианта подходят для приготовления густого чечевичного супа, и оба варианта гарантируют вам вкусный и полезный результат!
Приготовление густого чечевичного супа:
1. Подготовьте ингредиенты: 200 г чечевицы, 1 литр овощного бульона, 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока.
2. Помойте чечевицу в холодной воде и оставьте на 20 минут для набухания.
3. Почистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Измельчите чеснок.
4. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости на среднем огне.
5. Добавьте чеснок и обжарьте его еще 1-2 минуты.
6. Откиньте воду с набухшей чечевицы и добавьте ее в кастрюлю.
7. Залейте все овощным бульоном и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой и густой.
9. Периодически помешивайте суп, чтобы избежать пригорания.
10. Приправьте суп солью, перцем и специями по вкусу.
11. Подавайте густой чечевичный суп горячим, посыпав сверху измельченной зеленью и добавив сливку для насыщенности вкуса.
12. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого полезного блюда!
Подготовка ингредиентов:
1. Промойте овощи. Возьмите 2 крупные морковки, 1 крупный лук и 3 средних картофелины.
Совет: Рекомендуется использовать свежие овощи для приготовления вкусного и полезного супа.
2. Очистите лук. Нарежьте лук на мелкие кубики или полукольца, выбирайте способ разрезания в зависимости от предпочтений.
3. Очистите морковь. Измельчите морковь на тонкие кружки или натрите на крупную терку.
4. Нарежьте картофель. Очистите и нарежьте картофель на средние кубики.
Совет: Размер нарезки картофеля может быть изменен в зависимости от предпочтений — крупные куски придают супу маслянистую консистенцию, мелкие кусочки делают суп более однородным.
Приготовление густого чечевичного супа:
В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Это придаст супу богатый аромат и неповторимый вкус.
Для создания толстого супа прекрасно подойдет красная чечевица.
Смешайте чечевицу, промытую под холодной водой, с обжаренными овощами. Это добавит белка и питательных веществ в блюдо.
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Растительное масло | 2 столовых ложки |
Лук | 1 большая головка |
Морковь | 2 средние штуки |
Чечевица (красная) | 1 стакан |
После того, как овощи и чечевица соединены, добавьте кастрюлю супной основы и варите на среднем огне около 30-40 минут, до тех пор, пока чечевица не станет мягкой и густой консистенции.
Приправьте суп солью, перцем и любыми другими пряностями по вкусу. Можно добавить мяту, куркуму или паприку для дополнительной яркости.
Чтобы суп был насыщеннее, можно добавить нарезанный свежий шпинат или другие зеленые овощи в конце приготовления. Это придаст ему свежий и ароматический вкус.
Подавайте густой чечевичный суп горячим, посыпав свежим петрушкой или лимонным соком для освежающей нотки. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!