Корейская кухня всегда привлекала своей яркостью вкусов и ароматов. Один из наиболее популярных и любимых блюд – корейский суп с говядиной. Это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить даже дома. Особенностью этого супа является острота, которая подчеркивает насыщенный вкус мяса. Готовить такой суп можно с использованием разных ингредиентов, но основой всегда является говяжий бульон.
Для приготовления корейского супа с говядиной потребуется немного времени и специальных продуктов. Вкус супа зависит от готовки говяжей грудинки и правильного сочетания овощей. Говядину нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Готовое мясо нужно переложить на тарелку, а в сковороду добавить порезанные лук и морковь. Тушить овощи следует до их мягкости.
Каждая рецептура супа может варьироваться. В зависимости от предпочтений, в суп добавляются разные овощи, такие как грибы, лук, морковь, репчатый лук, тушеные овощи, или помидоры. Также, чтобы придать супу остроту, можно добавить красный перец чили или пасту из перца. Для придания супу неповторимого аромата используются соевый соус, чеснок, имбирь и зеленый лук. Готовый суп отлично сочетается с рисом или гречкой, что делает блюдо еще более сытным.
Рецепт корейского супа с говядиной
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 1 литр говяжьего бульона
- 2 большие морковки
- 1 большой лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица зеленого лука
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 столовые ложки красного перца-пасты
- 1 столовая ложка корейской горчицы
- 1 столовая ложка молотого кунжута
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Говядину нарежьте тонкими полосками, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Морковь и лук нарежьте тонкой соломкой, чеснок мелко порубите, зеленый лук нарежьте крупными кусочками.
- Добавьте к говядине соевый соус, кунжутное масло, красную перец-пасту, корейскую горчицу и молотый кунжут, хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду и обжарьте говядину до золотистого цвета.
- В большую кастрюлю добавьте говяжий бульон, обжаренную говядину, морковь, лук, чеснок и зеленый лук. Варите суп на среднем огне около 30 минут.
- Подавайте горячим. Можно добавить мороженую говядину и свежие овощи для приправы.
Корейский суп с говядиной — блюдо, которое не только нагреет в холодное время года, но и порадует вас своим необычным вкусом. Попробуйте его приготовить сами и насладитесь настоящей аутентичностью корейской кухни!
Ингредиенты для корейского супа с говядиной
Для приготовления корейского супа с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 г | говядины (лучше всего использовать мягкий мраморный кусок) |
| 1 шт | лук |
| 3 зубчика | чеснока |
| 1 шт | корень имбиря (примерно 3-4 см) |
| 2 шт | моркови |
| 1 шт | перец чили (желательно острый) |
| 2 л | воды |
| 2 ст. л. | соевого соуса |
| 1 ст. л. | растительного масла |
| 1 ст. л. | сахара |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| зеленый лук | для гарнира |
| 1 лапша из батата (или другая по вашему выбору) | 350 г |
Не забудьте выбрать качественные продукты, чтобы ваш корейский суп получился вкусным и ароматным!
Говядина:
Чтобы придать мясу еще больше вкуса и аромата, его можно предварительно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Обжаренная говядина станет сочной и запечатает в себе все вкусовые качества.
Если вы предпочитаете более нежное и мягкое мясо, то можно использовать технику маринования. Для этого говядину нужно смешать с соевым соусом, медом, чесноком и другими специями. Дать мясу настояться в маринаде несколько часов или лучше всего на ночь. Так говядина станет еще более ароматной и нежной.
Готовую говядину нужно добавлять в суп перед приготовлением. Она будет вариться вместе с овощами и приправами, отдавая им все свои вкусовые качества. Говядина в корейском супе идеально сочетается с острыми и ароматными специями, такими как красный перец, имбирь и чеснок.
Важно помнить, что говядина должна быть свежей и высокого качества для приготовления вкусного и ароматного корейского супа.
Лук:
Перед тем как добавить лук в суп, рекомендуется обжарить его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Такой прием придает блюду еще больше аромата и глубины вкуса.
Лук отлично сочетается с говядиной и остальными ингредиентами супа, создавая насыщенный и богатый вкусовой букет. Он также является источником питательных веществ, таких как витамин С, витамин Б6, калий и фольная кислота.
Добавление лука в корейский суп с говядиной является важным шагом в процессе приготовления блюда, который нельзя пропустить. Оно придаст супу более гармоничный и сложный вкус, который наверняка понравится всем гурманам.
Морковь:
Морковь содержит витамин А, который благоприятно влияет на зрение и иммунную систему. Она также богата питательными веществами, такими как каротины, фибры и антиоксиданты.
Чтобы морковь не потеряла свои полезные свойства при приготовлении супа, рекомендуется не переваривать ее. Для этого можно добавить морковь в суп за несколько минут до готовности блюда.
Как правило, морковь добавляется в суп вместе с другими овощами, такими как лук, чеснок и перец. Это дает супу более насыщенный вкус и аромат.
Помимо супа, морковь также может быть использована для приготовления других блюд корейской кухни, например морковного салата или морковного пюре.
Грибы:
В рецепте корейского супа с говядиной грибы играют важную роль, добавляя богатый аромат и вкус к блюду. В зависимости от предпочтений, можно использовать различные виды грибов, такие как шампиньоны, лисички, вешенки или смесь разных сортов.
Грибы рекомендуется предварительно промыть и нарезать на тонкие ломтики или полукольца. Затем грибы обжариваются на среднем огне до золотистого цвета, чтобы они приобрели более насыщенный вкус.
Однако, если вы не любите грибы или у вас аллергия на них, их можно исключить из рецепта или заменить на другие ингредиенты, такие как тертое капуста или брокколи.
Грибы можно добавить в суп вместе с овощами или после того, как говядина будет готова. Они будут готовы к употреблению, когда станут мягкими и ароматными.
При подаче корейского супа с говядиной каждая порция должна содержать достаточное количество грибов, чтобы создать баланс между мясом и овощами и придать блюду индивидуальность. Грибы могут быть украшением супа и придать ему дополнительную привлекательность.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Грибы | 200 г |
Чеснок:
Чеснок также является хорошим источником витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин B6, селен и марганец. Он помогает улучшить иммунную систему, снизить уровень холестерина в крови и укрепить сердечно-сосудистую систему.
Для приготовления корейского супа с говядиной следует использовать свежий чеснок. Чеснок следует очистить от кожуры и измельчить или раздавить перед использованием. Таким образом, будет достигнут наилучший вкус и аромат.
Но стоит помнить, что чеснок имеет специфический запах, который может быть сильным, поэтому следует учесть индивидуальные предпочтения и пользоваться чесноком в разумных количествах.
Чеснок добавляется в суп вместе с говядиной, овощами и специями. Если вам нравится чесночный вкус, вы можете добавить больше чеснока в суп, чтобы усилить его вкус. Или же вы можете использовать менее чеснока, если вы предпочитаете более мягкий аромат. В любом случае, чеснок является неотъемлемым компонентом этого вкусного и питательного блюда!
Приготовление корейского супа с говядиной
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 400 г говядины;
- 1 л костного бульона;
- 2 головки репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 150 г твердого тофу;
- 2 столовые ложки красной капусты;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рыбного соуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 2 столовые ложки кунжутных семечек;
- соль, перец по вкусу.
Для начала, нарежьте мясо на тонкие ломтики. Затем разогрейте сковороду с капелькой растительного масла и обжарьте говядину до золотистого цвета.
Тем временем, нарежьте лук полукольцами, а чеснок на мелкие кубики. Очистите и нарежьте морковь соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинами, а тофу – кубиками.
В кипящий костный бульон положите мясо, лук, чеснок и морковь. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока мясо не будет мягким.
Затем добавьте шампиньоны и твердый тофу. Варите еще 10 минут под крышкой.
В ту же сковороду, на которой обжаривали мясо, положите красную капусту и обжарьте ее порционно до золотистого цвета. После этого добавьте рыбный соус, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте и варите еще 1 минуту.
Нашей посыпкой будут кунжутные семечки. Их нужно слегка обжарить на сковороде до румяности.
Суп готов! Подайте его горячим, посыпав кунжутными семечками. Приятного аппетита!
Видео:
Рекомендуем:
Нежные и ароматные блины с грибами и луком — рецепт на зимнюю кухню
Грибной жульен в кокотнице из кабачка — нежное блюдо с идеальным сочетанием ароматного грибного фарша и хрустящей корочки из свежего кабачка — удивительно вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями!
Простой и вкусный рецепт на новогодний стол — сочный жареный цыпленок, с нежными грибами и ароматным языком
Рецепты булочек с чесноком и розмарином — чесночные булки с ароматными травами
Оптимальное количество орехов в день для здоровья
Приготовление нежнейшей пикантной телятины в мультиварке за считанные минуты
Приготовление яблочного пирога в микроволновке — подробная пошаговая инструкция
Салат с креветками и авокадо на Пасху – идеальный рецепт для праздничного великоднего стола!
Рецепт хрустящих «палочек» из курочки быстро и вкусно! Создайте вкусный ужин без лишних хлопот
Простые и доступные продукты для ускорения обмена веществ
