Рецепт запеченной курицы в лаваше по-армянски — приготовление и секреты

Запеченная курица в лаваше по-армянски — это вкусное и необычное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Приготовление этого блюда потребует немного времени и усилий, но результат того стоит. Сочная курица, запеченная в хрустящем лаваше с ароматными специями — это настоящий праздник на вашем столе.

Основным ингредиентом для приготовления запеченной курицы в лаваше по-армянски является, конечно же, курица. Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, выбирайте свежую птицу высокого качества. Курицу нужно очистить от лишних частей, промыть и нарезать на кусочки. Затем птицу нужно приправить солью, перцем, тминым и другими любимыми специями, чтобы она стала насыщенной по вкусу. После этого нужно дать курице промариноваться как минимум полчаса.

Вторым важным компонентом рецепта является лаваш. Лаваш можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Если вы решили приготовить лаваш своими руками, не забудьте учесть, что на это потребуется немного времени и определенные навыки. Готовый лаваш нужно разрезать на ломтики, чтобы его было удобно завернуть кусочками курицы.

Когда курица промаринуется и лаваш будет готов, можно приступать к сборке блюда. На каждый ломтик лаваша кладем по одному кусочку курицы, затем аккуратно скатываем в трубочку и закрепляем зубочисткой. Готовые рулетики с курицей укладываем на противень, смазанный маслом или пергаментом, и отправляем в разогретую духовку на тридцать минут. Готовые рулетики с курицей подаем на стол горячими, украшенными свежей зеленью.

Ароматное и нежное блюдо — запеченная курица в лаваше по-армянски — готовится с любовью и творческим подходом. Позвольте себе экспериментировать с использованием различных специй и добавок, чтобы придать блюду особый вкус. Удивите своих гостей этим простым, но в то же время изысканным кулинарным шедевром из армянской кухни.

Рецепт: запеченная курица в лаваше по-армянски — приготовление и секреты

Ингредиенты:

• 1 целая курица (около 1,5 кг)
• 4 лаваша
• 150 г масла
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разрежьте курицу на две половинки по грудке. Промойте и высушите половинки бумажными полотенцами.

3. Натрите каждую половинку солью и перцем. Оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось приправами.

4. Разомните чеснок и смешайте с маслом и соком одного лимона.

5. Смажьте каждую половинку курицы полученной смесью.

6. Сложите половинки курицы вместе так, чтобы получилась целая курица. Заверните курицу в фольгу и поставьте в разогретую духовку на 50-60 минут.

7. В это время нагрейте сковороду без масла и обжарьте лаваши со всех сторон до золотистого цвета.

8. Выньте запеченную курицу из духовки и снимите фольгу. Теперь оберните курицу в лаваш, аккуратно завернув ее внутри.

9. Положите курицу в лаваше обратно в духовку на 5-10 минут. Это позволит курице стать еще более сочной и придает лавашу золотистый цвет.

10. Выньте запеченную курицу из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте на стол, украшенную свежей зеленью.

Теперь вы знаете секреты приготовления вкусной запеченной курицы в лаваше по-армянски. Наслаждайтесь ароматным и сочным блюдом с вашими близкими!

Приготовление запеченной курицы в лаваше

Для начала, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты: курицу, лаваш, специи (паприку, куркуму, молотый перец, соль), лимонный сок, репчатый лук и маринад.

Весь процесс приготовления состоит из трех этапов. Вначале необходимо мариновать куриную грудку. Для этого смешайте сок одного лимона с специями и солью, добавьте натертый репчатый лук и хорошо перемешайте. Затем положите курицу в получившийся маринад и оставьте на 30-40 минут для пропитывания.

Вторым этапом будет приготовление лаваша. Подготовьте лаваш и нежно разрежьте его по середине. После этого слегка обжарьте его на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка. Но не пережаривайте его, чтобы не сделать его хрустящим.

Третий этап – приготовление запеченной курицы. После того, как курица пропитается маринадом, выньте ее из него и выложите на разрезанную лавашу. Заверните лавашу с курицей в плотный рулет и закрепите концы зубочистками. Затем уложите получившийся рулет на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой для запекания.

Рулет с курицей и лавашом отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-40 минут или до готовности. Проверьте курицу на готовность, прокололи ее ножом – должен быть прозрачным сок. Также можно проверить готовность, попробовав отломить небольшую часть мяса – если оно легко отделяется, значит, курица готова.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления запеченной курицы в лаваше по-армянски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Куриное филе — 500 грамм
2. Лаваш армянский — 2 штуки
3. Лук репчатый — 2 штуки
4. Чеснок — 4 зубчика
5. Майонез — 200 грамм
6. Соль — по вкусу
7. Перец черный молотый — по вкусу
8. Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Все ингредиенты легко найти в местных продуктовых магазинах. Главное — следовать рецепту и наслаждаться уникальным вкусом армянской кулинарии!

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для рецепта: курицу, лаваш, специи и соус.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Отделяйте мясо от куриного каркаса и нарежьте его небольшими кусочками.

4. Приготовьте соус: в миске смешайте майонез, сметану, чеснок и специи по вкусу.

5. Натрите мясо специями и оставьте на 10 минут для маринования.

6. Разложите лаваш на рабочей поверхности и нанесите соус на поверхность лаваша.

7. Равномерно распределите на лаваше нарезанное куриное мясо.

8. Заверните лаваш в рулет и уложите его на противень, предварительно покрытый пергаментом.

9. Поставьте противень с лавашем в разогретую духовку и запекайте около 20 минут.

10. Проверьте готовность блюда ножом: если мясо внутри запечено и соус нагрелся, блюдо готово.

11. Подайте запеченную курицу в лаваше по-армянски горячим или холодным на стол.

Секреты вкусного гарнира

1. Выбор гарнира. Картофель, рис, овощи, гречка — выбор гарнира зависит от вашего вкуса и пожеланий. Однако стоит помнить, что некоторые гарниры лучше подходят к определенным блюдам. Например, картофель хорошо сочетается с мясом, а рис — с рыбой.

2. Правильная подготовка гарнира. Перед приготовлением гарнира его необходимо хорошо промыть и очистить от кожуры или других нетребовательных частей. Также важно следить за пропорциями: правильное соотношение воды и гарнира даст вам идеально отваренный продукт.

3. Приправы и специи. Секрет вкусного гарнира — в правильно подобранной комбинации приправ и специй. Здесь можно проявить фантазию и экспериментировать с разными вариантами. В зависимости от основного блюда, вы можете добавить картофельным долькам немного розмарина и чеснока, или приправить рис куркумой и корицей.

4. Отличный гарнир зависит от натуральных продуктов. Постарайтесь выбирать свежие и качественные ингредиенты для приготовления гарнира. Свежие овощи, первоклассные картофель и качественный рис — залог вкусного гарнира.

5. Не забывайте про соль. Даже самый вкусный гарнир может испортить отсутствие соли. Добавляйте соль по вкусу, но помните, что перебор с солью также может испортить блюдо. Поэтому лучше переборщить с добавлением постепенно, чтобы не пересолить гарнир.

Берегите эти секреты и приготовьте вкусный гарнир, который станет отличным дополнением к запеченной курице в лаваше по-армянски. Наслаждайтесь вкусом и получайте удовольствие от приготовления!

Тайна сочной курочки:

Что же такое «тайна» сочной запеченной курочки по-армянски? Всё дело в соусе, приправах и самом процессе запекания!

Сочность курочки обеспечивается благодаря использованию специального соуса, состоящего из ряда ароматных и полезных ингредиентов. Он насыщает мясо влагой и придаёт ему неповторимый вкус. Основные ингредиенты соуса — мед, соевый соус и лимонный сок. Добавить в соус можно и другие специи по вкусу — куркуму, паприку, имбирь. Благодаря этому соусу курица превращается в нежное и ароматное блюдо.

Секретом тушения курочки является использование специальных приправ. Армянская кухня славится своими крупными, ароматными и густыми приправами. Основные приправы для запеченной курицы — кардамон и кориандр. Несколько зубчиков чеснока и репчатый лук добавят неповторимого аромата блюду.

Не менее важное значение имеет и сам процесс запекания курочки. Для достижения максимальной сочности мяса, рекомендуется использовать лаваш при запекании. Лаваш обернёт мясо, сохраняя его влажность, и придаст блюду особый хрустящий эффект.

Советы по запеканию:

1. Подготовьте курицу: перед запеканием, рекомендуется удалить кожу с птицы, чтобы блюдо получилось более диетическим. Также можно разделить курицу на части, чтобы она лучше пропеклась.

2. Маринуйте курицу: для придания блюду сочности и аромата, курицу можно замариновать заранее. Приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых специй. Залейте курицу маринадом и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.

3. Провяжите курицу: для равномерного запекания и сохранения формы, рекомендуется провязать курицу ниткой перед запеканием. Это поможет избежать разваливания и распада блюда.

4. Раскатайте лаваш: перед тем, как начать запекать курицу, раскатайте лаваш на рабочей поверхности. Разместите курицу сначала на середине лаваша, а затем аккуратно заверните его, защищая мясо от излишнего воздуха и сохраняя его сочность.

5. Прокалите печь: перед запеканием, достаточно нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Это поможет сохранить сочность курицы и обеспечить равномерную пропекаемость.

6. Время запекания: обычно курица в лаваше выпекается около 1-1,5 часов в духовке при температуре 180 градусов. Однако, время может варьироваться в зависимости от размера куриного филе, толщины лаваша и особенностей вашей духовки.

7. Проверьте готовность: чтобы удостовериться, что курица в лаваше готова, проколите ее ножом в самом толстом месте. Если выделяющийся сок прозрачный, а мясо белое и сочное – блюдо готово для подачи на стол.

8. Подача: запеченную курицу в лаваше можно подавать в горячем виде с маринованными овощами, свежими травами и соусом на ваш вкус. Она отлично сочетается с овощными гарнирами или различными видами салатов.

Использование специй для лучшего вкуса

Один из ключевых компонентов — армянская смесь приправ, известная как «чилим». Она содержит паприку, зиру (томленый тмин), кумин, зелень сельдерея и другие специи. Также добавляется куркума, которая придает курице прекрасный золотистый цвет.

Еще одна важная приправа — чеснок. Используйте шесть-восемь зубчиков чеснока, предварительно измельчив их в пасту. Чеснок придаст блюду пикантность и аромат.

В блюде также присутствует кориандр — зеленый или сушеный, добавляемый в виде порошка. Кориандр придает курице свежий и пряный вкус.

Не забывайте про соль и черный перец, чтобы пряности выделились в полной мере.

Все эти специи следует хорошо смешать, чтобы они равномерно распределились по всей поверхности куриного мяса. Это придаст блюду глубину вкуса и ароматные нотки.

Видео: