Полный рецепт шоколадных макарунов со всеми необходимыми шагами приготовления

Шоколадные макаруны – это нежные, воздушные и ароматные пирожные, которые просто тают во рту. Шоколадный вкус в сочетании с хрустящей корочкой и мягкой серединкой делает эти десерты незабываемо вкусными.

В этой статье мы поделимся полным рецептом шоколадных макарунов и предоставим пошаговые инструкции, чтобы вы могли легко и быстро приготовить их в домашних условиях. Не волнуйтесь, даже если у вас нет особого опыта в выпечке, вы справитесь с этим рецептом!

Ингредиенты:

1. 150 г измельченного шоколада (лучше всего использовать темный шоколад)
2. 200 г сахарной пудры
3. 2 столовые ложки какао-порошка
4. 120 г молотых миндальных орехов
5. 3 белка яиц
6. щепотка соли

Примечание: вы можете варьировать состав и количество ингредиентов в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы приготовить шоколадные макаруны:

Шоколадные макаруны: полный рецепт с пошаговыми инструкциями [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 200 г молотых миндальных орехов
• 200 г сахарной пудры
• 30 г какао-порошка
• 3 белка
• 100 г темного шоколада
• 100 г молочного шоколада
• 50 г сливок
• 50 г сливочного масла
• Ванильный экстракт по вкусу
• Сахарная пудра для посыпки

Пошаговая инструкция:

1. В большой миске смешайте молотые миндальные орехи, сахарную пудру и какао-порошок.
2. Отделите белки от желтков и добавьте их в миску с сухими ингредиентами. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Сформируйте небольшие шарики из полученного теста и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте немного места между шариками, так как они будут немного разрастаться во время выпечки.
4. Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия и выпекайте макаруны в течение 15-20 минут, пока они не станут твердыми на поверхности, но мягкими внутри.
5. В это время подготовьте шоколадную начинку. Растопите темный шоколад и молочный шоколад на водяной бане до гладкой консистенции.
6. Добавьте в растопленный шоколад сливки, сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась шоколадная глазурь.
7. Соедините два шарика макарун с помощью небольшого количества шоколадной начинки. Постепенно наносите глазурь на макаруны с помощью ложки или пипетки.
8. Посыпьте макаруны сахарной пудрой для красивого внешнего вида и оставьте их на несколько часов, чтобы глазурь застыла.
9. Подавайте шоколадные макаруны на стол и наслаждайтесь их изысканным вкусом в компании друзей и близких!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления шоколадных макарун:

• 2 стакана измельченных миндальных орехов;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 2 больших белка;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
• шоколадные капли или измельченный шоколад для украшения;

Основные ингредиенты

Для приготовления шоколадных макарун вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

• 200 гр. миндальных орехов;
• 150 гр. сахарной пудры;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 3 белка;
• 100 гр. темного шоколада, измельченного;
• 50 гр. молочного шоколада, измельченного.

Эти простые, но вкусные ингредиенты составляют основу для создания настоящих шоколадных макарун. Обратите внимание, что орехи следует использовать уже измельченными или мелко измелчить самостоятельно. Это поможет достичь нужной текстуры и равномерности при выпекании!

Дополнительные ингредиенты

Для приготовления вкусных шоколадных макарун вам понадобятся не только основные ингредиенты, но и некоторые дополнительные компоненты, которые добавят особый вкус и аромат вашим сладким угощениям. Вот список дополнительных ингредиентов, которые следует включить в свой список покупок перед началом готовки:

• Миндальная мука: шоколадные макаруны получаются особенно нежными и ароматными, если использовать миндальную муку вместо обычной пшеничной муки.
• Какао-порошок: добавление качественного какао-порошка позволит придать макарунам насыщенный шоколадный вкус.
• Ванильный экстракт: несколько капель ванильного экстракта добавит сладким макарунам приятный аромат ванили.
• Сахарная пудра: для приготовления глазури или украшения макарунов рекомендуется использовать сахарную пудру.
• Шоколадная глазурь: для создания шикарного внешнего вида макарунов, можно использовать шоколадную глазурь для покрытия.
• Кокосовая стружка: для украшения готовых макарунов можно использовать кокосовую стружку, которая добавит им дополнительную текстуру и вкус.

Следуя рецепту и добавляя эти дополнительные ингредиенты, вы создадите по-настоящему изысканные шоколадные макаруны, которые порадуют всех любителей сладостей.

Пошаговая инструкция по приготовлению шоколадных макарун:

Шаг 1: Взбейте 3 белка в крепкую пену, добавляя постепенно 200 грамм сахарной пудры. Продолжайте взбивать до получения густой и блестящей массы.

Шаг 2: В другой миске смешайте 200 грамм мелко измельченного миндаля, 150 грамм муки и 25 грамм какао-порошка. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Постепенно добавьте сухую смесь к сахарной пене и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.

Шаг 4: Заготовьте прямоугольное пекарское противень, покрытый пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка или ложки накладывайте небольшие порции теста на противень, оставляя расстояние между ними.

Шаг 5: Перед размещением противня в духовке оставьте его на 15-20 минут для образования легкой и хрустящей корочки. В это время нагрейте духовку до 160 градусов по Цельсию.

Шаг 6: Выпекайте макаруны в предварительно нагретой духовке в течение 12-15 минут или пока они не станут твердыми на поверхности.

Шаг 7: Остудите макаруны на противне перед удалением. Не снимайте их с противня, пока они полностью не остынут, чтобы избежать поломки.

Шаг 8: После остывания можно посыпать макаруны какао-порошком или украсить глазурью по желанию.

Шаг 9: Наслаждайтесь шоколадными макарунами! Они отлично подойдут как на десерт к чашечке кофе или как сладкое угощение на вечеринке.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению шоколадных макарун, обязательно подготовьте ингредиенты. Это поможет вам сохранить хороший ритм при готовке и получить вкусную выпечку в результате.

Вот список ингредиентов, которые вам потребуются:

• Миндальная мука: Чтобы приготовить миндальную муку, купите цельные миндальные орехи и измельчите их в блендере или кофемолке до состояния муки.
• Какао-порошок: Выберите качественный какао-порошок с насыщенным шоколадным вкусом. Это придаст вашим макарунам глубокий шоколадный оттенок.
• Сахар: Используйте белый сахар или сахарную пудру для сладости макарунов.
• Яичные белки: Отделите белки от желтков и дайте им немного разогреться до комнатной температуры перед взбиванием.
• Ванильный экстракт: Это непременный ингредиент, который придаст макарунам нежный аромат.
• Соль: Немного соли поможет подчеркнуть и балансировать вкус макарунов.
• Темный шоколад: Чтобы добавить макарунам еще больше шоколадного вкуса, используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао.

Тщательно подготовленные ингредиенты — это основа успеха в приготовлении шоколадных макарун. Готовы к следующему шагу? Тогда приступаем к смешиванию ингредиентов!

Приготовление теста

Для приготовления шоколадных макарунов сначала необходимо приготовить тесто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

• 200 г манной крупы;
• 200 г мелкого карамельного сахара;
• 200 г молочного шоколада;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Шаги приготовления теста для шоколадных макарунов:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пекарской бумагой.
2. Растопите шоколад с сливочным маслом в микроволновой печи или на водяной бане.
3. В большой миске смешайте манную крупу, карамельный сахар, ванильный экстракт и щепотку соли.
4. В другой миске взбейте яйца и добавьте их в смесь с манной крупой. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
5. Добавьте растопленный шоколад с маслом в тесто и снова хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
6. С помощью ложки для мороженого или кондитерского мешка формируйте небольшие шарики теста на противне. Оставьте небольшие промежутки между макарунами для того, чтобы они могли распределиться и не слипнуться во время выпечки.
7. Выпекайте макаруны в предварительно разогретой духовке примерно 12-15 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо пропеченными.
8. Полученные шоколадные макаруны охладите на проти- вне перед тем, как подавать или хранить в герметичной упаковке.

Теперь, когда тесто для шоколадных макарунов готово, можно начинать готовить другие компоненты для дальнейшего приготовления этого вкусного десерта!

Видео: