Рецепт греческого бараньего мяса с овощами — приготовление пошагово и с фото

Баранина с овощами по-гречески — это классическое блюдо средиземноморской кухни, которое буквально тает во рту. Нежное мясо баранины, сочные овощи и ароматные специи создают поистине потрясающую гармонию во вкусе этого замечательного блюда. Рецепт подразумевает долгое тушение мяса в сочетании с овощами, что придает изысканности и сочность блюду.

Особая изюминка этого рецепта — использование традиционных греческих специй. Миртовые ягоды, базилик и орегано добавляют блюду неповторимый аромат и делают его по-настоящему греческим. Замечательно сочетается с ароматным греческим хлебом, оливками и свежими овощами.

Приготовление баранины с овощами по-гречески не требует особых навыков в кулинарии, однако требует некоторого времени и терпения. Тем не менее, результат того стоит — блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что вы точно не пожалеете о затраченном времени. Сейчас подробно разберем каждый шаг приготовления, чтобы вы смогли без проблем повторить этот восхитительный рецепт у себя дома.

Баранина с овощами по-гречески: рецепт с фото и пошаговой инструкцией [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

400 гр баранины

1 баклажан

1 кабачок

1 сладкий перец

2 помидора

1 луковица

3-4 зубчика чеснока

1 ст. ложка томатной пасты

1 ст. ложка оливкового масла

Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте баранину на небольшие кусочки.
2. Обжарьте на сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите до мягкости лука.
4. Добавьте нарезанные баклажаны, кабачки и перец, готовьте еще несколько минут.
5. Добавьте помидоры, томатную пасту, специи, соль и перец по вкусу. Перемешайте, тушите еще около 10-15 минут. Готово!

Баранина с овощами по-гречески готова. Подайте ее горячей с зеленью и соусом. Приятного аппетита!

Приготовление баранины с овощами по-гречески

Чтобы приготовить баранину с овощами по-гречески, вам потребуются следующие ингредиенты:

Баранина (отруби или на кости)	500 г
Помидоры	2 шт
Печенье (орехи, арахис)	50 г
Оливковое масло	2 ст.л.
Лук репчатый	1 шт
Петрушка (укроп или базилик)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для приготовления баранины с овощами по-гречески необходимо следовать следующим пошаговым инструкциям:

1. Баранину нарежьте кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и помидоры, тушите 5-7 минут.
3. Посыпьте баранину и овощи петрушкой, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Залейте баранину стаканом воды и тушите на медленном огне до готовности мяса.
5. После приготовления блюда посыпьте его измельченными орехами или печеньем для добавления хрустящей текстуры.

Баранина с овощами по-гречески готова! Подайте его горячим с гарниром из картофельного пюре или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Выбор и приготовление продуктов

Для приготовления баранины с овощами по-гречески вам понадобятся следующие продукты:

Баранина: Лучше всего выбрать свежую баранину высокого качества. Рекомендуется использовать мясо из нежных частей — грудку или филе. Отличным вариантом будет использование ребрышек. Перед приготовлением рекомендуется удалить лишний жир и пленку.

Овощи: Для этого блюда отлично подойдут томаты, болгарский перец и лук. Томаты лучше выбирать спелые, но плотные. Болгарский перец выбирайте яркого цвета, с толстыми стенками. Лук рекомендуется брать крупный и слегка сладкий.

Масло: Для жарки рекомендуется использовать оливковое масло. Оно придаст блюду особый аромат и вкус. Также понадобится масло для смазывания формы перед запеканием.

Специи и приправы: Вам понадобятся соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Не забудьте добавить немного сушеных трав, таких как орегано или базилик, чтобы придать блюду аутентичный греческий вкус.

Дополнительные ингредиенты: Вы можете добавить к блюду зелень, например, петрушку или кинзу, чтобы придать ему свежий вкус и аромат.

Перед приготовлением убедитесь, что все продукты свежие и качественные. При приготовлении баранины не пережаривайте мясо, чтобы сохранить его нежность и сочность.

Приготовление маринада

Маринад для баранины с овощами по-гречески играет важную роль в придании блюду глубокого вкуса и аромата. Следуя этому рецепту, вы сможете создать идеальный маринад, который подчеркнет натуральный вкус мяса и придаст ему сочность и нежность.

Чтобы приготовить маринад, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сок лимона: 2 столовые ложки
• Оливковое масло: 4 столовые ложки
• Соевый соус: 2 столовые ложки
• Мед: 2 столовые ложки
• Чеснок: 3 зубчика, измельченных
• Сухие травы: по вкусу (рекомендуется использовать розмарин, орегано и базилик)
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу

В большой миске соедините сок лимона, оливковое масло, соевый соус, мед и измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

Добавьте в маринад сухие травы по вкусу, соль и перец. Если вы предпочитаете более пряный вкус, можете добавить больше специй.

После того как маринад готов, вы можете выложить в него мясо и овощи. Чтобы баранина насытилась ароматом маринада, оставьте ее в холодильнике на несколько часов или на всю ночь для наилучшего результата.

Готовый маринад придаст вашей баранине с овощами по-гречески особенный вкус и сделает ее необычно ароматной. Приятного аппетита!

Шаги приготовления баранины с овощами:

1. Подготовьте ингредиенты: 500 г баранины, 2 шт. картофеля, 1 шт. баклажана, 1 шт. сладкого перца, 1 шт. лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, тмин и зелень по вкусу.

2. Баранину нарежьте кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Картофель, баклажан и перец нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите.

4. В другой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до прозрачности.

5. Добавьте к луку и чесноку томатную пасту, тушите 2-3 минуты. Затем добавьте картофель, перец и баклажан, тушите все вместе около 10-15 минут.

6. В посыпьте овощи тмином и добавьте зелень по вкусу.

7. В сковороду с овощами добавьте обжаренную баранину, перемешайте и тушите все вместе еще 5-7 минут.

8. Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты:	Количество:
Баранина	500 г
Картофель	2 шт.
Баклажан	1 шт.
Сладкий перец	1 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Томатная паста	3 ст.л.
Оливковое масло	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Тмин	по вкусу
Зелень	по вкусу

Шаг 1: Маринование баранины

Прежде чем приготовить баранину с овощами по-гречески, необходимо правильно ее приготовить. Маринование поможет мясу приобрести нужную сочность и вкусовые качества.

Для начала выберите свежую баранину высокого качества. Постарайтесь выбрать мясо нежное и сочное, с небольшим количеством жира. Лучше всего подойдут молодые части тушки.

Следующим шагом приготовления баранины с овощами является маринование. Положите мясо в пластиковый контейнер или миску, добавьте соль, перец, смесь из свежих трав (петрушка, базилик, орегано), сок одного лимона и несколько столовых ложек оливкового масла.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо равномерно обрызгалось маринадом. При необходимости, добавьте еще специй в соответствии с вашими предпочтениями.

Закройте контейнер или миску с мясом пленкой или крышкой и поставьте его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь. Мясо должно пропитаться ароматными специями и маслом.

Переверните мясо несколько раз в течение маринования, чтобы маринад равномерно проникал в мясо.

В результате хорошего маринования, баранина станет нежной, сочной и приобретет насыщенный вкус. Перейдите к следующим шагам приготовления, чтобы создать поистине вкусное блюдо — баранину с овощами по-гречески.

Шаг 2: Приготовление овощей

1. Морковь очистите и нарежьте кружками.

2. Баклажаны разрежьте пополам вдоль и нарежьте полукольцами.

3. Перец омойте, удалите семена и нарежьте полосками шириной примерно в 1 см.

4. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

5. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

6. Оливковое масло разогрейте на сковороде и обжарьте морковь до мягкости, затем добавьте баклажаны и жарьте еще 5-7 минут.

7. Перец и лук добавьте к овощам, обжаривайте все вместе в течение 5 минут.

8. Добавьте чеснок, затем соль, перец и тушите овощи еще около 10 минут под крышкой.

9. Готовые овощи выложите на тарелку и проавтьте вместе с бараниной.

Подача и сервировка

Прекрасное сочетание баранины с овощами можно подать на стол красиво и вкусно. Приготовленное блюдо стоит подать на глубокой тарелке с красивым декором.

Дополнительно, на тарелку можно положить свежие овощи, такие как морковь, огурцы или помидоры, которые придадут блюду свежий вкус и яркие цветовые акценты. Также, можно украсить блюдо зеленью: петрушкой, базиликом или укропом.

Для дополнительного аромата и вкуса, на стол можно предложить свежий хлеб или лаваш, который отлично подойдет к этому блюду. Также, можно подать гарнир из риса или картофельных пюре, чтобы добавить питательности и насыщенности обеду.

Приятного аппетита!

Подача на стол

Перед тем, как подавать баранину с овощами по-гречески, убедитесь, что блюдо достаточно прогрелось. Следует подавать его горячим, чтобы все ароматы раскрылись и блюдо приятно нагревало.

Можно разложить баранину с овощами на большую тарелку или на порционные тарелочки. Подавайте с щепоткой зелени в качестве украшения, это добавит свежести и аппетитности. Также можно добавить лимонные дольки или кусочек лимона на тарелку для дополнительной кислинки.

Подайте баранину с овощами по-гречески сразу после приготовления, пока гости ждут, чтобы каждый мог насладиться гармоничным сочетанием сочного мяса и ароматных овощей.

Видео: