Картофель в сметанке «Объедение» – рецепт приготовления с фото

Роскошное блюдо, которое гарантированно завоюет сердца всех любителей картофеля, – это картофель в сметанке «Объедение». Нежные кусочки картофеля, пропитанные сливочной сметаной и приправленные ароматными специями, приготовленные до золотистой корочки, просто тают во рту. Рецепт этого угощения — один из самых простых и доступных, поэтому его можно легко повторить даже для начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 200 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление картофеля в сметанке «Объедение» не займет много времени и сил. Сначала нужно очистить картофель и нарезать его на кусочки. Чеснок порубить или натереть на мелкой терке. Затем в глубокой сковороде или казане растопить сливочное масло и обжарить картофель до золотистой корочки.

После этого добавить в сковороду сметану, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и дать картофелю пропитаться сметанно-чесночным соусом. Готовить блюдо на среднем огне, время от времени помешивая, около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и пропитанным нежным вкусом сметаны.

Картофель в сметанке «Объедение»: рецепт приготовления с фото [Рецепты recipies]

Для приготовления картофеля в сметанке «Объедение» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг картофеля;

— 200 г сметаны;

— 2 зубчика чеснока;

— зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;

— соль и перец – по вкусу.

Вот как приготовить это блюдо:

1. Картофель очистить, нарезать кружочками и положить в кастрюлю.

2. Добавить соль, перец и залить картофель водой, чтобы он покрылся полностью.

3. Варить картофель до готовности – примерно 15-20 минут.

4. В это время приготовить сметану со специями. Для этого смешать сметану, пропущенный через пресс чеснок, зелень, соль и перец.

5. Готовый картофель слить, добавить сметану со специями и аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт сметанной соусом.

6. Подавать картофель в сметанке «Объедение» можно горячим или остывшим. Приятного аппетита!

Выбор картофеля для рецепта

Выбор подходящего картофеля важным шагом при приготовлении картофеля в сметанке «Объедение». Для этого рецепта лучше всего подойдут картофельные сорта с высоким содержанием крахмала, такие как Агата, Лорд, Кауру, Монарх, Белароза, Мандарин и другие.

При выборе картофеля обратите внимание на его внешний вид и состояние. Картофель должен быть свежим, без видимых повреждений и гнили. Выбирайте картофель с гладкой поверхностью и ровными формами, чтобы приготовленное блюдо получилось равномерно и красиво.

Также рекомендуется выбирать картофель среднего размера, чтобы он хорошо пропитался сметанной заправкой. Крупные картофелины могут быть недоаппетитными и сырыми в середине, а маленький картофель может быстро развариться и развалиться во время приготовления.

Учитывайте, что при длительном хранении картофель может терять свои полезные свойства и вкусовые качества. Новый картофель обычно более сочный и ароматный, поэтому для приготовления картофеля в сметанке «Объедение» рекомендуется использовать свежий картофель, который вы только что купили.

Выбор сорта картофеля

Одним из самых популярных сортов для приготовления картофеля в сметанке является «Ред Скарлет». Этот сорт отличается высоким содержанием крахмала, что способствует более густой консистенции соуса.

Если вы предпочитаете более нежный и кремовый вкус, стоит обратить внимание на сорт «Янтарный», который также отлично подходит для приготовления картофеля в сметанке.

В случае, если вы предпочитаете картофель с более пряным вкусом, стоит выбрать сорт «Каратопс». Этот сорт отличается насыщенным вкусом и прекрасно сочетается с сметаной.

Помимо вышеперечисленных сортов, существует множество других подходящих для приготовления картофеля в сметанке сортов, таких как «Ред Бэйби», «Белла Роса» и «Анабель». Важно помнить, что каждый сорт имеет свои особенности, поэтому перед выбором стоит обратить внимание на вкусовые предпочтения и требования рецепта.

Главное, чтобы картофель был свежим и качественным. Выбирайте сорта, которые не содержат зеленых пятен и гнили. При правильном выборе сорта картофель в сметанке «Объедение» станет настоящим шедевром на вашем столе!

Подготовка картофеля к приготовлению

Прежде чем приступить к приготовлению картофеля в сметанке «Объедение», необходимо правильно его подготовить. Этот этап играет важную роль в создании вкусного блюда. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить картофель:

1. Отберите картофель. Лучше всего выбирать молодой картофель, так как он имеет более нежную текстуру и меньшее количество крахмала. Также важно выбрать картофель одинакового размера, чтобы он равномерно готовился.

2. Очистите картофель от кожуры. Для этого можно использовать нож или специальную щетку для чистки овощей. Помните, что кожура картофеля содержит много полезных веществ, поэтому можно оставить небольшую часть ее на картофеле.

3. Вымойте картофель. Поместите картофель в большую емкость с водой и тщательно промойте его, чтобы удалить остатки почвы. После этого промойте картофель под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.

4. Нарежьте картофель. Определите, какой формы вы бы хотели его нарезать – кубиками, ломтиками или кольцами. Нарежьте картофель на равные части для равномерного приготовления.

Теперь картофель готов к приготовлению вкусного блюда – картофеля в сметанке «Объедение». Следуйте дальнейшим инструкциям рецепта для приготовления этого великолепного блюда.

Секреты сохранения целостности картофеля

1. Выбирайте правильные сорта картофеля. Для приготовления блюд, требующих сохранения формы картофеля, лучше использовать молодой картофель или сорта с низким содержанием крахмала, такие как картофель нового урожая.
2. Не мойте картофель перед приготовлением. Если вы моете картофель перед тем, как готовить его, вода может проникнуть внутрь, что приведет к размягчению картофеля в процессе готовки.
3. Не переваривайте картофель. Важно приготовить картофель только до полной готовности, чтобы он был мягким, но не разваливался. Переваренный картофель будет потерял форму и структуру.
4. Используйте методы приготовления, которые помогут сохранить целостность картофеля. Например, можно обжаривать картофель до золотистой корочки или запекать его в духовке, чтобы он сохранил свою форму и стал аппетитно-хрустящим.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить картофель в сметанке «Объедение», сохраняя его целостность и получая восхитительное блюдо, которым можно удивить домашних и гостей.

Приготовление картофеля в сметанке «Объедение»

Для приготовления картофеля в сметанке «Объедение» вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 200 г сметаны;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала, очистите и нарежьте картофель на кубики среднего размера. Затем нарежьте лук мелкими кусочками и мелко порубите чеснок.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком пару минут.

Добавьте нарезанный картофель в сковороду с луком и чесноком. Поставьте на средний огонь и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

Посолите, поперчите и добавьте сметану. Перемешайте все ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Готовьте на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не будет мягким и пропитанным сметаной.

Подавайте картофель в сметанке «Объедение» горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо можно подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Картофель в сметанке «Объедение» приготовленный по этому рецепту станет настоящим угощением для всей семьи. Насладитесь простотой и неповторимым вкусом этого блюда!

Шаг 1: приготовление ингредиентов

• 500 грамм картофеля
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 грамм сметаны
• Соль и черный перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Для приготовления картофеля в сметанке «Объедение» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля – лучше использовать молодой картофель, так как он будет более нежным и сочным.
• 1 столовая ложка сливочного масла – оно добавит богатый вкус блюду, но можно также использовать растительное масло.
• 1 маленькая луковица – лук придаст аромат и вкус блюду.
• 2 зубчика чеснока – чеснок также добавит богатый аромат.
• 150 грамм сметаны – она придаст картофелю нежность и кремовость.
• Соль и черный перец по вкусу – приправьте блюдо по своему вкусу.
• Петрушка для украшения – петрушка придаст блюду свежести и аппетитного вида.

Шаг 2: приготовление основного блюда

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Сложите кубики картофеля в кастрюлю.

2. Налейте в кастрюлю воду, чтобы она полностью покрыла картофель. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

3. Уменьшите огонь и варите картофель до мягкости, примерно 15-20 минут.

4. Откиньте воду с вареного картофеля и оставьте его в кастрюле.

5. В большой сковороде нагрейте сметану на среднем огне.

6. Добавьте соль, перец и пряности по вкусу в сметану и тщательно перемешайте.

7. Залейте картофель сметанной соусом и тушите все вместе на низком огне около 5-7 минут, пока картофель не станет нежным и пропитанным соусом.

8. Подавайте картофель в сметанке горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты:	Количество:
Картофель	500 г
Сметана	200 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Пряности	по вкусу

Шаг 3: запекание картофеля в духовке

После того как картофель смазан сметаной и приправлен специями, его необходимо запекать в духовке.

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Влейте немного растительного масла на дно формы для запекания и равномерно распределите его.

3. Выложите картофель в форму, уложив его слоями. После каждого слоя картофеля можно добавить еще немного сметаны.

4. Поставьте форму с картофелем в разогретую духовку и запекайте примерно 40-50 минут, до золотистой корочки.

5. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если вилка легко проникает внутрь картофеля, то он готов.

6. После того как картофель готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Видео: