Печеночный тортик с творожной прослойкой — секретный рецепт от бабушки, который покорил сердца любителей вкусных и полезных сладостей!

Когда в холодильнике появляются сырые печеньки и остатки творога, можно приготовить нечто особенное! Печеночный тортик с творожной прослойкой — это настоящая классика домашней кухни, рецепт которого передаётся из поколения в поколение. В этой удивительной комбинации печенью развеется ароматная начинка из печени и нежного творога, который придаст тортику неповторимую нежность и вкус.

Создавая этот идеальный союз печенья и творога, бабушка учила нас не только готовить, но и взаимодействовать с традициями и историей. Обратите внимание на нежную текстуру, которую приобретает печенье при выпечке. Сочетание печени и творога создаст особенную гармонию вкусов и преподнесёт вам настоящее кулинарное удовольствие.

Этот рецепт от бабушки – настоящее сокровище, которое теперь будет доступно и вам. Не упустите возможность попробовать неповторимый печеночный тортик с творожной прослойкой – чудо, которое рождается из самых простых продуктов и наполняет ваш дом волшебным ароматом.

Печеночный тортик с творожной прослойкой: рецепт от бабушки

Хочешь приготовить что-то особенное? Тогда мой рецепт печеночного тортика с творожной прослойкой идеально подойдет! Этот тортик приятно удивит своим необычным сочетанием вкусов и приятным ароматом.

Ингредиенты:

• 500 г печеночного фарша
• 500 г творога
• 2 яйца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Мука для обмазывания формы

Как приготовить:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите луковицу и чеснок, мелко их нарежьте.
2. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте печеночный фарш в сковороду и жарьте, помешивая, до готовности. Печеночный фарш должен полностью прожариться и приобрести золотистый цвет.
4. Переложите готовый печеночный фарш в миску и дайте ему остыть.
5. В творог добавьте яйца, соль и перец. Хорошо все перемешайте до однородной массы.
6. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов С.
7. Возьмите форму для выпечки и обмажьте ее мукой. Это поможет тортику не прилипнуть и легче вынуть его после выпечки.
8. Разделите печеночный фарш на две равные части. Равномерно распределите одну часть по дну формы.
9. Положите творожную массу на печеночный фарш и разровняйте по поверхности.
10. Распределите оставшуюся часть печеночного фарша сверху творожной прослойки.
11. Поставьте форму с тортиком в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока тортик не приобретет золотистый цвет сверху.
12. Выньте тортик из духовки и оставьте его остывать перед подачей.

Печеночный тортик с творожной прослойкой готов! Подающий вид и сочный вкус оценят все гости. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте всех своих близких!

Ингредиенты для печеночного тортика:

Для печеночного слоя:

• 500 г свиных печенок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для теста:

• 300 г пшеничной муки;
• 150 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1/2 чайной ложки соли.

Для творожной прослойки:

• 400 г творога;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара;
• 150 г сливочного масла.

Свиной фарш

Для приготовления свиного фарша следует выбрать свежую свинину высокого качества. Лучше всего использовать мякоть из плеча или грудинки, так как эти части свинины обладают наиболее сочным и нежным мясом.

Перед тем как приступить к измельчению свиной мякоти в фарш, рекомендуется удалить лишний жир и сухожилия. Можно также удалить кость, если она присутствует.

Для измельчения свиной мякоти в фарш можно использовать специальный мясорубку или блендер. Важно следить за тем, чтобы свинина была измельчена равномерно. Размер частиц мяса должен быть достаточно мелким, чтобы он хорошо смешивался с другими ингредиентами и образовывал однородную массу.

Чтобы придать свиному фаршу насыщенный вкус и аромат, его обычно прячут различные специи и приправы. Например, можно добавить лук, чеснок, перец, паприку или зелень. Каждый может подобрать индивидуальный набор специй и приправ в соответствии с предпочтениями своего вкуса.

Готовый свиной фарш можно использовать в различных блюдах, например в фаршем рулете, котлетах, мясных шариках и, конечно же, в печеночном тортике с творожной прослойкой. Он отлично сочетается с другими ингредиентами и придает блюдам насыщенный мясной вкус.

Куриное филе

Приготовление

Куриное филе можно приготовить разными способами: варить, жарить, тушить, запекать. От выбора способа приготовления зависит вкус и текстура блюда. Жаренное куриное филе получается сочным и хрустящим, тушеное — нежным и мягким.

Подсказка: Чтобы куриное филе не потеряло сочность при жарке, можно его предварительно запустить в маринад из сока лимона, оливкового масла и трав.

Полезные свойства

Куриное филе является низкокалорийным продуктом, что делает его пригодным для людей, следящих за фигурой. Оно содержит небольшое количество жиров, что положительно сказывается на состоянии кожи и волос. Белок, содержащийся в курице, является легкоусвояемым и необходим для роста и развития организма.

Куриное филе также богато витаминами группы B, которые улучшают обмен веществ и нервную систему, а также минералами, такими как железо, цинк и фосфор, которые положительно влияют на иммунитет и здоровье костей.

Свиная печень

Свиная печень является источником витаминов группы В, а также витаминов А и С. Она содержит также важные минералы, такие как железо, цинк и селен. Печень помогает поддерживать здоровье сердца и кровеносной системы, способствует нормализации обмена веществ и укреплению иммунной системы.

Вкус и текстура свиной печени позволяют использовать ее в различных рецептах. Она может быть зажаренной, запеченной или просто вареной. Свиная печень идеально сочетается с разнообразными приправами и соусами, что делает ее незаменимым ингредиентом в многих блюдах мировой кухни.

Также свиную печень можно использовать для приготовления салатов, паштетов или добавлять ее в рагу или тушеные блюда. Ее насыщенный вкус и аромат обязательно придадут особый оттенок вашим блюдам.

Не забывайте, что свиная печень при приготовлении обладает особенностью — она должна быть хорошо прожаренной или проваренной, чтобы избежать неприятного послевкусия. Тщательно выбирайте печень перед приготовлением, она должна быть однородного цвета и иметь свежий вид.

Приготовление печеночного тортика:

Для приготовления печеночного тортика с творожной прослойкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 гр свиной печени
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 150 гр панировочных сухарей
• 200 гр твердого сыра
• 500 гр творога
• 100 мл сливок
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец — по вкусу

1. Сперва необходимо очистить печень от желчных протоков и перебитых сосудов, а также удалить пленку. Печень нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и мелко режем, а чеснок пропускаем через пресс.

2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем печень и обжариваем до полной готовности. Добавляем чеснок и маринуем все вместе около 5 минут.

3. Взбиваем яйца венчиком и добавляем в печеночную массу. Тщательно перемешиваем, а затем постепенно добавляем панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

4. Готовую печеночную массу распределяем равномерно по форме для выпечки, выровниваем поверхность.

5. Творог протираем через сито или измельчаем с помощью блендера. Добавляем сливки, соль и перемешиваем до получения однородной массы.

6. После этого полученную творожную массу аккуратно накладываем сверху печеночной массы. Поверхность можно украсить тертым сыром.

7. Наш торт готовится в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. После готовности остудите торт и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Приготовление фарша

1. Выберите качественное мясо. Лучше всего использовать свежую говядину или свинину. Почистите мясо от лишних жил и жира.

2. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Это упростит его обработку.

3. Возьмите большую сковороду и раскалите на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла, которое позволит фаршу не пригореть.

4. Положите нарезанное мясо на сковороду и аккуратно разотрите его лопаткой. Таким образом, вы измельчите мясо и придадите ему желаемую структуру фарша.

5. Посолите фарш по вкусу. Обычно достаточно половины чайной ложки соли на 500 грамм мяса. Добавьте специи — черный перец, паприку, зелень по желанию.

6. Обжарьте фарш на среднем огне. Постоянно помешивайте его, чтобы избежать пригорания и равномерно обжарить мясо со всех сторон.

7. Когда фарш приобретет золотистый цвет и придет вкус мяса, он будет готов. Оставьте его остывать перед использованием в рецепте.

Теперь у вас есть отлично приготовленный фарш для печеночного тортика с творожной прослойкой. Уверены, что ваша бабушка будет гордиться вашими кулинарными навыками!

Затирка куриного филе

Для приготовления затирки куриного филе вам понадобятся:

• 2 столовые ложки паприки
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• 1 чайная ложка сухого базилика
• 1 чайная ложка сухого орегано

Приготовление затирки очень простое.

1. Смешайте все специи в миске до получения равномерной смеси.
2. Посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон.
3. Равномерно натрите затиркой куриное филе.
4. Оставьте филе на 15-20 минут для пропитывания.
5. Готовьте куриное филе на гриле, сковороде или на гриле BBQ, пока не достигнет желаемой степени готовности.

Теперь у вас есть затирка куриного филе, которую можно использовать для добавления вкуса и аромата любому блюду из птицы. Не забудьте насладиться свежим, сочным и ароматным курином филе, приготовленным с помощью этой затирки!

Подготовка печени

Перед тем как приступить к приготовлению печеночного тортика с творожной прослойкой, необходимо правильно подготовить печень. В данном рецепте мы используем говяжью печень, но вы также можете использовать печень других видов мяса, например, курицы или свинины.

Сначала избавьте печень от пленок и желчного пузыря. Для этого тщательно промойте печень под холодной проточной водой. Затем с помощью острых ножниц или ножа аккуратно удалите все пленки и желчный пузырь, чтобы избежать горечи в блюде.

После того как печень очищена от неприятных элементов, приступайте к нарезке. Нарежьте печень на небольшие кусочки, при этом старайтесь сохранить единый размер для равномерного приготовления.

Если печеночный тортик будет выпекаться несколько дольше, рекомендуется предварительно обжарить печень на среднем огне до румяной корочки. Таким образом, вы сможете придать печени более насыщенный вкус и аромат.

Теперь, когда печень готова, вы можете приступить к приготовлению тортика.

Видео: