Постные голубцы с рисом и шнитт-луком — вкусное и полезное блюдо для постящихся

Пост – это особый период для верующих, когда они отказываются от мясной пищи и следуют религиозным запретам. Но это не значит, что пост должен быть скучным и невкусным. Современная вегетарианская кухня предлагает множество интересных и вкусных рецептов, которые можно приготовить на пост. И одним из таких блюд являются постные голубцы с рисом и шнитт-луком.

Голубцы – это блюдо, состоящее из риса и овощей, завернутых в листья капусты. В этом рецепте мы использовали рис, который является отличным источником углеводов и пищевых волокон. Польза риса заключается в его способности улучшать работу кишечника, снижать уровень холестерина и помогать контролировать вес.

Шнитт-лук – это нежный зеленый лук с луковой вкусом и ароматом. Лук является одной из самых распространенных овощей в постной кухне. Он обладает высоким содержанием витаминов А, В и С, а также каротина, которые полезны для нашего здоровья и иммунной системы.

Постные голубцы с рисом и шнитт-луком: вкусное и полезное блюдо на пост

Для приготовления постных голубцов с рисом и шнитт-луком нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капустные листья — 10 штук
• Рис — 1 стакан
• Шнитт-лук — 1 пучок
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Сначала мы должны приготовить начинку для голубцов. Сварите рис в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать. В это время нарежьте шнитт-лук, морковь и лук репчатый. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и шнитт-лук, готовьте до мягкости овощей. Добавьте овощи к остывшему рису, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Теперь перейдем к приготовлению голубцов. Возьмите кочергу с кипящей водой и плотно заверните каждый голубец. Положите голубцы в кипящую воду и варите 20-30 минут до готовности.

Подавайте голубцы на постный стол со сметаной или томатным соусом, посыпав свежим шнитт-луком. Получится вкусное и полезное блюдо, которое украсит ваш постный стол и порадует вас своим нежным вкусом.

Постные голубцы с рисом и шнитт-луком

Для приготовления постных голубцов с рисом и шнитт-луком потребуются следующие ингредиенты:

Капуста	1 кочан
Рис	1 стакан
Лук шнитт	1 пучок
Морковь	1 штука
Помидоры	2 штуки
Перец сладкий	1 штука
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Сначала подготовьте капусту, сняв верхние листья и вырезав очищенную от жесткой части стволовой части. Затем положите капусту на пару и варите около 15 минут до мягкости. Оставьте капусту остывать.

В то же время сварите рис до полной готовности, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Небольшими кусочками нарежьте лук шнитт, морковь, помидоры и сладкий перец. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте рис в сковороду и перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.

Теперь подготовьте голубцы. Возьмите по одному листу капусты и на каждый лист положите примерно 2 столовые ложки начинки из риса и овощей. Закрутите листы в трубочки, прижимая капусту к начинке.

Уложите голубцы в кастрюлю и добавьте немного воды. Голубцы должны быть покрыты водой на 1/3. Поставьте кастрюлю на плиту и варите голубцы на медленном огне примерно 40-60 минут. Периодически проверяйте, чтобы вода не закипела.

Подавайте готовые голубцы на пост к столу горячими, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Описание и полезность блюда

Блюдо готовится довольно просто и быстро. Для приготовления голубцов необходимо взять капусту, отварить капустные листья и обжарить рис с шнитт-луком. Затем капустные листья заворачиваются в рулетики с начинкой, и голубцы тушатся в соусе. Подавать голубцы можно горячими или холодными, капустные рулетики прекрасно сочетаются со сметаной или томатным соусом.

Голубцы с рисом и шнитт-луком – это не только вкусное, но и полезное блюдо. В составе голубцов присутствуют капустные листья, которые обладают высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Капуста способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунную систему и повышает уровень гемоглобина в крови. Рис – источник энергии и углеводов, а шнитт-лук обладает антиоксидантными свойствами и помогает поддерживать здоровье кровеносной системы.

Постные голубцы с рисом и шнитт-луком – это отличное выбор для тех, кто следит за своим питанием и придерживается постных правил. Блюдо не только насытит, но и порадует вас своим нежным вкусом и полезными свойствами.

Рецепт

Для приготовления постных голубцов с рисом и шнитт-луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Голубцы кислые кочанные – 1 шт;
• Рис – 1 стакан;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 2 шт;
• Зелень (шнитт-лук, петрушка) – по вкусу;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Соль, специи – по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Разморозьте капусту и отделите листья друг от друга, смазав прочные листья маслом;
2. Нарежьте морковь и лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета;
3. Добавьте рис и продолжайте жарить с овощами около 5-7 минут;
4. Добавьте зелень, соль, специи и перемешайте все до однородности;
5. Начините готовить голубцы, помещая начинку в капустные листья и аккуратно сворачивая их;
6. Поставьте голубцы на сковороду со сливочным маслом и тушите их около 20 минут;
7. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления постных голубцов с рисом и шнитт-луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

Голубцы:

• 1 кочан капусты (белокочанной или цветной)
• 200 гр риса
• 1 луковица
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• соль, перец — по вкусу

Соус:

• 1 столовая ложка томатной пасты
• 400 мл воды или овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец — по вкусу

Украшение:

• 2-3 веточки шнитт-лука

Все ингредиенты можно приобрести в местном супермаркете или на рынке. Удачного вам приготовления!

Шаги приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: постные голубцы, рис, шнитт-лук.

2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Положите постные голубцы в кипящую воду и варите их до готовности, согласно инструкции на упаковке.

3. В это время сварите рис. Для этого промойте его в холодной воде и перелейте в кастрюлю. Залейте рис водой в соотношении 1:2 (одна часть риса на две части воды). Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности, примерно 15-20 минут.

4. После того как голубцы и рис будут готовы, аккуратно слейте воду из кастрюли с голубцами и отдайте им время для остывания.

5. В это время нарежьте шнитт-лук мелкими кольцами.

6. Разложите голубцы на тарелку, добавьте порцию риса и посыпьте всю композицию мелко нарезанным шнитт-луком.

7. Постные голубцы с рисом и шнитт-луком готовы! Приятного аппетита!

Вариации рецепта

Существует множество вариаций рецепта постных голубцов с рисом и шнитт-луком. Вот несколько идей, как можно варьировать этот вкусный и полезный рецепт:

• Добавить к голубцам на начинку нарезанные грибы. Это придаст блюду неповторимый аромат и вкус.
• Использовать не только белый рис, но и разнообразные виды риса, такие как коричневый, черный или дикий рис, чтобы придать разнообразие текстуре и цвету голубцов.
• Заменить шнитт-лук на другие зеленые приправы, например, петрушку, укроп или базилик, чтобы добавить разнообразие вкусовых оттенков.
• Добавить к начинке из риса и шнитт-лука нарезанные овощи, такие как морковь, болгарский перец или кабачки, чтобы сделать голубцы более сытными и питательными.
• В место обычного томатного соуса можно использовать соус из тыквы, кабачков или красного перца, чтобы добавить интересный вкус голубцам.

Это лишь некоторые из вариаций рецепта постных голубцов с рисом и шнитт-луком. Поэкспериментируйте с ингредиентами и приправами, и создайте свою собственную уникальную версию этого блюда!

Добавление овощей

Чтобы придать голубцам свежий вкус и увеличить их полезные свойства, можно добавить различные овощи. Они не только разнообразят и украсят блюдо, но и сделают его более питательным.

Среди популярных овощей для голубцов можно выделить:

• Морковь — добавит яркости и сладости блюду. Можно использовать вареную морковь, нарезанную тонкими полосками, или тертую сырую морковь.
• Помидоры — придадут блюду сочности и кислинки. Их можно добавить в виде томатной пасты или нарезанных кубиками свежих помидоров.
• Болгарский перец — добавит ароматности и красоты блюду. Рекомендуется использовать разные цвета перца, чтобы голубцы стали еще ярче.
• Капуста — основной ингредиент голубцов, но можно добавить и немного других видов капусты, например, цветную или брокколи, чтобы сделать блюдо еще полезнее.
• Шпинат — отличный выбор для тех, кто хочет сделать блюдо более зеленым и обогатить его железом.

Овощи могут быть добавлены как отдельными кусочками, так и нарезаными или измельченными. Их можно также обжарить или тушить вместе с рисом и подавать голубцы на овощном соусе.

Не бойтесь экспериментировать с овощами, и каждый раз получите новый вариант вкусного и полезного постного блюда.

Видео: