Рецепт приготовления нежного стейка с ароматным розмарином и богатым вкусом красного вина

Рецепт приготовления стейка с розмарином и красным вином

Стейк с розмарином и красным вином — это идеальное блюдо для любителей мяса. Сочный, нежный и ароматный — таким должен быть идеальный стейк. В этом рецепте мы будем использовать розмарин и красное вино, чтобы придать ему особенный вкус и аромат.

Перед приготовлением стейка, вам понадобится немного времени и терпения. Но верьте мне, усилия приготовления стейка с розмарином и красным вином окупятся сторицей, когда вы сможете наслаждаться этим неповторимым блюдом.

Начнем с маринования стейка в красном вине с добавлением розмарина. Один стейк достаточно для двух порций. Нам понадобится около 200 граммов стейка, красное вино — половина стакана, свежий розмарин — пара веточек, соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления стейка с розмарином и красным вином

Ингредиенты:

  • Стейк (говядина или свинина) — 2 штуки, по 200 г каждый
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Розмарин — 2 веточки
  • Красное вино — 100 мл

Шаги приготовления:

  1. Приподнимите стейки комнатной температуры на 20-30 минут, чтобы они прогрелись.
  2. Посолите и поперчите обе стороны стейков.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  4. Добавьте в сковороду веточки розмарина и обжарьте их с обеих сторон на протяжении 1 минуты, чтобы масло приобрело аромат.
  5. Удалите розмарин из сковороды и повысьте огонь до средне-высокого.
  6. Добавьте стейки в сковороду и жарьте каждую сторону в течение 3-4 минуты (для редкого стейка) или 5-6 минут (для средней прожарки).
  7. Поставьте стейки на тарелку и накройте фольгой, чтобы они отдохнули в течение 5 минут.
  8. Пока стейки отдыхают, добавьте красное вино в сковороду и верните ее на средний огонь.
  9. Вскипятить и варить вино до тех пор, пока оно не уменьшится в 2 раза. При этом вино должно стать густым и ароматным.
  10. Раскройте фольгу и переложите стейки обратно в сковороду с красным вином. Нагревайте их еще 1-2 минуты с каждой стороны.
  11. Переложите стейки на тарелку и полейте их соусом из вина.
  12. Подавайте стейки с розмарином и красным вином горячими и нарезанными на ломтики.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления стейка с розмарином и красным вином:

— 2 крупных стейка (лучше выбрать мраморное мясо)

— 2 столовых ложки свежего розмарина, измельченного

— 3 столовые ложки оливкового масла

— 2 столовые ложки красного вина

— 2 зубчика чеснока, измельченные

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 1 веточка свежего розмарина (для украшения)

Популярные статьи  Рецепт теплого мясного салата с картофелем в булочках - приготовление и секреты

Стейк

Для приготовления стейка необходимо правильно выбрать кусок мяса. Наиболее популярными видами мяса для стейка являются говядина, свинина и ягненок. Чтобы стейк был сочным и нежным, необходимо выбрать мясо с ярко-красным цветом, равномерной мраморностью и определенной толщиной.

Перед приготовлением стейка необходимо его промариновать. Маринад может быть различным в зависимости от предпочтений: с добавлением розмарина, чеснока, соевого соуса, красного вина и т.д. Маринирование помогает придать мясу более насыщенный вкус и увеличить его нежность.

Для приготовления стейка необходимо нагреть сковороду или гриль до высокой температуры. Перед обжариванием стейка рекомендуется вынуть его из маринада и дать мясу немного высохнуть. Затем стейк обжаривается с обеих сторон до желаемой степени прожарки: medium rare, medium или well done. После приготовления стейк можно дополнительно посолить и поперчить по вкусу.

Стейк считается настоящей деликатесной и является отличным выбором для особых случаев или просто для удовольствия от прекрасного обеда или ужина.

Розмарин

Розмарин широко используется в гастрономии, особенно в средиземноморской кухне. Он прекрасно сочетается с мясом, особенно с говядиной и бараниной, и добавляет им особый шарм. Кроме того, розмарин применяется в приготовлении соусов, маринадов, супов и салатов, а также для приготовления чая и настоек.

В некоторых кулинарных рецептах используется свежий розмарин, а в других – сушеный. Оба варианта имеют свои преимущества и хорошо раскрывают свой аромат и вкус в блюдах.

Если вы хотите добавить нотку розмарина в вашем приготовлении, не забудьте о том, что он относится к интенсивным специям. Поэтому следует быть аккуратным при дозировке, чтобы не переборщить и сохранить баланс вкуса блюда.

Красное вино

Красное вино имеет особое место в многих кулинарных рецептах, включая приготовление стейка с розмарином. Оно придает блюду уникальный аромат и вкус, а также способствует сочности и нежности мяса.

При выборе красного вина для использования в рецепте стейка с розмарином, предпочтение стоит отдавать сухим винам, таким как Мерло, Каберне Совиньон или Шираз. Они отлично сочетаются с мясом и специями, присутствующими в рецепте, и подчеркивают его вкусовые качества.

Красное вино можно использовать как в составе маринада для пропитки стейка, так и в процессе готовки для создания соуса. Для маринада рекомендуется смешать красное вино с нарезанным розмарином, чесноком, солью и перцем, и оставить мясо в нем на несколько часов. Это поможет мясу пропитаться ароматом и вкусом вина.

Преимущества красного вина в рецепте стейка с розмарином:
Улучшает вкус мяса
Придает аромат и сочность
Сочетается с другими ингредиентами
Создает более насыщенный соус

Для приготовления соуса из красного вина, рекомендуется добавить в него рубленый лук, кубики моркови и сельдерея, а также нежные веточки розмарина. Соус нужно готовить на медленном огне, пока вино не выпарится, и добавить немного сливочного масла для придания густоты.

Популярные статьи  Вкусные блюда из цукини - 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

При использовании красного вина в рецепте стейка с розмарином, следует помнить, что оно должно быть качественным и подходящим для приготовления пищи. Не стоит экономить на вине, ведь от его выбора зависит вкус и аромат блюда. Выбирайте красные вина, которые имеют высокую оценку у специалистов и рекомендуются для сочетания с мясом.

Приготовление стейка с розмарином и красным вином:

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 крупных стейка (лучше всего использовать стейк из говядины или телятины);
  • 2 веточки свежего розмарина;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
  • 150 мл красного вина.

Приступим к приготовлению:

  1. Сначала необходимо приготовить маринад для стейка. Для этого в миске смешайте оливковое масло, розмарин, измельченные зубчики чеснока, соль и перец. Натрите стейки смесью с обеих сторон и оставьте на 30 минут для пропитывания. Такой маринад придаст мясу неповторимый аромат и вкус.
  2. Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Выложите стейки на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до румяности (время обжаривания зависит от толщины стейка и вашего предпочтения по степени прожарки).
  3. После того, как стейки обжарены, переложите их на тарелку и накройте фольгой. Это поможет сохранить тепло и соки внутри мяса.
  4. В сковороду, где готовили стейки, добавьте красное вино и доведите его до кипения на среднем огне. Доведите вино до густоты соуса, постоянно помешивая.
  5. Стейки можно подать с поджаренными овощами или картофельным пюре. Полейте стейки получившимся винным соусом и украсьте веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления стейка с розмарином и красным вином необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. 2 куска высококачественного мяса (например, говядина или свинина).

2. 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного.

3. 2 столовые ложки оливкового масла.

4. 4 зубчика чеснока, измельченных.

5. 1 стакан красного вина.

6. Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

7. Приправы по желанию (например, сушеный базилик или розмарин).

8. Свежие овощи для гарнира (например, морковь и брокколи).

Важно осуществить подготовку всех ингредиентов заранее, чтобы затем легко и быстро приготовить блюдо.

Мариновка стейка

Для мариновки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Стейк — выберите качественное мясо предпочитаемой породы и толщины.
  • Розмарин — свежие веточки розмарина придадут мясу аромат и нотки трав.
  • Красное вино — выберите красное сухое вино, которое подойдет к мясу.
  • Соль и перец — приправьте мясо по вкусу.
  • Оливковое масло — оно поможет мясу лучше впитывать ароматы маринада.

Для начала, стейк нужно посолить и поперчить с обеих сторон. Затем, нарежьте розмарин на мелкие веточки и положите их на мясо.

Популярные статьи  Нежные кабачковые оладьи с кинзой - простой способ приготовления вкуснейшего блюда!

В следующий момент, достаньте бутылку красного вина и добавьте его в миску или пакет, чтобы залить им стейк. Вино не только придает мясу яркий вкус, но и помогает размягчить его во время мариновки.

После добавления вина, полейте стейк оливковым маслом и оставьте на несколько часов или даже на ночь, чтобы мясо могло насытиться ароматами маринада.

Не забудьте перевернуть стейк несколько раз в процессе мариновки, чтобы все стороны мяса одинаково пропитались вкусным соусом.

Подсказка: для насыщенного и глубокого вкуса, маринуйте стейк в холодильнике, чтобы он медленно пропитался ароматами маринада.

После завершения мариновки вы можете приступить к приготовлению стейка по рецепту с розмарином и красным вином. Наслаждайтесь незабываемым вкусом этого блюда!

Приготовление стейка

Ингредиенты:

  • Стейк — 2 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло — 2 столовых ложки;
  • Свежий розмарин — по вкусу;
  • Красное вино — 100 мл.

Приготовление:

  1. Вынуть стейки из холодильника и дать им немного прогреться до комнатной температуры.
  2. Подготовить пряные смеси из соли и перца. Натереть каждый стейк приправами со всех сторон.
  3. Взять сковороду и разогреть на среднем огне. Добавить растительное масло и нагреть его до средней температуры.
  4. Выложить стейки на сковороду и обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны для получения золотистой корочки.
  5. Убавить огонь и добавить в сковороду свежий розмарин. Обжаривать стейки с розмарином ещё 1-2 минуты для придания аромата.
  6. Полить стейки красным вином и прикрыть сковороду крышкой. Тушить стейки на среднем огне примерно 5 минут для достижения желаемой степени прожарки.
  7. Вынуть стейки из сковороды и дать им немного отдохнуть перед подачей на стол.

Готовые стейки с розмарином и красным вином — это незабываемое блюдо, которое можно подать с картофельным пюре, свежим овощным салатом или горячими овощами на гарнир. Приятного аппетита!

Видео:

Оцените статью
Аркадий Туманов
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления нежного стейка с ароматным розмарином и богатым вкусом красного вина
Опасности овощей и фруктов весной: что нужно знать