Рецепт приготовления тальятелле с беконом и пастернаком

Добро пожаловать на страницу Повара, где мы сегодня поделимся с вами рецептом приготовления вкусных тальятелле с беконом и пастернаком! Это простое и вкусное блюдо, которое приготовить дома с легкостью.

Тальятелле — это паста в форме ленточек, которая отлично сочетается с различными соусами и ингредиентами. В нашем рецепте мы использовали бекон и пастернак, чтобы добавить блюду неповторимый вкус.

Бекон придает тальятелле соленость и аромат, а пастернак добавляет нотки сладости и нежности. В сочетании с ароматными специями и сливками, получается настоящая гастрономическая находка!

Рецепт приготовления тальятелле с беконом и пастернаком

Для приготовления тальятелле с беконом и пастернаком вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Тальятелле	300 г
Свежий бекон	150 г
Пастернак	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливки	200 мл
Сыр пармезан	50 г
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Свежая петрушка	для украшения

Шаги приготовления:

1. Сначала приготовьте тальятелле по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и удерживайте горячим.
2. В это время порежьте бекон кубиками и обжарьте его на среднем огне в течение 5 минут до хрустящего состояния. Выложите обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
3. Переместите бекон на тарелку и в то же время начните готовить соус.
4. Очистите пастернак и натрите его на терке средней крупности. Чеснок и лук репчатый мелко нарежьте.
5. В ту же кастрюлю, где готовили бекон, добавьте нарезанный лук, чеснок и пастернак. Обжаривайте на среднем огне до мягкости в течение 5-7 минут.
6. Добавьте сливки и доведите до кипения.
7. После кипения уменьшите огонь и варите соус на медленном огне около 10 минут, пока он не загустеет.
8. Добавьте сыр пармезан и перемешайте. Подождите, пока сыр полностью растворится.
9. Верните бекон в соус и добавьте тальятелле. Хорошо перемешайте.
10. Приправьте солью и перцем по вкусу.
11. Подавайте блюдо, посыпав свежей петрушкой.

Ваше блюдо готово! Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Перед началом приготовления тальятелле с беконом и пастернаком необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 300 г тальятелле (итальянские ленточные макароны)
• 200 г свежего бекона
• 1 средний пастернак
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 100 г твёрдого сыра (пармезан или другой по вашему вкусу)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты в правильных количествах.

Подготовка тальятелле

Для приготовления тальятелле с беконом и пастернаком необходимо подготовить свежую пасту. Вот как это сделать:

Ингредиенты:	Количество:
Мука	400 г
Яйца	4 шт
Соль	1 ч.л.
Вода	по необходимости

1. Разложите муку на рабочей поверхности в форме круга и сделайте углубление в центре.

2. Вылейте яйца в углубление, добавьте соль.

3. Внимательно взбейте яйца с помощью вилки, сворачивая муку снаружи внутрь, пока смесь не станет похожа на густое тесто.

4. Замесите тесто руками до получения эластичной массы. Если тесто слишком сухое, можно добавить небольшое количество воды.

5. Сформируйте тесто в виде шара и заверните его в пластиковую пленку. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению основного блюда — тальятелле с беконом и пастернаком.

Подготовка бекона

Для приготовления тальятелле с беконом и пастернаком необходимо правильно подготовить бекон. Возьмите кусок свежего бекона и аккуратно удалите лишний жир с него.

Для этого положите бекон на чистую доску и, придерживая его пальцами, медленно выполните движения ножом вдоль края бекона. Постепенно удалите толстый слой жира, оставив лишь тонкий кожуру. Не забудьте сделать то же самое с другой стороны бекона.

Затем нарежьте бекон на тонкие полоски с помощью острого ножа. Размер полосок должен быть примерно одинаковым, чтобы достичь однородного обжаривания.

Для удобства, вы можете использовать специальную разделочную доску с желобками, чтобы избежать скольжения бекона при нарезке.

После нарезки бекона, вы можете приступить к обжарке. Нагрейте сковороду на среднем огне и аккуратно выложите на нее полоски бекона. Обжаривайте их до золотистого цвета, переворачивая время от времени, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Готовый бекон положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Готовый бекон готов к использованию в рецепте приготовления тальятелле с беконом и пастернаком!

Шаги	Время
Удаление жира с бекона	5 минут
Нарезка бекона	5 минут
Обжаривание бекона	10 минут

Подготовка пастернака

Для приготовления тальятелле с беконом и пастернаком необходимо правильно подготовить пастернак. Весь проклюнуть пригодную часть овоща: отрезать корни и отделить стебли и листья. Оставшуюся часть вымыть и очистить от кожуры с помощью овощечистки или ножа.

После очистки пастернака, нарежьте его на кусочки нужной величины. Рекомендуется нарезать пастернак тонкими кольцами или полукольцами, чтобы он быстрее проварился.

После нарезки пастернака, его можно немного обжарить на растительном масле в горячей сковороде, чтобы придать ему аромат и золотистость. Если вы предпочитаете более мягкий вкус пастернака, можете пропустить этот шаг и перейти сразу к варке овоща.

Шаг 2: Приготовление соуса

Чтобы приготовить соус для тальятелле с беконом и пастернаком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 г бекона
• 1 средний пастернак
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

2. Очистите пастернак и нарежьте его на тонкие полоски.

3. Разогрейте сливочное масло на той же сковороде и обжарьте пастернак до мягкости.

4. Добавьте мелко нарезанную луковицу и чеснок в сковороду, и обжарьте их до прозрачности.

5. Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите соус на среднем огне до загустения.

6. Посолите и поперчите соус по вкусу. Не забудьте проверить и отрегулировать пряности, чтобы достигнуть желаемого вкуса.

Готовый соус готов к использованию! Вы можете добавить его к готовым отварным тальятелле и потом посыпать сверху обжаренным беконом для усиления вкуса.

Подготовка основы для соуса

Для приготовления соуса для тальятелле с беконом и пастернаком нужно начать с подготовки основы. Для этого сначала необходимо очистить и нарезать бекон и пастернак. Бекон нужно нарезать тонкими полосками, а пастернак нарезать на кубики достаточно мелкого размера.

После этого на большой сковороде или кастрюле нужно разогреть немного оливкового масла. Когда масло немного нагреется, добавьте нарезанный бекон и пастернак. Обжаривайте их на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут золотистыми и хорошо прожареными.

Когда бекон и пастернак подрумянятся, добавьте нарезанный красный лук и чеснок. Продолжайте готовить, помешивая, еще пару минут, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Далее следует добавить в сковороду с овощами немного сливок и подогревать все вместе еще несколько минут на среднем огне, чтобы соус стал густым и насыщенным.

Важно помнить, что при приготовлении соуса необходимо постоянно помешивать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и не пригорели. Готовую основу для соуса можно убрать с огня и приступить к приготовлению тальятелле.

Добавление бекона и пастернака в соус

Чтобы приготовить соус для тальятелле с беконом и пастернаком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Бекон	100 г
Пастернак	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливки	200 мл
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

1. Нарежьте бекон мелкими кубиками. Обжарьте его на среднем огне в сухой сковороде до золотистого цвета. Переложите бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

2. Очистите пастернак и нарежьте его на тонкие полоски или кубики.

3. Тонко нарежьте лук репчатый и чеснок.

4. В той же сковороде, где обжаривался бекон, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

5. Добавьте в сковороду нарезанный пастернак и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

6. Добавьте сливки и продолжайте готовить соус на среднем огне 5-7 минут, пока сливки не загустеют.

7. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Ваш соус с беконом и пастернаком готов! Теперь вы можете добавить его к приготовленным тальятелле и наслаждаться ароматным и вкусным блюдом.

Приготовление соуса до консистенции

Для приготовления соуса до консистенции необходимо следовать нескольким простым шагам:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте муку и перемешайте, пока не образуется гладкая паста.
3. Постепенно влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы избежать комков.
4. Продолжайте варить соус на среднем огне, помешивая, пока он не начнет густеть.
5. После этого добавьте сливки и дальше варите, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
6. Приправьте соус солью, перцем и другими специями по вкусу.
7. Помимо описанных ингредиентов, можно также добавить пармезан или другой сыр, чтобы придать соусу дополнительный вкус и аромат.

Приготовление соуса до консистенции – важный этап в приготовлении блюда. Правильно приготовленный соус не только добавит вкуса, но и поможет достичь желаемой текстуры тальятелле с беконом и пастернаком.

Видео: