Рецепт рыбного крем-супа с сочными креветками — секрет вкуса и простоты приготовления

Рецепт рыбного крем-супа с сочными креветками: просто и вкусно!

Супы – это не только вкусно, но и очень полезно для нашего организма. Одним из самых универсальных видов супов является рыбный крем-суп. Он не только согреет вас в холодные дни, но и наполнит организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Добавьте к этому сочные креветки, и получится настоящая гастрономическая ахинея, которая покорит сердца даже самых изысканных гурманов.

Начнем с основы – приготовления рыбного бульона. Для этого вам понадобятся свежие или замороженные рыбные филе, лук, морковь, сельдерей, чеснок и специи по вкусу. Варите все ингредиенты на небольшом огне вместе с водой, пока не получится ароматный и насыщенный бульон. Затем процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от остатков пищи.

Теперь перейдем к самому главному – приготовлению крем-супа. Для этого нужно растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить на нем мелко порезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте муку и аккуратно размешайте, чтобы получилась ру́. Растворите смесь с бульоном, постепенно добавляя его и постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне около 10-15 минут, пока суп не загустеет.

Рецепт рыбного крем-супа с сочными креветками: просто и вкусно! [Рецепты recipies]

Для приготовления рыбного крем-супа с сочными креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свежей рыбы (лосось, треска или окунь);

— 200 г креветок (крупных или мелких);

— 1 л куриного бульона;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 мл сливок;

— 2 ст. л. оливкового масла;

— соль, перец и специи по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению рыбного крем-супа с сочными креветками.

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета.

2. Отдельно в другой кастрюле прокипятите куриный бульон. Добавьте в него обжаренные лук и чеснок. Варите суп на слабом огне около 10-15 минут.

3. Очистите рыбу от кожи и костей, нарежьте на небольшие кусочки.

4. В миксере или блендере смешайте сливки с рыбой и небольшим количеством горячего бульона. Взбейте смесь до однородной консистенции.

5. Перелейте смесь в кастрюлю с оставшимся бульоном и доведите до кипения.

Популярные статьи  Творожная запеканка с апельсином — лучший рецепт для вкусного и полезного десерта!

6. Добавьте в суп креветки и варите еще 5 минут до готовности.

7. Приправьте суп солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.

8. Рыбный крем-суп с креветками готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и кольцами лимона.

Теперь вы можете наслаждаться нежным и ароматным рыбным крем-супом с сочными креветками. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рыбного крем-супа:

Для приготовления рыбного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Название ингредиента Количество
Филе белой рыбы 300 грамм
Креветки 200 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Сельдерей 2 стебля
Петрушка 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Сливки 200 мл
Рыбный бульон 500 мл
Масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления рыбного крем-супа. Приятного аппетита!

Рыбный бульон:

Рыбный бульон:

Для приготовления рыбного крем-супа с креветками, вам понадобится ароматный рыбный бульон. Чтобы придать супу глубокий вкус, лучше использовать свежую рыбу. Для бульона можно использовать карпа, пикшу, окуня или другую белую рыбу с мягким мясом.

Шаг 1. Очистите и промойте рыбу. Удалите жабры и любые внутренности.

Шаг 2. Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.

Шаг 3. Положите рыбу в кастрюлю и убедитесь, что она полностью погружена в воду.

Шаг 4. Добавьте нарезанный крупными кусками лук, половину моркови, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.

Шаг 5. Варите рыбный бульон на среднем огне около 40-50 минут, пока рыба полностью не распадется.

Шаг 6. Выложите рыбу из кастрюли и оставьте бульон настаиваться в течение 10-15 минут.

Шаг 7. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки рыбы и овощей.

Рыбный бульон готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления ароматного рыбного крем-супа с сочными креветками. Приятного аппетита!

Рыбные остатки

При приготовлении рыбного крем-супа обычно используются только филе рыбы, но остатки от обработки рыбы могут быть также полезны для добавления глубины и богатства вкуса супа.

Что же делать с такими остатками? Прежде всего, важно отделить мясо от костей и позвоночника, чтобы избежать возможных осколков при приеме пищи. Очистите остатки от шкурки и внутренних органов.

Остатки рыбы можно использовать для приготовления рыбного бульона, который будет основой для крем-супа. Для этого остатки нужно тушить в кипящей воде вместе с овощами (луком, морковью, сельдереем) и ароматными специями (лавровый лист, черный перец горошком, зелень). Тушить следует на небольшом огне около 30-40 минут, пока бульон не приобретет насыщенный аромат.

Популярные статьи  Осенний букет своими руками - 7 шагов для создания эффектного композиционного решения с использованием сезонных осенних цветов и элементов

После того как бульон будет готов, его следует процедить, отделив остатки от жидкости. Рыбные остатки можно выбросить или использовать для приготовления других блюд, таких как рыбный паштет или фарш. В самом крем-супе же используется только бульон, который придаст супу неповторимый вкус и аромат рыбы, совершенно не уступающий свежему филе.

Вода

Вода не только помогает создать нужную консистенцию супа, но и является важным источником питательных веществ. Она предоставляет рыбе и креветкам правильную среду для приготовления, сохраняет вкус и аромат ингредиентов.

Для приготовления рыбного крем-супа рекомендуется использовать фильтрованную или питьевую воду. Такая вода обладает лучшим вкусом и сохраняет все полезные свойства.

При выборе воды для рецепта также необходимо учитывать ее жесткость. Рыба и креветки требуют определенного уровня жесткости воды для сохранения своей структуры и аромата. Жесткая вода может пострадать вкус блюда, поэтому лучше выбрать нежесткую воду для приготовления крем-супа.

Важно также отметить, что для приготовления супа нужно использовать чистую воду, которая не содержит загрязнений и бактерий. В случае используемого источника воды — кран, необходимо пробить ее на наличие лишних примесей и загрязнений.

Параметр Значение
Тип воды Фильтрованная или питьевая
Жесткость воды Нежесткая
Чистота воды Без примесей и бактерий

Используя чистую и качественную воду в приготовлении рыбного крем-супа, вы сможете получить более вкусный и ароматный результат.

Лук

Перед добавлением лука в суп, его следует правильно подготовить. Сначала необходимо очистить лук от шкурки и нарезать его мелкими кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений. Чтобы избежать слезоточивости, рекомендуется нарезать лук нарезать на удаленном от рабочей поверхности и при надевании резиновых перчаток.

Лук можно также обжарить перед добавлением его в суп, чтобы придать дополнительную глубину вкусу. Для этого на сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Такой шаг позволит выделить еще больше ароматических веществ и придать супу более сбалансированный вкус.

Лук является не только приправой для рыбного крем-супа, но и ценным питательным продуктом. Он обладает разнообразными полезными свойствами, включая витамины и минералы, антиоксиданты и фитохимикаты, которые способствуют улучшению общего здоровья. Поэтому, добавление лука в рецепт супа не только придает ему отличный вкус, но и делает его более полезным для организма.

Кремовая основа:

Кремовая основа:

Для приготовления аппетитного рыбного крем-супа необходимо обязательно приготовить кремовую основу, которая придаст ему нежность и богатый вкус.

Популярные статьи  Изысканный рецепт маринованных перепелиных яиц с ароматными специями и заманчивым вкусом

Для этого возьмите 500 мл сливок и 500 мл рыбного бульона. Варите их вместе в кастрюле на среднем огне.

Поджарьте на сковороде 1 мелко нарезанный лук, 2 зубчика чеснока и 1 морковь, натертые на мелкой терке. Добавьте получившуюся смесь овощей в кастрюлю с сливками и бульоном.

Добавьте в кастрюлю 500 граммов филе рыбы (лучше всего использовать белую рыбу, например, треску или семгу). Варите все вместе еще примерно 15-20 минут, пока рыба не будет готова.

Когда рыба станет мягкой и легко разделимой на волокна, с помощью погружного блендера разотрите всю смесь до однородной массы.

Добавьте в суп соль и свежемолотый перец по вкусу, а также 1 чайную ложку сливочного масла, чтобы придать дополнительную пикантность.

Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на медленном огне еще 5-7 минут.

Готовая кремовая основа для рыбного крем-супа готова! Готовьте вкусные креветки и наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом!

Лук репчатый

Чтобы приготовить рыбный крем-суп с сочными креветками, необходимо нарезать лук репчатый мелкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат.

Лук репчатый можно использовать не только для приготовления супа, но и для приготовления множества других кулинарных блюд. Он является отличным компаньоном для мясных и овощных блюд, а также отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.

Не забывайте, что правильное приготовление лука репчатого – важный этап приготовления рыбного крем-супа с креветками. Не пережаривайте его, чтобы сохранить его нежность и сочность.

Видео:

Оцените статью
Аркадий Туманов
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт рыбного крем-супа с сочными креветками — секрет вкуса и простоты приготовления
Как приготовить вкусное овощное рагу с куриными фрикадельками за 30 минут