Рецепт свиного брюшка в соусе терияки — идеальное сочетание аромата и вкуса

Свиное брюшко в соусе терияки — это изысканное блюдо, которое поразит вас своим нежным мясом и уникальным соусом. Брюшко свинины — это одна из самых сочных и мясистых частей тушки свиньи. В сочетании с соусом терияки, получаемым из соевого соуса, меда, имбиря и чеснока, это блюдо приобретает неповторимый аромат и вкус.

Для приготовления свиного брюшка в соусе терияки необходимо внимательно подготовить мясо. Оно должно быть очищено от лишней жиры и пленки, чтобы брюшко полностью пропиталось вкусовыми качествами соуса. Затем, нарезав мясо на тонкие полоски, следует его вымочить в маринаде из соевого соуса, меда и терияки не менее 2-х часов. Это придаст мясу особую мягкость и сочность.

Далее необходимо обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить маринад и томить мясо в соусе на небольшом огне, пока оно не станет мягким и нежным. Готовое брюшко надо отложить в сторону, чтобы оно пропиталось ароматом истинного терияки. Подавать это блюдо можно с гарниром из свежих овощей или рисом, чтобы полностью насладиться его изысканным вкусом и ароматом.

Рецепт свиного брюшка в соусе терияки: идеальное сочетание аромата и вкуса

Ингредиенты:

— 500 г свиного брюшка

— 4 столовые ложки соуса терияки

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 2 столовые ложки меда

— 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

— 2 зубчика чеснока, измельченные

— 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного

— соль и перец по вкусу

Шаг 1: Приготовление соуса терияки

Смешайте соус терияки, соевый соус, мед, лимонный сок, чеснок и имбирь в небольшой миске. Поставьте в сторону.

Шаг 2: Приготовление свиного брюшка

Свиное брюшко нарежьте на куски толщиной около 2-3 см. С помощью острых ножей сделайте несколько надрезов на поверхности мяса, чтобы соус лучше впитался.

Шаг 3: Маринование и жарка

Положите свиное брюшко в пластиковый пакет или миску и добавьте половину приготовленного соуса терияки. Перемешайте, чтобы мясо намариновалось соусом, закройте пакет и оставьте на 30 минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Выложите свиное брюшко на сковороду и обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны, пока мясо не станет золотистым.

Шаг 4: Приготовление соуса

Оставшийся соус терияки нагрейте в небольшой кастрюле на среднем огне, пока не начнет закипать. Затем снизьте огонь и готовьте на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 5: Подача

Выложите обжаренное свиное брюшко на тарелку и полейте его приготовленным соусом терияки. Подайте блюдо горячим, украсив зеленью и семенами кунжута.

Теперь вы можете наслаждаться идеальным сочетанием аромата и вкуса свиного брюшка в соусе терияки. Приятного аппетита!

Рецепт свиного брюшка в соусе терияки: идеальное сочетание аромата и вкуса

Ингредиенты:

1. 500 г свиного брюшка
2. 4 столовые ложки соуса терияки
3. 2 столовые ложки соевого соуса
4. 2 столовые ложки меда
5. 2 зубчика чеснока, измельченных
6. 1 чайная ложка измельченного имбиря
7. Соль и перец по вкусу
8. Зеленый лук, нарезанный для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте свиное брюшко на куски и поместите их в миску для маринада. Посолите и поперчите по вкусу.
2. В другой миске смешайте соус терияки, соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте.
3. Вылейте маринад на свиное брюшко, чтобы полностью его покрыть. Убедитесь, что мясо хорошо пропиталось маринадом. Оставьте на ночь в холодильнике или на 2-3 часа при комнатной температуре.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте свиное брюшко на сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
5. Доведите маринад до кипения в отдельной кастрюле. Затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне до загустения.
6. Выложите свиное брюшко на тарелку и полейте его толстым слоем соуса терияки. Посыпьте зеленым луком для украшения.

Это блюдо лучше всего подается со свежим рисом или овощным гарниром. Приятного аппетита!

Приготовление свиного брюшка

Первым шагом приготовления брюшка является его подготовка. Необходимо хорошо промыть мясо под холодной водой и обсушить салфеткой. Затем, стоит удалить все лишние жировые и фасциальные пленки, чтобы блюдо получилось нежным и мягким.

После этого, можно перейти к приготовлению маринада. Для этого, смешайте соевый соус с медом, свежевыжатым соком лимона, измельченным имбирем и чесноком. Важно хорошо размешать все ингредиенты, чтобы получился однородный и ароматный соус.

Следующим шагом является маринование свиного брюшка. Поместите мясо в плотно закрывающуюся пластиковую или стеклянную емкость, залейте его приготовленным маринадом и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике не менее 4 часов или лучше всего на ночь, чтобы оно пропиталось всеми вкусовыми нотками.

Наконец, пришло время самого главного – приготовления свиного брюшка. Выньте его из холодильника и оставьте на несколько минут, чтобы мясо немного прогрелось. Затем, приготовьте противень, на котором будете запекать брюшко. Расположите мясо на противне и поместите его в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте мясо около 1,5-2 часов, периодически поливая маринадом.

Проверьте готовность мяса с помощью вилки – если она без труда проникает в мясо и выходит без сопротивления, то брюшко готово. Готовое мясо выньте из духовки и дайте ему немного постоять перед разрезанием, чтобы соки в нем равномерно распределились.

Подавайте свиное брюшко в соусе терияки с гарниром из овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свиное брюшко — 500 г

— Соус терияки — 4 столовые ложки

— Горчичное семя — 1 чайная ложка

— Мед — 2 столовые ложки

— Лимонный сок — 2 столовые ложки

— Чеснок — 2 зубчика

— Соль — по вкусу

— Молотый черный перец — по вкусу

Прежде чем начать, убедитесь, что свиное брюшко имеет однородную толщину, чтобы оно равномерно прожарилось и сохранило свою сочность.

Также рекомендуется предварительно замариновать свиное брюшко в соусе терияки, смешав его с горчичным семенем, медом, лимонным соком, измельченным чесноком, солью и молотым черным перцем. Это позволит мясу насытиться ароматом соуса и придать ему дополнительный вкус.

Подготовленные ингредиенты поместите в плотно закрывающуюся емкость и оставьте в холодильнике на несколько часов или на всю ночь, чтобы мясо мариновалось и стало более нежным.

Шаг 2: Маринование брюшка

После того как мы подготовили свиное брюшко, настало время его мариновать. Но прежде чем приступить к этому шагу, убедитесь, что мясо тщательно вымыто и очищено от лишних жировых отложений.

Для маринада мы будем использовать соус терияки, который придаст свинине неповторимый вкус и аромат. Приготовьте его заранее или купите готовый в магазине. Если вы решите приготовить маринад самостоятельно, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соевый соус: 1/2 стакана
• Мед: 2 столовые ложки
• Соус вустершир: 2 столовые ложки
• Чеснок: 2 зубчика, измельченные
• Имбирь: 1 чайная ложка, измельченный
• Сок лимона: 1 столовая ложка
• Масло кунжутное: 1 столовая ложка

Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получился однородный маринад. Затем поместите свиное брюшко в плотно закрывающуюся пластиковую или стеклянную емкость и тщательно залейте маринадом. Обязательно проверьте, что маринад полностью покрывает мясо.

Оставьте брюшко в маринаде в холодильнике на 4-6 часов или лучше всего на всю ночь, чтобы свинина успела насытиться вкусом соуса терияки. Периодически переворачивайте мясо в маринаде, чтобы оно мариновалось равномерно.

Помните, что чем дольше вы маринуете мясо, тем насыщеннее будет его вкус. Однако не рекомендуется перебарщивать с маринованием, чтобы избежать слишком сильной ароматической нагрузки на мясо.

Шаг 3: Приготовление брюшка

Для приготовления брюшка в соусе терияки необходимо внимательно подготовить мясо. Возьмите свиное брюшко и тщательно промойте его под холодной водой. После этого обсушите полотенцем.

Следующим шагом приготовления брюшка является нарезка мяса. Чтобы получить ровные полоски, нарежьте брюшко на тонкие ломтики толщиной примерно 1 сантиметр. Обратите внимание, что нож должен быть острый, чтобы легко проникал сквозь мясо.

Для лучшего вкуса и аромата брюшко рекомендуется предварительно обжарить. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте нарезанное мясо на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Это поможет придать брюшку дополнительную хрустящую текстуру.

После обжаривания брюшка, добавьте в сковороду приготовленный ранее соус терияки и тушите на медленном огне около 20 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом и не пригорело.

Готовое брюшко можно подавать как самостоятельное блюдо или добавить к рису или нудлсам. Приятного аппетита!

Приготовление соуса терияки

Ингредиенты:

• 1/2 чашки темного соевого соуса
• 1/4 чашки меда
• 1/4 чашки мирин (японского сладкого рисового вина)
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного имбиря
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды

Инструкции:

1. В средней кастрюле соедините соевый соус, мед, мирин и сахар. Поставьте на средний огонь и перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
2. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук. Варите смесь на слабом огне около 5 минут, чтобы ароматы и вкусы хорошо смешались.
3. Добавьте разведенный в крахмале крахмал и варите, помешивая, в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет.
4. Соус терияки готов! Вы можете использовать его немедленно или охладить перед использованием.

Соус терияки отлично сочетается с свиным брюшком, добавляя ему неповторимый вкус и аромат. Готовый соус можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2 недель.

Видео: