Рецепт томатного супа с цуккини

Томатный суп с цуккини — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для ланча или ужина. Он готовится очень быстро и просто, поэтому его может приготовить даже начинающий кулинар.

Цуккини — это нежный и сочный овощ, который идеально подходит для приготовления супов. Он содержит много витаминов и минералов, а также клетчатку, которая полезна для работы пищеварительной системы. В сочетании с томатами цуккини придают супу особый вкус и аромат.

Для приготовления томатного супа с цуккини вам понадобятся следующие ингредиенты:

Цуккини — 2 штуки
Помидоры — 4 штуки
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Томатный соус — 400 грамм
Соль, перец, специи — по вкусу
Зелень — по вкусу

Суп можно приготовить прямо сейчас! Просто следуйте этому рецепту шаг за шагом и наслаждайтесь вкусом томатного супа с цуккини!

Содержание

Томатный суп с цуккини: летний вкус в холодящую погоду

В основе этого супа лежит свежий помидор, который придает ему яркий и сочный вкус. Цуккини добавляет нежность и легкость, делая суп более сбалансированным. Ароматные специи и травы, такие как базилик и орегано, придают блюду особый шарм и завершают его вкусовое впечатление.

Приготовить этот суп достаточно просто. Сначала нарежьте цуккини тонкими полукольцами и обжарьте их вместе с луком и чесноком до мягкости. Затем добавьте свежие помидоры и томатный соус, доведите до кипения и варите несколько минут. После этого добавьте овощной бульон и специи, и варите суп еще около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Подайте томатный суп с цуккини горячим, посыпав сверху свежим базиликом или петрушкой. Дополните блюдо ломтиками свежего хлеба или сырными гренками для создания полноценного обеда или ужина. Этот суп отлично сочетается с легкими салатами или свежими овощами.

Не упускайте возможность насладиться летним вкусом в любое время года — приготовьте томатный суп с цуккини и погрузитесь в атмосферу тепла и солнечных лучей прямо у себя дома!

Готовим ингредиенты

2 крупных помидора
1 средняя цуккини
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 мл овощного бульона
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Свежая зелень для украшения

Перед началом приготовления супа, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Помидоры и цуккини следует вымыть, освободить от кожуры и нарезать кубиками. Лук необходимо очистить и мелко порубить. Чеснок также нужно очистить и измельчить.

Вариантом овощного бульона может быть его приготовление из свежих овощей или использование готового овощного бульона. Если бульон сварить самостоятельно, то его нужно процедить перед использованием в супе.

Томатную пасту можно использовать обычную или измельченную.

Заинтересованные в более пикантном вкусе могут добавить в суп красный перец или итальянские травы во время приготовления.

Не забудьте приготовить свежую зелень для украшения блюда, что добавит красоты и аппетитности томатному супу с цуккини.

Овощи

Существует множество различных видов овощей, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и вкус. Одним из самых популярных видов овощей является цуккини. Они имеют приятный вкус и являются отличным выбором для приготовления различных блюд.

Цуккини обладают низким содержанием калорий, что делает их идеальным выбором для людей, стремящихся похудеть или поддерживать здоровый вес. Кроме того, они богаты витаминами A и C, которые способствуют поддержанию здоровья глаз и иммунной системы.

Варенья и потреблять цуккини можно много различных способов, как в сыром виде, так и готовить на гриле, жарить или тушить с другими овощами. Они прекрасно сочетаются с другими овощами, такими как помидоры, лук и перец. Также, цуккини можно добавлять в супы, салаты и пасту, что позволяет варьировать их использование на кухне.

Регулярное употребление овощей, в том числе цуккини, помогает укреплять иммунную систему, улучшать пищеварение, контролировать вес и предотвращать развитие различных заболеваний. Поэтому, включение овощей в ежедневный рацион является важным шагом к здоровому образу жизни.

Бульон

1 литр воды
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2 морковки
1 стебель сельдерея
Соль и перец по вкусу

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на средний огонь.

2. Очистите и мелко нарежьте луковицу, чеснок, морковки и сельдерей.

3. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю с водой.

4. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Процедите бульон через мелкое сито или сливочную ткань, чтобы удалить остатки овощей.

6. Отправьте бульон на огонь снова, приправьте его солью и перцем по вкусу и доведите до кипения.

Теперь ваш исключительно аппетитный бульон готов, и вы можете продолжить приготовление томатного супа с цуккини.

Приготовление супа

1. Сначала подготовьте овощи. Очистите и нарежьте цуккини кубиками, порежьте лук мелкими кусочками.

2. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Добавьте кипящую воду нарезанный лук и цуккини. Варите на среднем огне около 20 минут до мягкости овощей.

3. В это время приготовьте томатную основу для супа. В блендере смешайте томаты, чеснок и оливковое масло до получения гладкой массы.

4. После 20 минут варки овощей, добавьте томатную смесь в кастрюлю с водой и перемешайте.

5. Продолжайте варить суп на среднем огне еще около 30 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

6. Приправьте суп солью, черным перцем и сушеными травами по вкусу. Доведите его до кипения и готовьте еще около 5 минут, чтобы соединить вкусы.

7. Подавайте томатный суп с цуккини горячим. Поставьте в каждую тарелку по ложке сметаны и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Обжариваем овощи

Для приготовления тоамтного супа с цуккини важно обжарить овощи, чтобы придать им более глубокий вкус и аромат.

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее растительное масло.

2. Поместите нарезанный лук на сковороду и обжарьте его, помешивая, пока не станет прозрачным и слегка золотистым.

3. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение 1-2 минуты, пока не появится аромат.

4. Добавьте нарезанную цуккини на сковороду и обжаривайте ее вместе с остальными овощами до мягкости, примерно 5-7 минут.

5. Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.

6. После того, как овощи станут мягкими и приобретут золотистый цвет, можно перейти к следующему шагу приготовления супа.

Обжаривание овощей помогает выделить их вкусовые качества и создает основу для ароматного и насыщенного супа с цуккини. Важно не пережарить овощи, чтобы они сохраняли свою сочность и текстуру.

Варим суп

Чтобы приготовить вкусный томатный суп с цуккини, следуйте следующим инструкциям:

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: томаты, цуккини, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и пряные травы по вкусу.

2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду нарезанные томаты и цуккини. Тушите овощи до мягкости, помешивая время от времени.

4. При необходимости добавьте воду, чтобы придать супу желаемую консистенцию.

5. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте пряные травы, которые любите. Варите суп ещё 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

6. Подавайте томатный суп с цуккини горячим со свежими хлебными кружками или гренками. Этот суп согреет вас в холодное время года и порадует своим нежным вкусом.

Подаем на стол

Готовый томатный суп с цуккини можно подавать горячим, с добавлением перепелиного яйца и зелени. Подают такой суп в глубоких тарелках или мисках, рядом ставят рогатку с свежим черным хлебом.

Также можно подать томатный суп с цуккини с испеченными в духовке крошками из белого хлеба. Для этого достаточно натереть на крупной терке несколько кусков сухого или черствого хлеба, смешать его с небольшим количеством оливкового масла и запечь в разогретой до 200 градусов духовке около 5-7 минут.

При подаче супа на стол можно полить его сливками или добавить ложку сметаны на каждую порцию. Также можно посыпать свежей зеленью, тертым сыром или семенами подсолнечника.