Вкусный ужин — рецепт кальмаров в томатном соусе, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от восторга

Кальмары в томатном соусе — это блюдо, которое можно приготовить быстро и просто, но оно имеет неповторимый вкус и удовлетворит любителей морепродуктов. Сочные и нежные кусочки кальмара в сочетании с ароматным томатным соусом станут отличным выбором для ужина или для праздничного стола. Это блюдо обязательно порадует вас своим вкусом и прекрасно дополнит ваш стол.

Для приготовления кальмаров в томатном соусе вам понадобятся свежие или замороженные кальмары, которые затем отварятся и очистятся от кожицы. Затем кальмары нарезаются на колечки и обжариваются в горячем масле до золотистой корочки.

После того, как кальмары будут поджарены, в ту же сковороду добавляются нарезанный лук и чеснок, которые придают блюду аромат и дополнительный вкус. Затем в соус добавляются томаты — можно использовать свежие помидоры или консервированный томатный соус. Соус тушится до готовности и насыщается вкусом кальмаров и пряностей.

Вкусный ужин: рецепт кальмаров в томатном соусе

Для приготовления кальмаров в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г кальмаров;
2. 1 луковица;
3. 2 зубчика чеснока;
4. 400 г томатной пасты;
5. 1 столовая ложка оливкового масла;
6. соль, черный перец, сахар — по вкусу;
7. зелень для украшения.

1. Сначала нужно очистить кальмары от пленок и кишок, промыть их в холодной воде и порезать на кольца.

2. Луковицу и чеснок нужно мелко нарезать.

3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавить в сковороду томатную пасту и немного воды. Поставить на медленный огонь и томить под крышкой около 10-15 минут.

5. После этого добавить в соус кольца кальмаров и тушить их в соусе около 5 минут до готовности.

6. В конце приправить блюдо по вкусу солью, перцем и сахаром.

7. Подавать кальмары в томатном соусе можно горячими, украсив зеленью.

Это блюдо можно подать с отварным рисом или свежей зеленью. Каждый кусочек кальмара пропитан вкусом томатного соуса, что делает его особенно сочным и аппетитным. Приятного аппетита!

Раздел 1: Приготовление кальмаров

Для приготовления кальмаров в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г кальмаров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 400 г консервированных томатов
• 1 столовая ложка томатной пасты
• ½ стакана воды
• Соль, перец, сушеный базилик — по вкусу

Для начала, очистите кальмары от пленки и внутренних органов, их нужно удалить. Затем нарежьте кальмаров на кольца.

Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок также мелко порубите.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду нарезанные кольца кальмаров и обжаривайте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.

В кастрюлю добавьте консервированные томаты, томатную пасту и воду. Посолите, поперчите и посыпьте базиликом по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и тушите кальмары в томатном соусе под крышкой около 30-40 минут, пока кальмары не станут мягкими и нежными.

Вкусные кальмары в томатном соусе готовы! Подавайте их горячими. Можно подавать с гарниром на выбор: рисом, макаронами или картофельным пюре.

Подраздел 1.1: Выбор и очистка кальмаров

Прежде чем приступить к приготовлению вкусных кальмаров в томатном соусе, необходимо правильно выбрать и очистить кальмары. Этот процесс может показаться сложным, но следуя некоторым простым шагам, вы справитесь с ним легко и быстро.

Для начала проверьте свежесть кальмаров. Кожа кальмара должна быть блестящей и без пятен. Также обратите внимание на запах – свежие кальмары должны иметь приятный морской аромат.

После выбора свежих кальмаров приступаем к очистке. Очистка кальмаров состоит из нескольких шагов:

Шаг	Описание
Шаг 1	Отрежьте голову кальмара от тентаклей.
Шаг 2	Выбросите внутренности – это темная жидкость и кишечник, находящийся внутри тела кальмара. Обратите внимание на мелкие прозрачные пластины, которые можно оставить, они придадут блюду интересный вкус и текстуру.
Шаг 3	Снимите внешнюю пленку с тела кальмара. Она может быть прозрачной или фиолетовой. Просто снимите ее пальцами, она должна отходить легко.
Шаг 4	Срежьте или выдавите кожицу с тела кальмара. Это можно сделать, прокатив тушку кальмара между ладонями или срезав ее острым ножом. Не забудьте смыть кожицу под проточной водой.
Шаг 5	Разрежьте тельце кальмара вдоль и вырежьте пластины. Режьте их достаточно тонко, но не слишком, чтобы не разойтись.

После всех этих шагов у вас должны получиться чистые и готовые кальмары, которые станут идеальным основанием для нашего изысканного блюда в томатном соусе. Приятного аппетита!

Подраздел 1.2: Готовка кальмаров

Для приготовления кальмаров в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Кальмары	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Томаты	400 г
Томатная паста	2 ст.л.
Масло растительное	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Для начала следует отчистить кальмары от внешней пленки и слегка ополоснуть их в холодной воде. Затем кальмары необходимо нарезать колечками или полосками, на ваше усмотрение.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте готовить еще несколько минут.

Приготовленные кальмары добавьте в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте их на среднем огне до полной приготовленности, примерно 5-7 минут. Добавьте томатную пасту и томаты, затем немного посолите и поперчите по вкусу.

Тушите под крышкой на небольшом огне около 10-15 минут, чтобы соус немного загустел и кальмары насытились ароматами томатов и специй. Периодически помешивайте блюдо, чтобы не пригорело.

Как только кальмары станут мягкими и соус загустеет, ваше блюдо готово! Подайте кальмары в томатном соусе с отварным рисом или пастой, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Раздел 2: Приготовление томатного соуса

1. Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты: томаты, лук, чеснок, масло, соль, сахар, специи (по вкусу).
2. Первым делом, обработайте томаты. Сделайте крестообразные надрезы на верхней части каждого томата, затем опустите их в кипящую воду на 30 секунд. После этого охладите томаты в холодной воде. Кожицы от них должно отделиться легко — снимите их.
3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Поместите их в кастрюлю с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте очищенные и нарезанные томаты в кастрюлю. Помните, что чем меньше кусочки томата, тем быстрее соус будет готов. Вовремя перемешивайте, чтобы томаты не пригорели.
5. После того, как томаты станут мягкими и превратятся в пюре, приправьте их солью, сахаром и специями по вкусу. Продолжайте варить на среднем огне, пока соус не загустеет. Если соус получился слишком густым, разбавьте его немного водой.
6. Как только соус загустеет и приобретет насыщенный томатный вкус, он будет готов к использованию.

Теперь, когда томатный соус готов, вы можете приступить к приготовлению кальмаров. Помните, что хорошо приготовленные кальмары в сочетании с томатным соусом создают вкусное и насыщенное блюдо.

Подраздел 2.1: Подготовка ингредиентов для соуса

• 300 г томатов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• сахар по вкусу
• помидоры в собственном соку — 400 г
• 0,5 стакана воды

Для приготовления соуса в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Томаты — 300 грамм
• Луковица — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Помидоры в собственном соку — 400 грамм
• Вода — 0,5 стакана

Подраздел 2.2: Готовка томатного соуса

Для приготовления томатного соуса для кальмаров вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Помидоры (свежие или консервированные)	500 г
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	3 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Томатная паста	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сахар	по вкусу

Инструкции по приготовлению томатного соуса:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту в сковороду с луком. Обжарьте всё вместе еще около 2 минут.
3. Добавьте в сковороду помидоры. Если вы используете свежие помидоры, предварительно снимите с них кожицу, опустив их в кипяток на 1 минуту, затем слейте воду и снимите кожицу. Если используете консервированные помидоры, можно просто измельчить их в блендере.
4. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Приправьте соус специями по желанию (например, базиликом, орегано или паприкой).
5. Накройте сковороду крышкой и тушите соус на медленном огне около 20-30 минут, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.
6. Подавайте томатный соус к кальмарам и наслаждайтесь!

Видео: