Рецепт полезного обеда – крем-суп из брокколи — вкусное и сытное блюдо для здорового питания

Брокколи — это одна из самых полезных овощей, которую можно найти у нас на столе. Этот зеленый гигант обладает удивительными свойствами и низкой калорийностью, что делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. Однако, несмотря на свою полезность и доступность, многие не знают, как готовить брокколи так, чтобы она оставалась не только полезной, но и вкусной.

Крем-суп из брокколи — это прекрасный способ получить все полезные вещества из этого овоща и при этом насладиться богатым вкусом. Этот суп станет идеальным угощением для обеда или ужина, как самостоятельное блюдо или вегетарианское гарнир.

В этом рецепте мы объединили преимущества брокколи и творога, чтобы создать легкий и ароматный крем-суп. Он насытит вас полезными веществами и обязательно понравится вашим гостям.

Рецепт полезного обеда: крем-суп из брокколи

Чтобы приготовить этот вкусный и полезный крем-суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя головка брокколи
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 100 г сливок
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления крем-супа из брокколи, следуйте этим простым шагам:

1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия и отделите стебли от кочана. Очистите лук и чеснок и нарежьте их мелко.
2. В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте брокколи и обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Залейте овощным или куриным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте до мягкости брокколи, около 15-20 минут.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
6. Добавьте сливки и разогревайте суп на низком огне, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячий крем-суп из брокколи в глубоких тарелках и украсьте свежими травами перед подачей.

Крем-суп из брокколи — отличный выбор для здорового обеда или ужина. Получившийся суп будет нежным, ароматным и полным витаминов. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его вкусом и пользой для вашего здоровья!

Полезности брокколи

Что делает брокколи такой полезной? Во-первых, брокколи богата витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К, каротиноиды и фолиевая кислота. Эти вещества помогают укрепить иммунную систему, улучшить зрение, поддерживать здоровье кожи и снизить риск развития некоторых заболеваний.

Во-вторых, брокколи является отличным источником диетических волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса. Также, помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшают работу кишечника.

Кроме того, брокколи содержит мощные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов и снизить риск развития различных заболеваний, включая рак.

Из-за своих полезных свойств, брокколи рекомендуется включать в рацион питания. Ее можно приготовить разнообразными способами: сварить, запечь, обжарить или добавить в салаты. В любом случае, употребление брокколи принесет пользу вашему здоровью.

Наслаждайтесь вкусным и полезным обедом, готовьте крем-суп из брокколи вместе с нами!

Брокколи — источник полезных веществ

В составе брокколи содержится значительное количество витамина C, который помогает укрепить иммунную систему, предотвращает простудные заболевания и способствует быстрому заживлению ран. Также он является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от свободных радикалов, которые могут вызывать различные заболевания и преждевременное старение.

Брокколи также богата витамином K, который важен для здоровья костей. Он помогает усваивать кальций и другие минералы, способствуя укреплению скелета и предотвращению остеопороза. Кроме того, витамин K участвует в процессах свертывания крови, предотвращая избыточное кровотечение.

Кроме витаминов, брокколи содержит в себе также большое количество минералов, включая калий, магний и железо. Калий участвует в регуляции водного баланса и функционировании сердечно-сосудистой системы. Магний необходим для работы мышц и нервной системы, а железо играет важную роль в производстве красных кровяных клеток и транспорте кислорода по организму.

Брокколи также является отличным источником клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, способствуя его регулярному и эффективному функционированию.

Исследования показывают, что регулярное употребление брокколи может помочь снизить риск различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет. Он также способствует снижению веса и улучшению общего состояния организма.

Витамин	Содержание в 100 г
Витамин С	93 мг
Витамин К	101 мкг
Калий	316 мг
Магний	21 мг
Железо	0,7 мг

Брокколи — низкокалорийный продукт

Одно из главных преимуществ брокколи – его низкая калорийность. В 100 граммах этого овоща всего 34 калории, что делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом или стремится избавиться от лишних килограммов.

Но несмотря на низкую калорийность, брокколи является настоящим питательным бомбером. Оно содержит большое количество клетчатки, которая не только способствует нормализации пищеварения, но и помогает контролировать аппетит.

Брокколи также является источником важных витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, фолиевая кислота, кальций и железо. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению здоровья костей и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы сохранить все полезные свойства брокколи, рекомендуется готовить ее на пару или запекать в духовке. Таким образом, овощ сохранит свою текстуру и вкус, а вы получите максимум пользы для организма.

Не забывайте добавлять брокколи в свой рацион, чтобы получить не только низкокалорийный продукт, но и настоящий богатырь полезных веществ!

Брокколи — способствует пищеварению

В составе брокколи присутствует вещество называемое сульфорафан. Оно активирует деятельность ферментов печени, что помогает организму избавляться от токсинов и вредных веществ. Сульфорафан также способствует снижению воспаления, что в свою очередь положительно сказывается на работе пищеварительной системы.

Брокколи содержит витамины и минералы, такие как витамин С, калий, кальций, фолиевая кислота и другие, которые также полезны для пищеварения. Витамин С помогает улучшить синтез коллагена и укрепляет стенки кровеносных сосудов в пищеварительной системе. Калий регулирует водный баланс в организме, а кальций и фолиевая кислота улучшают функцию кишечника.

Благодаря своим полезным свойствам, брокколи стимулирует перистальтику кишечника и помогает в борьбе с запорами. Он также способствует улучшению обменных процессов, что позволяет эффективно сжигать жиры и контролировать вес. Регулярное употребление брокколи в пищу поможет поддержать здоровье пищеварительной системы и общее самочувствие.

Рецепт крем-супа из брокколи

Ингредиенты:

• 400 г брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 л овощного бульона
• 150 мл сливок (20%)
• 2 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте брокколи, отделив соцветия от стеблей.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте брокколи и обжаривайте 3-4 минуты.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до консистенции пюре.
7. Добавьте сливки и перемешайте.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Домашний крем-суп из брокколи готов!

Подавайте крем-суп из брокколи горячим, можно украсить травами или сыром. Этот суп прекрасно подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Он очень полезный, вкусный и сытный!

Приготовление крем-супа из брокколи

Чтобы приготовить крем-суп из брокколи, вам потребуются следующие ингредиенты:

Брокколи — 500 г	Картофель — 2 шт
Лук — 1 шт	Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 2 ст. л.	Сливки — 200 мл
Соль, перец по вкусу	Вода — 1 л

Шаги приготовления крем-супа:

1. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.
2. Нарежьте картофель, лук и чеснок.
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте брокколи и картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
5. Варите суп на среднем огне до мягкости овощей, примерно 15-20 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня, дайте супу немного остыть.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
8. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте.
9. Разогрейте суп на низком огне еще несколько минут.

Готовый крем-суп из брокколи можно украсить зеленью или подавать со сливками. Подают его горячим с хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Видео: