Рецепт полезного супа «Индийские мотивы» с экзотическими специями и овощами

Если вы любите экзотическую кухню и хотите попробовать что-то новое и интересное, суп «Индийские мотивы» – именно то, что вам нужно! Этот суп обладает ярким и насыщенным вкусом, в котором гармонично сочетаются эффектные сочетания овощей, теплых пряностей и ароматных специй.

Одной из главных особенностей этого супа является использование экзотических специй. Кардамон, корица, имбирь и гвоздика создают неповторимый аромат и добавляют обеду нотку элегантности и роскоши. Но не стоит бояться, ведь даже если вы ранее не экспериментировали с этими пряностями, рецепт супа «Индийские мотивы» все равно будет вам по душе.

Еще одним важным компонентом этого супа являются овощи. Морковь, картофель, томаты и лук создают основу блюда, которая совершенно идеально сочетается с предыдущими ингредиентами. Исключительно полезные овощи наполнят ваш суп витаминами и микроэлементами, а также сделают его насыщенным и сытным.

Рецепт полезного супа «Индийские мотивы» с экзотическими специями и овощами [Рецепты recipies]

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Киноа	1/2 стакана
Кокосовое молоко	1 банка (400 мл)
Морковь	2 штуки
Цукини	1 штука
Картофель	2 штуки
Красный перец	1 штука
Имбирь	1 кусочек (2 см)
Чеснок	3 зубчика
Куркума	1 чайная ложка
Кориандр	1 чайная ложка (сушеный)
Кумин	1/2 чайной ложки
Чили	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки
Свежая кинза	для украшения

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сложите киноа в сито и промойте под проточной водой, чтобы удалить горечь.

2. Очистите и нарежьте морковь, цукини, картофель, красный перец, имбирь и чеснок. Придержите их в стороне.

3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте куриный бульон и киноа. Доведите до кипения и варите около 15 минут до готовности киноа.

4. Добавьте морковь, цукини, картофель, карри-пасту (красный перец, имбирь, чеснок), куркуму, кориандр, кумин, чили и соль. Варите на слабом огне примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавьте кокосовое молоко и дайте супу прогреться еще 5-7 минут.

6. Суп «Индийские мотивы» готов! Подайте его горячим, украсив свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Рецепт полезного супа «Индийские мотивы»

Если вы хотите приготовить вкусный и полезный суп, вдохновленный индийской кухней, то рецепт «Индийские мотивы» идеально подойдет. Этот суп сочетает экзотические специи и свежие овощи, создавая неповторимую атмосферу вкуса и аромата.

Ингредиенты:

• 1 л овощного бульона
• 1 кг картофеля
• 400 г цветной капусты
• 2 шт моркови
• 1 шт луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• ½ чайной ложки молотого кумина
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Готовим овощной бульон, варим картофель, морковь и цветную капусту в отдельных кастрюлях до готовности.
2. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавляем куркуму, кориандр, красный перец, кумин и имбирь в сковороду с луком и чесноком, обжариваем несколько минут.
4. Перекладываем обжаренные специи в кастрюлю с овощным бульоном.
5. Добавляем в кастрюлю картофель, морковь и цветную капусту. Все овощи должны быть нарезаны кубиками.
6. Варим суп еще 10-15 минут на среднем огне, пока овощи хорошо проварятся и ароматы специй проникнут в суп.
7. При необходимости, досаливаем суп солью и перцем по вкусу.
8. Подаем горячий суп, украшенный свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа:

Для приготовления супа «Индийские мотивы» вам понадобятся следующие ингредиенты:

1	луковица
2	чесночных зубчика
1	морковь
1	корень имбиря
1	болгарский перец
1	крупная картофелина
200 г	фасоли
200 г	красной чечевицы
2 л	воды
1	ст ложка куркумы
1	ч ложка кумина
1	ч ложка карри
1/2	ч ложки курдячих перцев
соль, перец	по вкусу
свежая зелень	для украшения

Куркума

Куркума — это порошок, который получают из сушеных и измельченных корней растения Curcuma longa, также известного как желтень. Индийская куркума отличается нежнейшим ароматом с нотами корицы, гвоздики и перца. Она содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты.

Куркума используется в индийской кухне для множества блюд: супов, соусов, карри, маринадов для мяса и риса. Она также подходит для запекания овощей и рыбы. Помимо необычного вкуса и аромата, куркума обладает рядом полезных свойств для здоровья.

Куркума содержит природные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и позволяют замедлить процесс старения. Биологически активные вещества, содержащиеся в куркуме, обладают антивоспалительными и противомикробными свойствами, что помогает справиться с воспалительными процессами и укрепить иммунную систему.

Интересно, что куркума является натуральным антидепрессантом, который помогает улучшить настроение и справиться с эмоциональными стрессами. Она также способствует нормализации обмена веществ и обладает потенциальными противовирусными свойствами.

Однако, важно помнить, что куркума имеет ярко выраженный вкус и аромат, поэтому следует умеренно добавлять ее в блюда. Для разнообразия можно комбинировать куркуму с другими специями, такими как кориандр, кумин, кардамон и имбирь. Помните, что куркума также имеет ярко-желтый цвет, поэтому она может оставлять пятна на руках и одежде.

Используйте куркуму в своих кулинарных экспериментах и насладитесь не только вкусом, но и полезными свойствами этой замечательной пряности издалека.

Кориандр

Кориандр содержит большое количество антиоксидантов, витамина С и других питательных веществ. Он также известен своими противовоспалительными свойствами и способностью улучшать пищеварение. Поэтому добавление кориандра в ваш суп поможет сделать его не только вкусным, но и полезным для организма.

Для приготовления супа вы можете использовать свежий или сушеный кориандр. Если используете сушеный кориандр, рекомендуется его предварительно измельчить, чтобы усилить его аромат и вкус.

Полезные свойства кориандра:	Витаминный состав:
Антиоксидантные свойства Противовоспалительные свойства Улучшение пищеварения Понижение уровня холестерина	Витамин С Витамин К Витамин А Витамин Э

Кардамон

Кардамон является натуральным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина и защитить организм от свободных радикалов. Благодаря содержанию эфирных масел в кардамоне, он обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Кардамон отлично сочетается с другими специями, такими как кориандр, куркума и имбирь. Он используется в приготовлении мясных и рыбных блюд, а также в десертах и выпечке. Кардамон можно добавлять как в сырую, так и в готовую пищу.

• Добавьте молотый кардамон в тесто для печенья или кексов, чтобы придать им ароматную нотку.
• Используйте кардамон в сочетании с имбирем и корицей для создания пряного чая.
• Приготовьте ароматный кардамоновый рис, добавив несколько зеленых кардамоновых коробочек в воду во время варки. Это даст рису неповторимый аромат.

Кардамон — это настоящая находка для любителей экзотической кухни и оригинальных вкусов. Попробуйте добавить его в свои блюда и откройте для себя мир индийских мотивов!

Подготовка специй:

Индийская кухня известна своим богатым ассортиментом специй, которые придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Для приготовления нашего супа «Индийские мотивы» вам потребуются следующие специи:

1. Карри порошок: Этот ароматный специй часто используется в индийской кухне. Он состоит из различных пряностей, таких как куркума, кориандр, кардамон, имбирь и куркума. Карри порошок добавляет блюду глубину вкуса и яркий оранжевый цвет.

2. Кумин: Это одна из основных специй в индийской кухне. Она имеет пряный, ореховый вкус и является отличным источником железа и кальция. Кумин придает супу «Индийские мотивы» насыщенный аромат.

3. Кориандр: Это одна из самых популярных специй в индийской кухне. Он имеет легкий цитрусовый аромат и слегка сладковатый вкус. Кориандр отлично сочетается с овощами и придает супу свежесть и аромат.

4. Чеснок: Чеснок — это неотъемлемая часть многих блюд в индийской кухне. Он придает супу глубину вкуса и аромат, а также обладает множеством полезных свойств для организма.

5. Имбирь: Имбирь — это еще одна ключевая специя в индийской кухне. Она добавляет супу «Индийские мотивы» свежий аромат и легкий острый вкус. Кроме того, имбирь обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Перед использованием специи следует измельчить их в кофемолке или пестике, чтобы они равномерно распределились по супу. Также не забудьте проверить свежесть специй перед использованием.

Видео: